Mantar meraklıları ve bu durumda gerçek profesyoneller için sezon kalın otların arasında ve ağaçların düşük dalları altında bir açıklıkta renk ve boyutlarda ilk ince şapka çeşitli görünen yaz ortasında, başlar. onlardan sonra Deneyimli avcılar, tabii ki, bunların yararlı özellikleri için en lezzetli ve değerli beyaz chanterelles, mantar ve mantar olduğunu biliyoruz. görünüm ve göze çarpan örneklerde Oldukça parlak istemeden diğer mantar ile kafa karıştırıcı sürece toplanan veya büyük bir hasat genel form için kesti. Ve milini nasıl hazırlanacağını, her hostes bilir. orman zaten sezon üst sınıf mantar sona eriyor Ancak, daha sonra derste onlar. Derin kışın doğanın sonbahar hediyeler yemeye Nitekim kadar istekli. Ve birkaç mil oldukça lezzetli marine ve çorbalar ve salatalar doyurucu turta ve çörekler layık bir ektir olabileceğini biliyoruz. Onların tuzlu seçenek balık veya pirzola için büyük sos yaratacaktır. biz öğrenmek yüzden bugün budur mantar marine şaftı.
önemli eğitim
Şaft mantar daha yüksek puanlarla eşit konum işgal izin vermez Önemli eksiklikler, onların tuhaf hoş olmayan koku, hem de bacaklarını ve nispeten eski örnekleri yeme imkansızlığı vardır. geri kalanı neredeyse düz iken, bu yuvarlatılmış kenarlara sahiptir genç mantar: Bu arada, bu şapka doğrultma derecesi ile ayırt edilebilir. Ayrıca, aslında sen yaşlandıkça, onlar tamamen kurt yemiş haline olması ve kavite bacağında oluşturulur. Bu nedenle, salamura milini hazırlamak, keşfetme ve sadece genç örnekler toplamak için deneyin. Bunlar açıkça onun sarı-kahverengi kap kalın yeşil çim ve kalın beyaz sapı arka planı üzerinde duruyor. Onlar çoğu Ağustos ayının ortasında, ve Eylül ayı sonuna kadar, dünyadan silinip Temmuz görünür. Eğer marine milini pişirmeye başlamadan önce de dikkatle sıralamak, kesip sapını atın, sonra üç gün boyunca soğuk, temiz suda yıkayın ve ıslatmak gerekir. Bu kokuları püskürtmek ve onların göreceli yenmez sağlayan bir acı sütlü özsuyu, getirmesini sağlar. Bu nedenle, her durumda onlar kurutulmuş edilemez.
asitle temizleme
Yani, kış işlem parçası salamura mili hazırlamak için, biz, 1 mantar kg önceden ıslatılmış ve yeniden yıkandı ve marine malzemelerini saf su 2 L Basit (iyotlu) tuzu 400 g, 20 bezelye siyah yenibahar gerekecektir 10 defne yaprağı ve 2 çorba kaşığı. l. sirke. Ön şaft kaynatma hafifçe yaklaşık 20-25 dakika kaynar suda tuzlu ardından çıkan et suyu onları çekip de, önceden pişirilmiş marine dökün ve sonra bile aynı anda ateşe. biz tam soğutma beklemek Bundan sonra sıvı ve sıkıca kapatılmış ile sterilize kavanozlara şeyi yatıyordu. Bu mantar dolgular turta veya hamburger kullanım için idealdir yanı sıra çorba, sebze güveç ve salata içindedir. Onlar da sizin yemeklere eşlik ve onları daha tatmin edici ve besleyici hale edilir.