Coulibiac lahana - misafirler edoyu lezzetli memnun edecek!

Tüccar Rusya misafirler ve onların potchevaniem eğlenceli, konukseverliği ünlüydü. ,, Eğlenceli aristokrat ve bu nedenle ayılar ve palyaçolar, börek, sonra Kulebyaka lahana edin. efsaneler, gerçek hikayeler ve tarifleri adamış bir dönemin Lezzet ve gelenek.

Coulibiac - bir tür kek, zaschipyvaem üst kısmı. Geleneksel olarak maya hamur yapılmış, ancak puf ve hatta tereyağı dışı kalabilir. içeride göremediği bir gerçek sanat. Eğer bir mucize vasıflı işçi olmak zorunda ne kadar, on iki katmandan pasta dolgu yapmak ve hatta krep değişen hayal! komik-lezzetli yemek siparişleri önceden alınmıştır günü, böylece bu yemek pek çok taraftar vardı. Yani, sürme becerisi fevkalade kreasyonları 12 farklı dolgular vardı. tatmak için kombine 10'dan fazla doldurma için yaratıcılık ve hayal gücü ne kadar ihtiyacı düşünün ve kompozisyon eşit olmaz. Coulibiac bir ana yemek olarak veya meze olarak görev yaptı, aynı zamanda sık sık çorbalar ve et suları (vprikusku) hizmet eder. Ama bir tatlı hamur işleri gibi kullanılmaz.

Kulebyaka lahana lezzetli çıktı için, doğru hamur yapmak gerekiyor. - ½ çay kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı un 600 gram, 3 yumurta, ılık süt 1 su bardağı, 1 kek ekmek mayası, tereyağı veya tuz -200 gram margarin: Bunu yapmak için, aşağıdaki maddeler gereklidir. Biz dar örgülü elekten bir çalışma yüzeyi slaytta unu eleyin. Sıcak su içinde maya Breed - şeker ve püre, çatal, 100 gram (sıcaklık 35-40 ° C) homojen hale gelinceye kadar. Yumurta sıcak süt karışımı ile bir köpük olarak ayrı bir kapta (mikser) içinde bir tuzu ile çırpma ve un içine dökün. maya dolaşmaya başladı ekleyin. Yumuşak kıvama kadar Tereyağını eritin ve hamurla karıştırın. kitle, kalıplı kase soğutmak ve bezle kapsamaz yoğurun. Fermantasyon için sıcak bir yerde bekletin.

ile Coulibiac lahana tarifi incelediğimiz edilir sebzeli varlığını gerektirir. Bu gerektirir lahana 600gramm, havuç 2 adet, 2 soğan -. Lahana üst yapraklar, benim zaman temizlenmeli ve boşalmasını su verin. ince şeritler halinde keskin ince bir bıçak shinkuem lahana ile bir bıçak. Havuç temizlemek ve orta ölçekli küpler halinde kesilmiş büyük delikler benim yay, bir rende üzerinde ovmak. kalın (tercihen demir) ile tava bitkisel yağ ve bitkisel yayılma kütlesinin 2 çorba kaşığı dökün. pişene kadar kapağı kapalı altında birkaç dakika karışık sebze için 25 adede 20 ağır ateşte kaynamaya. Zaman zaman doldurma karışımı, tuz ve karabiber o kadar.

Bu arada, hamur, yapmanız gereken jöle pasta lahana ile yaklaştı. bunu yoğurun ve tekrar yükselmeye bırakın. Obvalivaniya bu işlemler daha fazla oksijen doygunluğu test için en az üç kez gerçekleştirilir. o kadar iyi pişirme esnasında yükselecektir. un serpilir bir yüzeye hamuru koyun ve oklava bir ince, dikdörtgen bir tabaka haline yayın. Hamur ince olmalıdır, böylece dolum, yarısından fazlası pasta işgal gerektiğini unutmayın. dolgu kalın bir tabaka, orta tabakanın içine yerleştirilir. Hamur iki ve bir saç örgüsü ile kapatıldı üstten yükseltilir. Bu iyi olmalı ve Kulebyaka lahana uzun bir sopa şeklini alır. Onlara dreadlocks görünümünü veren kamçı haddelenmiş ve yumurta sarısı pasta üst ve yanlarına tutkal onları edilir hamur kalıntıları itibaren. 30 -35 dakika boyunca 150-170 ° C'de fırında pişirin koymak yağ ile yağlanmış tavada, pastayı yayın. yumurta sarısı kalan ve 3 dakika daha fırında göndermek ile En pasta gres. Biz soğumasını ve suyu emmesi için pasta verir. Her parça dolduruyordu ki Kes, ekşi krema veya dökmek eritilmiş tereyağı. Kulebyaka Peçeteye düz tabak üzerine lahana ile servis edilir.