Ev Şarap Yapımı: lezzetli ve sağlıklı. bramble şarap Pişirme

Bramble - ekşi-tatlı mavi çilek ile çalı. Bu meyvelerin yararlı özellikleri olduğundan fazla bağlı eşsiz bir bileşime neredeyse imkansızdır (vitamin A, B, P, taninler, pektin, uçucu yağlar), tıpta ve bir pişirme kullanılmaktadır. Bu kış hasat için pişmiş ürünler, reçel, kompostolar, reçeller kullanılan ve bramble dışına şarap hazırlamak edilir. Hasat Soğuk sonra önerilir: onlar tatlı kendi ekşi tat değiştirmek o zaman oldu. By dikenler yararlı özellikleri antienflamatuar ve sıkılaştırıcı içerir, bu güçlü diüretik etkiye sahiptir ve bağırsak iltihabı azaltır ve sivilce savaşır. Temelde bu vahşi büyür döner ama çoğu bahçıvanlar kış kokulu baharatlı hazırlamak için bu çalı topraklarını ekiyorsunuz bramble şarap. Evde bu içkiyi nasıl hazırlanır, biz de aşağıda bakacağız.

ev şarapçılık dikenler kullanma

Tarifler Evde şarap kuşaktan kuşağa aktarılır. içki sadece taze üzüm hazırlanan, ancak önce ise artık herhangi taze veya konserve meyve ve çilek ve hatta reçel olabilir. bir günden fazla hazırlanıyor İyi ev yapımı şarap. şarap tüm aşamaların tamamlanmasından sonra, ham maddelerin hazırlanması sonrasında 2-4 ay sonra masada servis edilmektedir. Evde dikenlerden bir içecek hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır.

Ev yapımı şarap diken Pişirme

Bu içecek tarifi Diğer şaraplar hazırlama teknolojisine dayanan, oldukça basit.

Adım 1: hammadde hazırlama

Dondan sonra hasat şarap hammaddesi haline karadiken çilek,. Bu dönemde, son derece sulu ve tatlıdır. Onlar yıkayın ve birkaç gün podvyalitsya bırakmazlar. Neden meyveleri yıkamak olamaz? Bunların kabukları fermantasyon teşvik bakterilerdir. çilek, böylece katlanabilir bir konteyner hazırlandı ve pürüzsüz (püre) kadar öğütülür. Bundan başka, 1 ila 1 oranı, su ilave edilmesi. Yani hacim iki katına olmalıdır. Elde edilen karışım, bir gevşek kumaş kap, örneğin, gazlı bez ile ön-kaplı, açık havada ya da sıcak bir odada bırakıldı. Yine aynı şekilde uygun cibinlik.

Aşama 2. Filtreleme

To bramble dışına şarap kaliteli, o kadar önemli olduğunu ve en önemlisi, zaman filtrelemek. Fermantasyon işlemi başladığında (köpük görünüşü ile tespit ve yüzey üzerinde kabarcıklar) suyu hamuru ayrılmasını başlayacaktır. Görev -protsedit karışımı ve iyi suyu ayırmak ve almak için hamuru sıkmak ayrıca fermantasyon için şişe gibi kapalı kaplarda, içine dökülecek. Ortaya çıkan suyu olarak dikenler sen, kuru ve yarı kuru şaraplar hayranıysanız o zaman 250 gr dökmek gerekirse şeker eklemeniz gerekir. litre başına, yarı tatlı veya tatlı - eğer 300-350 gr. şişelere suyu Dökme, onları doldurmak değil üst, toplam hacmin ¾ yeterli. köpük yüzeyinde fermantasyonu sırasında bol miktarda olacaktır: Bu biz bunun için rezerve yerdir. şişe ile karşılamak için gereken su contası. Onlar satın almak veya kendinizi yapabilirsiniz. delik kapak yapma ve bir tüp yerleştirmek için yeterli. Bazı şarap üreticileri bir kullanma lastik eldiven, boyun parçacığı üzerinde sabittir. Obtüratör kabı ayrılıyor üretilen karbon dioksitin ayarlanır ve dış hava içeri olamaz.

Adım 3. Fermentasyon

Bu aşamada bir fermantasyon işlemi de. doğru (değil 20 ^{° C'nin altında)} sıcaklık seçilen ^zaman, yaklaşık 30-45 günlük bir ortalama alır. Gaz ayırma olmayışının kanıtladığı Fermentasyon tamamlandıktan sonra. Şimdi yerine suyu şişelerde - bramble genç şarap.

Adım 4. Olgunlaşma

Bu aşamada, olgunlaşma genç şarap. Dikenler yaklaşık 2 ay sürer. Ama bu dönemde bir pus bir tür olacaktır. Bu filtrelenemez mikroskobik parçacıklar varlığından kaynaklanmaktadır. içki görünümü tadı etkilemez. Düzgün büyük bizim süpermarketler tarafından sunulan kaliteli şaraplar daha yüzlerce kez şarap diken pişirilir.