Mürdüm - bu ama çünkü bir çalı gibi, 5 metre büyür oldukça iddiasız küçük boyutlu bir ağaçtır. Onun meyveleri elbette kışın hasat edilir, bunlar çiğ yenen edildikleri önemli fayda niteliklere sahip kekler ve diğer tatlılar için dolum eklendi ve. vb reçel, reçeller, kompostolar, jöleler, gibi tüm normal seçeneklerin yanı sıra, Alimler pişirmek ve damson şarap öğrendi. Bu ev yapımı içecek orijinal ürünün tüm yararlı özellikleri vardır ve hoş bir asidite ile tatlı ve hafif buruk bir tadı vardır. Önemli bir avantaj, bunun hazırlanması ve uzun süreli depolama basitliğidir. Tabii ki, birkaç bahçıvanlar hazırlamak , damson şarap onlar böğürtlen, ahududu, yaban mersini bu içki daha geleneksel ev tarifleri alışıktır çünkü kalça veya elma yükseldi. Ancak, bitkilerin zamanında fide satın aldı ve onların özenle yetiştirilen bu şanslı insanlar, mutlaka onun meyvelerini keyfine varacaksınız. Tabii ki, birçok öncelikle damson dan yapabilirsiniz düşün, ama bu küçük ağaç türünün benzersizdir ve yemek kitabındaki tariflere bir sürü getirecektir.
eğitim
Yani, bu bitki gerçekten onun meyve kullanımının geniş fırsatlar sunuyor. Ancak, hazırlık özel tarifler biri - damson bu şarap. o meyvenin yaklaşık 2,5 kg alır için, iyi tatlı, zarar görmemiş, olgunlaşmış. Ayrıca şeker, maya ve temiz (tercihen filtre edilmiş) bir litre su için 1.5 kg. ilk adımdır şurup hazırlanması şarap temelleri -. Bu amaç için büyük bir tencere düşük sıcaklıkta ayarlanmış, su dökmek (mümkün yokluğunda bir emaye bir havza veya kova kullanmak için) ve yavaş yavaş şeker dökün. Beyaz köpük Pişirme sırasında oluşan edilecektir, daha sonra dikkatli bir filtre yok şarap damson için çıkartılmalıdır. kaybolur zaman, bu ısı ve soğuk pan kaldırın için bir sinyaldir olacaktır. Şimdi meyveleri hazırlar. İyice kaynar su ile doldurun ve meyve cilt çatlamaz kadar hafifçe kaynamaya ve söndürüldü, başka bir kaba konur, yıkayın. Yani, biz son aşamaya gidin.
fermantasyon
damson şarap uzun fermentasyon işlemini gerektirir. O düzgün sızan Yani, sen büyük bir kesinlikle mühürlü şişede meyve yerleştirmeniz gerekir şurubu ve 1/3 zaten fermente mayayı dökün, sonra hafifçe karıştırın. şişe kapağı delikler esnek hortum sıkıca burgu boyutlandırılır, ve tüpün ikinci ucu, bir su ile bir kavanoza atlandı. Buradan fermentasyon işlemi gaz elde hareket edecek ve diğer hava kap içine almaz. Yani şarap başka kaseye boşaltın ve tam kabarcıkları deşarj durduruldu kadar tekrar tüm süreci tekrarlamak zorunda olduğu sonra bir hafta, yaklaşık için durmalıdır. Sonra sadece kabı kapatmak ve hazırlık dolu tamamlanmadan haftasında hepsini bırakın. Sonra şişelere şarap dökün ve serin karanlık bir odada depolayarak mümkün olacaktır.