Bozulabilir ürün: sınıflandırma, depolama ve satış özellikleri

bozulabilen gıdaların kategorisi depolama, nakliye ve satış özel şartlar ihtiyacı olanlardır. bozulabilen ürünler nelerdir?, saklamak ve bunları taşımak için nasıl makaleyi okuyun.

ambalaj üzerinde raf ömrü nedir?

Bu, ürünün tüm özelliklerini muhafaza sırasında bir zaman aralığıdır. Kısacası, ürünlerin kullanımının sınırlı bir zaman dilimidir. Son kullanma tarihi veya ürün geri dönülmez olduğunu özelliklerini değiştirir ve tüketim için uygun olmayan hale bundan sonra bir tarihte - O etikette ilk tarih ürün imalatı gösterir misafirler, ve ikinci olarak ayarlayın.

son kullanma tarihine göre sınıflandırılması

Buna dayanarak tüm ürünler aşağıdaki türlerden ayrılır:

• Özellikle bozulabilir - bu düşük sıcaklıklarda tarafından desteklenmeyen bir ortamda yatırılır olmayan ürünlerdir. Onların raf ömrü sınırlıdır. Bu ürünler, altı yetmiş iki saat süreyle depolanabilir.

• Bozulabilir ürün - altı derece daha yüksek bir sıcaklıkta üç otuz günlük bir raf ömrü ile.

• Bozulmayan - bu tür ürünler meydana gelmeden saklanabilir sıcaklığı bir ay ya da daha fazla. saklandığında ürün ve neme bağlı güneş ışığı oluşturdu.

Hangi gıdalar bozulabilen denir?

Bu kategori, depolama özel sıcaklık rejimi altında mümkündür ürünleri içerir. Onlar kısa sürede olması gerekir biliyoruz. Koşullar ve farklı ürünler terimleri farklıdır.

Bozulabilir gıdalar şunlardır:

• Peynir, pişmiş süt, ısıl işlem ile süzme peynir. en fazla beş gün raf ömrü.
• Süt ve sosis bir karışım, kapalı bir paket içinde pişirilir. Onlar on gün süreyle saklanabilir.

Özellikle hangi ürünler bozulmaz var?

Bunlar sadece düşük sıcaklıklar koşullarda saklanır. Özellikle dayanıksız ürünler:

• Süt organik yiyecekler - otuz altı saate kadar saklayabilir. üretim tekniği koruyucu ve vakum ambalaj ilave kapsıyorsa, raf ömrü uzar.
• Balık soğutuldu - sıcaklık eksi iki derecesi sıfır ila koşuluyla yirmidört saate kadardır.
• Et ürünleri - en fazla kırk sekiz saat.
• soğudukça aynı sıcaklıkta, ancak son kullanma tarihi kırk sekiz saattir - balık Dondurulmuş.
• Salatalar giyinmiş - oniki saate kadar.
• Pastalar - yetmiş ikiye kadar - onaltı saate kadar, kek.

Dondurucuda Saklama

Uzun ürünlerde tasarruf etmek için, onlar donmuş edilmelidir. depolamak balık, et, dondurulmuş meyveler, sebzeler, çilek ve mantar için tasarlanmış Dondurucular. Ama, süresiz saklanan aynı dönem uçlarını kullanmayın değildir.

mümkün olduğunca tüketim için taze ve zinde oldu böylece Ancak, dayanıksız ürünü korumak için. Bunu yapmak için, aşağıdaki önerileri dikkate alın:

• Ürünler hermetik paketlenmiş olmalıdır. Bu amaçla, özel konteyner dondurma işlemi için uygundur. Bunlar ürünün türüne ve miktarına odaklanarak, mağaza satın almak kolaydır.

• Bölümleri o zamanlar için yeterliydi, böyle yapmak. Bir süre buzunu ve yeniden dondurma ürünleri, özellikle et veya sebze etmesi mümkün değildir.

• Her bozulabilen ihtiyaç kamerada tesislerinde tarihini gösteren işaretlemek için. Donma sonra en geç iki veya üç aydan daha ürünü tüketmek gereklidir. Daha uzun depolama süresi izin verilmez.

bozulabilen ürünlerin raf ömrü

gıda Her tür için oldukça farklıdır. dondurucuda bozulabilen ürünlerin hangi raf ömrü?

• sucuk ürünleri ve soslar iki ayda en fazla depolama öneririz;
• donmuş formda çiğ et uzun bir süre, bütün bir yıl boyunca saklanabilir;
• et ve kümes hayvanları, parçalar halinde doğranmış - dokuz aya kadar;
• Yarı işlenmiş, balık ve kıyma - yaklaşık dört ay.

çözdürme sonrası Bireysel ürünlerin aromalı kalitesini kaybeder. örnek, süt ve tereyağı, peynir, ekşi krema, çok donmuş gibi ürünleri, fakat için kendi zevklerine kalitesi kötü değişiyor. Zamanlama depolama ürünleri geçti ve onların koku, tat veya görünüm şüphe çözülmeden sonra varsa, onu atmak daha iyidir.

Buzdolabında ürünlerin raf ömrü

ev aletleri Bu tür kısa bir süre için raf ürünlerinin ömrünü ve tazeliğini uzatmak için tasarlanmıştır. Hangi ürünler bozulabilen buzdolabında saklanır? İşte bunlardan bazıları:

• Et, sucuk, füme, süt, krema, süt ürünleri - üç gün;
• Pişmiş sucuk, kızarmış balık ve soğutulmuş - iki gün;
• değil giyinmiş salatalar - 00:00;
• sebze yapılmış hazırladığı yemekler - bir gün.

Protein krem ya da meyve ile dolu Pasta üç günden fazla muhafaza edilmelidir; tereyağı - yarım gün; muhallebi - altı saat.

Hatta buzdolabında bozulabilen ürünler depolama şartları, farklı olabilir. paketleme mührü dikkat edin. Bu amaçla, konteyner, folyo veya kağıt için. Polietilen torbalar için tavsiye edilmez.

bozulabilen ürünlerin depolanması buzdolabında raflarda yerini bağlıdır. yaklaştıkça dondurucu, üzerinde soğutucu etmektir. en sıcak yerler kapı rafları kabul edilir. raf ömrünün artırılması açısından - daha düşük bir raf ömrü olan ürünler üst rafta yerleştirilir ve dinlenme edilir. alt çekmeceler meyve ve sebze, onlar sarma gerektirmeyen tasarlanmıştır.

Nasıl altı ürünleri kullanımı kendinizi korumak için?

Satın alırken gıda ürünleri etiketinde belirtilen son kullanma tarihine dikkat edilmelidir.

ürünlerin kalitesi için birkaç ipucu:

• onlar eriyinceye dek sabah olmalıdır piyasada bozulabilen ürünleri satın alın.
• mağazasında yiyecek Alış, onun peeling etiketini incelemek gerekir. raf ömrü süresi doldu olarak tutkal izleri, daha sonra mal peremarkirovyvali varsa. Bu ürünler satın almak gerekmez.
• herhangi bir ürün hoş olmayan kokuları, kırık olduğu durumda, bu satın alma edilmemelidir.
• Ürün çözdükten zaman, raf ömrü azalır. Nedenle hemen yemek veya etiketinde belirtilen kısa bir süre için buzdolabına koymak daha iyidir.
• Ürünün kalitesi hakkında herhangi bir şüphe varsa, bunu satın almak daha iyi değil.
• Mümkünse, ısıl işlem bir ürün sağlayabilir.

bozulabilen malların nakliye

Bu ürün kategorisini taşımak için denemeden önce, onlar neyi kriterlerine göre sınıflandırılır bilmemiz gerekir. bozulabilen ürün Farklı kökenlidir:

• Sebze - Bu kategori meyve ve sebzeleri içeren;
• hayvan - balık, et ve süt;
• onların yan ürünleri - süt, sosis, yağ.

ulaşım şekline göre:

• Dondurulmuş - taşıyıcı -6 ^{° C'de gerçekleştirilir;}
• Soğutma - ürün bir sıcaklıkta taşınan -5 ^C

bozulabilen malların taşınması için ulaşım farklı mod kullanarak, fakat bunlardan herhangi biri sıcaklık olmalıdır. birlikte veya bir römork olmadan araba - yalıtımlı araç uzman. dış ve iç iki yüzey arasında ısı transferini sınırlayacak yalıtım malzemeleri ile yapılan gövde, kapı, tavan, zemin duvarlar. Bunlar arasında:

• Otomobil-buzul, doğal kökenli olan buz gibi soğuk kaynağı.
• Buzdolabı arabalar - Verilen modunda sıcaklığını korumak için soğutma ünitesi bulunmaktadır.
• Yol treni, bölümlere ayrılmıştır ve soğutma üniteleri ile donatılmıştır gövde. Bunlar otomatik olarak sıcaklık ayarının hangi mikroişlemciler sahiptir.

Her bir araç gövdesinin iç duvar kaplaması tedaviye uygun olan hijyen gereklilikleri karşılamak zorundadır. Onun dezenfeksiyon kez on gün içinde daha az olmayan gerçekleştirilir.

işaretleme

ürün adları çok çeşitli vardır. Her biri işaretleri koymak için kendi ambalajı vardır. Bu ürünü sığdırmak için süreyi göstermektedir. zaman, tarih, ay: bozulabilen gıdaların ambalajları üzerinde özellikle üretim tam tarih başvurmuştur. bozulabilen ürünlerin işaretlenmesi sadece ay ve günü içerir. Sigara bozulabilen ürünleri sadece ay ve üretim yılı işaretlenmiştir.

paketin üzerinde depolama koşulları hakkında bilgi belirtilmelidir. ambalaj kendisi son kullanma tarihi veya üretim tarihi açık bir göstergesi, pis, kırık olmamalıdır.