Aising veya Yenilebilir dantel. Dantel için kendi elleriniz için Aising

Dantel kendi yapmak için Aising çok zor değil. Bununla birlikte, tatlıların dekorasyonu süreci aşçıdan özel bir yaratıcı hayal gücü gerektirir. Sonuçta, nasıl çizileceğini bilmiyorsan, pek güzel ve şık figürlere sahip olmayacaksın. Her ne kadar bazı metresler bir hile başvuruyorlar. Farklı desenler kullanarak desenler hazırlarlar.

Bugün size dantel için aysing yapmayı kendinize anlatacağız. Buna ek olarak, dikkatiniz çeşitli kalıp çiziminde ana sınıfa sunulacaktır. Aşağıdaki ipuçlarını kullanarak, kesinlikle herhangi bir tatlıyı süsleyebilirsiniz.

Genel bilgi

Bize kendi ellerinizle dantel ayakkabılama yapmayı anlatmadan önce, bunun ne anlama geldiğini bize bildirmelisiniz.

Aising, şekerlemeyi süsleyen hacimsel desenler yapmak için tasarlanmış bir şeker proteini çekme kütlesidir. Başlangıçta böyle bir vakıf beyaza dönüşür. Ama özel bir ihtiyaç varsa, o zaman yapılabilir ve çeşitli gıda renklendiriciler ekleyerek renklendirilebilir.

Preparatın özellikleri

Dantel için avlanma kendi ellerinizle hızlı ve kolay yapılır. Tüm reçeteleme gerekliliklerini yerine getirdikten sonra, oldukça kalın ve plastik bir kütlenin olması gerekir. Kural olarak, elenmiş toz şekerin taze yumurta beyazı ile öğütülmesi ile elde edilir. Ayrıca, bu bileşenlere bir asitleştirici (örneğin, taze limon suyu, krematartar, kuru sitrik asit, vb.) Eklenmelidir. Bu protein kütlesini daha plastik ve esnek yapmak için gereklidir.

Aysing plastik nasıl yapılır?

Yukarıda belirtildiği gibi pasta veya diğer şekerleme ürünleri için mümkün olduğunca esnek olmalıdır. Bazen bu efekti elde etmek zordur, bazaya sadece bir asitleştirici ilave edilir. Bu durumda deneyimli mutfak uzmanlarının ek olarak glukoz şurubu veya az miktarda gliserin kullanmaları gerekir. Bununla birlikte, son bileşen protein kütlesini o kadar yapışkan hale getirebilir ki, polietilen substrattan soymak problemlidir. Bu nedenle, bu aygıtı, sonraki aydinlatma ayrılması söz konusu olmadığında kullanmanız önerilir. Kural olarak, protein kütlesi doğrudan tatlı yüzeyine bırakıldığında bu olur.

Oluşturmanın diğer yolları

Kendi elleriyle Aising sadece protein kullanımı ile değil de yapılabilir. Sonuçta, böyle bir çizim kütlesi oluşturmak için, başka maddeler de var. Örneğin, albümin kullanımı bir şekerleme tabanı hazırlamanın çok popüler bir yoludur. Bu maddenin bir kilosu yaklaşık 316 yumurta proteinin yerini alır. Buna ek olarak, evde değil, endüstriyel üretimde sıkça kullanılan başka maddeler de vardır.

Aysing: protein kitlesinin hazırlanması üzerine reçete, master class

Nihai sonuçları gördüğünüzde, çoğu insan kendi elleriyle bu dekorasyonu yapabilecekler mi diye şüphe ediyorlar. Bu konuda bir şey söylemek istiyorum: denemeyin - bilmiyorum.

Genel olarak, bir pasta ve aynı zamanda diğer şekerleme ürünleri için en baştan beri görülen zorlamanın olmadığı unutulmamalıdır. Önemli olan tüm reçeteleme gerekliliklerini sıkı sıkıya gözlemlemektir. Aksi takdirde, protein kütlesi, çeşitli dantel ve desenlerin hazırlanması için son derece gerekli olan böyle bir tutarlılık üretmez.

Dolayısıyla, fotoğrafı bu makalede sunulan ayşet, aşağıdaki ürünlerin kullanılmasını gerektirir:

• Yumurtalı beyaz tavuk taze - 1 cc;
• Şeker elenmiş toz - yaklaşık 250 g;
• Limon suyu taze veya sitrik asit kuru - yaklaşık ½ tatlı kaşığı;
• Glukoz çözeltisi güçlü - tatlı kaşığı (istediğiniz gibi uygulayın).

Ürünlerin hazırlanma süreci

Evde aysing yapmadan önce bütün malzemeleri hazırlamalısın. Öncelikle, yumurta sarısı beyaz yumurta sarısından dikkatle ayrılmalıdır. Bu durumda, ikinci bileşenin birinciye kadar çarpması kabul edilemez. Aksi takdirde dekorasyon işe yaramaz.

Protein yumurta sarısından ayrıldıktan sonra, derin bir kaba yerleştirilmeli ve biraz çatalla dövülmelidir. Bu prosedürün görevi, yemyeşil ve kalıcı bir köpük oluşturmak değil, bileşenin yapışkan yapısını kırmak, onu sıvı bir kütleye dönüştürmektir. Aysing kütlesi içindeki fazla hava kabarcıkları hoş karşılanmaz.

Toz gelince, bir kahve değirmeni ile yapılmalı veya zaten hazır bir dükkanda satın alınmalıdır. Bu ürünü alamazsanız, şekeri çok ince bir elekten geçirmeniz önerilir. Bildiğiniz gibi, tatlı gevşek bir bileşen her zaman belli miktarda toz içerir.

Elastik bir kütle hazırlama süreci

Şimdi, size ayın nasıl yapıldığını anlatmanın zamanı geldi. Tarif, bu lezzetin hazırlanması için ustalık sınıfı kesinlikle kekleri ve diğer şekerlemeleri süslemenize yardımcı olacaktır.

Yumurta akıları çatalla hafifçe dövüldükten sonra yavaş yavaş şeker pudrasına dökülmelidir. Bu durumda, homojen bir kütle elde edilene kadar katkı maddeleri düzenli olarak toz haline getirilmelidir.

Birkaç dakika yoğun karıştırdıktan sonra (yaklaşık olarak preparatın ortasında), tatlı yumurta beyazına kuru sitrik asit ekleyin. Taze limon suyu kullanmaya karar verirseniz, güçlü bir glikoz çözeltisiyle birlikte sonuna kadar dökmeniz daha iyi . Bu arada, oluşan homojen kütlenin sonunda ve arzu edilen gıda rengi (istenirse) eklenmelidir.

Böylece, şeker tozu yumurta sarısı beyazına kısmen ilave edilerek ve yoğun olarak tüm öğütme ile dengeli, düzgün bir viskoz ve plastik kütle elde etmelisiniz. Bu Ayşe hazırlığını hazırlar.

Pirinç protein kütlesi türleri

Sıvı bir çizim kütlesi nasıl hazırlanacağımızı söyledik. Ancak bazen aşçıların esnek aysing yapmaları gerekir. Nasıl pişirilir? Bu daha fazla şeker tozu gerektirir. Başka bir deyişle, protein kütlesi avuçlara yapışıncaya kadar eklenmelidir. Sonuç olarak, bir aysing-mastic almalısınız. Kıvırcık kekleri veya kekleri de kapsayabilir. Bunu yapmak için, oluşan kütle toz şeker ile hafifçe toz haline getirilmeli ve daha sonra haddeleme pimi ile istenilen şekle getirilmelidir. Bu arada, mastikte, sıvı aysing'de olduğu gibi, bir ya da daha fazla gölge bırakarak yiyecek renklendirici ekleyebilirsiniz.

Ne kullanacaksın

Gördüğünüz gibi, dantel için ayarlama (protein kütlesi tarifi yukarıda ele alınmıştır) birçok pahalı ve nadir ürünü kullanmayı gerektirmez. Her hosteye sunulan çok uygun ve basit malzemelerle hazırlanmıştır.

Peki neden böyle bir kitleye ihtiyacımız var? Kural olarak, pasta ve hamur işleri süslemek için tasarlanmış olağandışı desenlerin hazırlanması için kullanılır. Her ne kadar çoğu kez mutfak tatlı bir çizim kütlesi kullanır ve bağımsız bir tatlı yaratır. Bu durumda, çeşitli şekiller ve kalıplar aysing'den yapılır. Sevdiklerinizi orijinal tatlılıktan memnun etmeye karar verirseniz, o zaman bir Noel ağacı, çeşitli hayvanlar, kar taneleri oluşturma öneriyoruz.

Mücevherat şekilleri

Desenlerin nasıl güzelce çizileceğini bilmeyenler, aencelerde şablonlar kullanırlar. Büyük çiçekler, hayvanlar, kelebekler, kar taneleri olan çocuk kitapları olabilir. Bu durumda, pasta ya da pastanın yüzeyinde kolayca sıkışabilen düz süsler alacaksınız.

Üç boyutlu bir desen yapmanız gerekiyorsa, kitabın bir yayını kullanmanızı öneririz. Bu yöntem çoğunlukla kelebekler ve diğer dantelleri çırparak oluşur.

Tek bir orijinal teknik var, bu da bağımsız olarak karmaşık bir tasarım yapabilmeniz sayesinde. Örneğin, evler, arabalar, arabalar, arabalar, vb. Bunun için, nesnenin münferit parçalarının şablonlarını önceden hazırlamak, protein kütlesi onlara bir kornet yardımı ile (bir film vasıtasıyla) uygulamak ve 2 gün boyunca oda sıcaklığında bırakmak gerekir. Bu süre sonunda aysing tamamen donacak. Gelecekte, üç boyutlu tasarımın tüm detayları kendi aralarında birleştirilmelidir; bu amaçla kalın bir şeker şurubu kullanılmıştır.

Protein kalıplarını süsleyeceğiz

Şimdi şablonları ağlamak için nasıl kullanacağınızı bilirsiniz. Ancak sadece güzel toplu veya düz desenler yapmanız gerekmezse, pasta boncukları, popsyushek ve diğerlerinin yardımıyla onları süslemeyi öneriyoruz. Bununla birlikte, protein kütlesi şablona uygulandıktan hemen sonra bunu yapmak önerilir. Sertleştikten sonra sertleşir ve yapıştırmak için zaten hiçbir şey mümkün olmayacaktır. En azından böyle bir bileşeni kalın şeker şurubu olarak kullanmazsan.

Pirinç proteini kütlesi ile çalışma prosedürü

Aysing yardımı ile kendiniz desen çizmeyi bilmiyorsanız, önceden tanımlanmış şablonları kullanmanızı öneririz. Ve sadece çocukların boyama kitaplarını uygulayabilirsiniz. Peki, çizim protein kütlesi ile nasıl çalışacağımızı daha ayrıntılı olarak düşünelim.

1. Seçilen kağıt şablonuna bir polietilen film uygulanır veya normal bir şeffaf belge torbasına yerleştirilir. Böyle bir torbanın en büyük avantajı protein kütlesinin çok iyi bırakmasıdır. Şüphe ederseniz, oluşturulan ürünlerin daha iyi bir şekilde ayrılması için, polietilen film küçük bir zeytin yağı tabakasıyla lekelenir.

2. Taze hazırlanmış pirinç proteini kütlesi, uygun bir ağız ile önceden kaplanmış özel bir korniş içine konur. Böyle bir şekerleme torbanız yoksa, bir köşeyi kesmek istediğiniz normal plastik torba yapacaktır.

3. Şablon üzerindeki ayıyı sıkıştırın ya da üzerine yerleştirilen polietilen film üzerine sıkıştırın, yavaş ve düz olmalıdır. Sanatsal becerilere sahipseniz, şablonlar olmadan, sadece bir hayal gücü olan bir protein kütlesi ile çizim yapabilirsiniz. Unutulmamalıdır ki Aysing genellikle bitmiş şekerlemenin yüzeyine doğrudan ekilir. Aynı zamanda, çizim kütlesi bir krema, bisküvi veya diğer nemli yüzeylere kesinlikle uygulanmamalıdır.

4. Aysing yatırıldıktan sonra, oda sıcaklığında kurumaya bırakılmalıdır. Bu, desenin boyutuna ve odanın nemine bağlı olarak yaklaşık 1-3 gün sürebilir.

5. Kuru süslemeler ve detaylar alt tabakadan dikkatlice çıkarılır ve daha sonra amaçlanan amaçları için kullanılır. Dikkat edilmelidir; bu işlem, düz bir yüzeyin kenarında, polietilen filmin açısı ile başlayarak daha iyi olmasına dikkat edilmelidir.

Bu süslemelerin çok kırılgan olduğu gerçeği göz önünde bulundurularak, miktar olarak bir marj ile hazırlanmaları gerekir. Ürünler substrattan çıkarılırken kırılırsa, ayrı bir tatlı olarak kullanılabilir ve çayla birlikte masaya servis edilir.

Yararlı İpuçları

Artık evde bir küllendirme kütlesi nasıl hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlanacağını biliyorsun. Tatlı tabanı doğru şekilde hazırladığınızdan emin olmak için tutarlılığına bakmalısınız. Klasik ayakkabı eğimli yüzeylerde tahliye edilmemelidir. Kütlenin sıvı olması durumunda, oluşan ürünler ilk önce yatay konumda bir kalınlığa kadar kurutulmalıdır. Ve ancak daha sonra kavisli bir yüzeye koyun.

Eğer openwork küresel ürünler elde etmeniz gerekiyorsa, protein kütlesinin yağlanmış zeytinyağı şişirilmiş toplara (hava) uygulanması gerekir. Krem kurutulduktan sonra delik açılırlar ve daha sonra kabuklar ortaya çıkan süslemelerden çıkarılır.

Depolama yöntemi

Bir aysing yapılmış süs eşyaları ve figürinler, kutulara yerleştirilir ve oda sıcaklığında tutulursa, oldukça uzun süre saklanabilir. Bu durumda, odanın nemi çok yüksek olmamalıdır.

Ayrıca, protein kütlesinin modellerinin bir buzdolabında hiçbir şekilde saklanamayacağı da belirtilmelidir. Sonuçta, soğuk havada kaldıktan sonra, hızla sıvılaşıyorlar. Bu nedenle, önceden oluşturulmuş süsler, yalnızca şenlik masasına servis yapmadan önce kekler ve hamur işleri üzerine yerleştirilir.