Yumurtayla kuzukulağı çorbası - iki sürümü

Belki yaz aylarında ışık ve yumurta ile Kuzukulağı lezzetli çorba daha iyi bir seçenek yemeği olduğunu. Bu, sıcak veya soğuk olarak servis sebze ya da et veya pişmiş tavuk suyu. birçok çözüm bazıları burada sunulmaktadır vardır.

geleneksel Rus

Yumurta pişirmek ile Kuzukulağı çorbası oldukça basit. şey yaratma sürecinin kendisi nispeten az zaman alır, ve yaz sıcağında özellikle değerlidir.

Yani, kuzukulağı ve yumurta ile öğle lezzetli çorba için ailesini beslemek amacıyla, aşağıdaki maddeler önceden hazırlanmalıdır:

• İki litre sığır ya da tavuk suyu hacmi;
• patates - Geçen yıl ise, 4 yumru, genç, o zaman sekiz adet almak;
• Havuç - bir şey;
• bir soğan;
• orta büyüklükte iki yumurta;
• kuzukulağı ve frenksoğanı bir demet.

aşağıdaki gibi pişirme işlemi kendisidir. Kaynar et suyu içinde patates indirdi ve yaklaşık on beş dakika boyunca çürümek bırakın. patates "gelen" ise, havuç, soğan saydam halde kadar küçük yağ içinde komposto, ve daha sonra suyu ve patates ile bir kap içine kaydırır. Ve yine on beş dakika veya yirmi için çürümek üzere ayrıldı.

et suyu sebze, kuzukulağı ve frenk soğanı aşçı olarak aynı zamanda iyice yıkayın ve ince ince kıyılır. Geleneksel olarak, bu beş dakika pişirme sonundan önce ilave edilmelidir. Aynı zamanda, dökmek gerektiği ve dövülmüş yumurta, iyice karıştırın ve ocaktan alın.

master hileler

Daha önce bahsedildiği gibi, yumurta ile kuzukulağı çorbası, ancak, sadece bileşenlerin listesi ve yaratılış sürecinde birkaç değişiklik farklılık farklı şekilde pişirilebilir.

İlk çorba için üsler ilgilidir. Kural olarak, bu saf suyu olduğunu. Ama bazen ev kadınları, daha önce ince onları doğranmış, et veya tavuk bırakmayı tercih.

İkinci değişim yumurta ilave edilmesi için bir yöntem ile de ilgilidir. Yukarıda tarif edilen yöntem, düzeltilebilir. Dayak yumurtaya krem küçük bir miktar eklemek yüzden, eğer bu çorba yapabilirsiniz lezzetleri şık bir kombinasyon vermek. Buna ek olarak, yumurta genellikle bu çorba için ön pişirilmiş ve ince doğranmış eklenir.

Üçüncü değişiklik, doğrudan kuzukulağı ilişkilendirir. o plaka alınmasından sonra yeşil çorba doldurmak için eğer mümkünse özel bir "asiditeyi" verin. Bu yüzden bu ilk yemeğin özgü gerçek tadı, kalır.

Buna ek olarak, bu kuzukulağı çorbası hatırlamaya değer - bu ilk yer hala dolu olduğu öncelikle kırsal yemektir. Ve çünkü, pişirme sürecinde birlikte patates ile pirinç eklemek gerekir.

Kuzukulağı Soğuk çorba

Bu ilk ders zaten Musevi mutfağı aittir. 500 gram, yarım litre hazırlanışı gerekli kuzukulağı ağırlığı sebze suyu, bir büyük soğan, şeker, limon suyu, 150 ml ve iki yumurta krem hacmi.

ince kıyılmış kuzukulağı kaynatıp karışım kaynamaya gereken zamanı göndermek için suyu dökmek olmalıdır: hazırlanması işlemi aşağıdaki gibidir. Bundan sonra başka bir on beş dakika boyunca çürümek bırakılır.

şeker ve limon suyu aynı miktarda iki çorba kaşığı ile görmüş Sonraki çorba, tekrar pişirmeye bırakın, ancak beş dakika.

Bu arada yumurta ve krem yendi ve ince akımının dökülmüş sıcak suyu 500 ml ile karıştırmak gerekir. Bir kez, bir homojen karışım durumunu elde, bu kuzukulağı kalan aşçılar kap, ilave edilir, limon suyu ve tuzu, iki çorba kaşığı ile şarj edilir. Daha sonra, ısıyı ayırın, oda sıcaklığında soğumaya ve buzdolabında iki saat boyunca soğumaya gönderilir sağlar. Bu dönemden sonra soğuk çorba sıcak bir yaz öğleden sunum için hazır bir yumurta ile Kuzukulağı.

Afiyet olsun!