Bir ördek çakmak nasıl hızlı ve kolay: pratik ipuçları

Kural olarak, zaten satılan dükkanlarda kümes hayvanları karkasları satılmaktadır. Bu nedenle, birçok ev hanımının bir ördek veya tavuk nasıl çıkaracağını bilmesine gerek yoktur. Kocanız hevesli bir avcı ise durum oldukça farklıdır. Ödüllerini eve teslim ederek, et karkalarının daha fazla işlenmesini düşünmez; çünkü bir erkeğin asıl işi bir kazanan olmaktır. Bu nedenle karısı, oyunu nasıl yönetileceğini öğrenmek için istemeden öğrenmelidir: örn., Ördek koparmak veya gerektiğinde bir tavşanı kesmek ne kadar kolay olur. En basit derslerle başlayalım. Bu yazıda, ördek hızla koparılmanın birkaç yolu gösteriliyor. Tavsiyeleri takip edin, ilk kez olsa da başarılı olursunuz, çünkü uygulama çok önemlidir.

Kuru bir ördek nasıl çıkarılır

Bu yöntem ancak karkaslar halen sıcaksa uygundur. Çoğu zaman, tüylerin kolayca çıkarıldığı, evcil genç kuşun bu şekilde muamele gördüğü durumdur. Ördüyü düz bir yüzeye yerleştirin ve "kürk kat" yı yırtarak küçük demetleri tutun. İşin yönü tüylerin büyümesine karşı. Öte yandan cildin yırtılmasını önlemek için tutun. Göğsü ve karnı ile başlayın, kuyruk hareket edin, ardından arkadan gidin. Sonuncusu genellikle kanatlarla tedavi edilir. Çözülmemiş "kolodochki" çıkartın, bıçak noktasına kadar kaldırın. Şarkı söylemeden önce, karkasın unu ile rendeleyin ve elinizle sürdürün. Bu, kuru tüyün alevin üstünde ısıtılarak alınmasının daha kolay olması için yapılır. Bu durumda, ördeklerin subkutanöz yağ tabakası güçlü bir şekilde eriyecek. Şarkı söyledikten sonra kuşu kesin, atıkları çıkarın, soda ile sıcak suyla yıkayın ve sonra soğuk su ile yıkayın.

Ördek ıslak yöntemini çıkartmanın ilk yolu

Ancak kuru bir muamele yapmak her zaman mümkün değildir. En yaygın ıslak yöntem karkasları bir süre daha çok sıcak suyun içine daldırmaktır. Kuş ne kadar yaşlıysa, ısınma işleminden önce o kadar uzun sürebilir ve haşlanmaya karşı çözelti sıcaklığı o kadar yüksek olur. Ördek genişliği boyunca serbestçe aralık bırakacak şekilde bir kap, örneğin geniş bir demir havzası hazırlayın. Suyu 70-90 ° C'ye kadar önceden ısıtın ve bulaşıkların içine koyun. Ördüyü derhal indirin, hafifçe bacaklardan birine tutun ve eşit şekilde ısınmaya başlayın. Genç bir kuş, kaynar suda 5-7 dakika daha tutulmamalıdır, zira çok yüksek sıcaklıkların etkisi altında, tüylerle, koparma sırasında cilt daha sonra çıkarılabilir. Eski karkas, 10-15 dakika sıcak bir solüsyonda bırakarak periyodik olarak döner. Ördüyü kuru ve düz bir yüzeyden çıkarın ve hafifçe soğumasına izin verdikten sonra yukarıda anlatılan yöntemi kullanın. Şarkı söylemeden önce, un serpiştirmeyin.

Ördek ıslak yöntemini çekmenin ikinci yolu

5-10 dakika kaynar su ile yoğun bir doku torbası doldurun. Ardından hafifçe bastırarak ördek etrafına sarın. 10-12 dakika bekletin. Isınan tüyler deriye zarar vermeden kolaylıkla çıkarılır. Bu "nazik" yöntem, karkasın iç organları ve eti açığa vuran mermi izleri varsa özellikle iyi olur. Daha sonra tüyleri hafifçe kaldırarak normal bir şekilde hareket edin. Şarkı unlu veya unsuz yapılabilir. Bu nüans silahın varlığına bağlı.

Gördüğünüz gibi, ördeklerin taşınması oldukça basit ve hızlı olabilir!