Uskumru dolması. Basit ve lezzetli yemek nasıl yapılır

Şaşırtıcı derecede lezzetli ve az erişte olan uskumru balığı pek çoğu için yağda veya kendi suyunda konserve olarak bilinir. Ama uskumru, hemen hemen her zaman mağazalarımızın balık bölümlerinde taze dondurulmuş olarak bulunan bu balık türlerinden biridir ve bundan lezzetli yemekler pişirmek mümkündür. Bunlardan biri - uskumru falan dolması ve pişirilmesi.

Uskumruda doldurulacak dolgular çeşitleri - sebze, mantar ve otlar, başka bir balıktan kıyılmış et ve hatta ekşi meyvelerle dolması duyulur.

Ben, herhangi bir ev hanımının yapabileceği uskumru uskumru yemi için bir reçete sunmak istiyorum çünkü bileşenleri çok basittir ve yine de balık çok lezzetli görünmektedir.

Yani, uskumru doldurulmuş, folyo içinde pişmiş

Bir büyük uskumru ya da birkaç küçük parça alırız (ağırlık, prensip olarak önemi yoktur, tıpkı balık daha katıdır, o kadar gösterişlidir). Balıkları dondurup çözdükten sonra solungaçları kaldırıp karkas bağırsaklarını içerideki tüm filmleri çıkartıp sırtın kafa ve kuyrukta kesildikten sonra dikkatli bir şekilde içeriden çekip çıkartıp (karın tarafındaki tüm manipülasyonları yaparız) kemikleri seçip balıkları yıkayıp bir kağıt peçete ile kurutuyoruz.

Bir baş ile veya olmadan kafesleri pişirin - istediğiniz gibi, ancak baş ile, şenlikli masada her zaman daha zarif görünür. Sonra, satışa sunulan balıklar için hazırlanmış bir karkas baharat serpip limon suyu serpin. Ayrıca marine için, bitkisel yağ ilaveli soya sosuyla yarım limon suyu ilave ederek bir karışım hazırlayabilirsiniz. Ve tüm bunlar karkasları rendeleyin, 15-20 dakika boyunca ıslatın.

Dolum için tarifi biz haşlanmış yumurta, bir gram peynir 50 (bir balık varsa), mayonez, tuz, biber gerekir. Yumurta ve peynir orta öğütücüye sürülmeli, mayonez, tuz, biber ilave edilmeli uskumru karıştırılmalı ve doldurulmalı, karın kısmı kürdan delinmelidir.

Bu tarif, her zamanki sert peynir eritilmiş peynir "Dostluk" yerine biraz değiştirilebilir; bu durumda yumurtayı bile kullanamazsınız, sadece rendelenmiş peyniri karabiberle (veya biberin içine girdiği baharatlı katkı maddeleri ile karıştırın) ve mayonezle karıştırıp Bu şeyler, uskumru, kıyılmış kıyılmış limon yarım daire üzerine - ayrıca hafifçe elde edildi.

Uskumru, düzgünce folyoya sarılıp bitkisel yağ ile serpilir ve yaklaşık 20 dakika-yarım saatlik bir süre 190-200 derece sıcaklıkta fırında yeterince derin biçimde pişirilir.

Uskumru doldurma için basit doldurulardan bir diğeri, soğan ve havuç gibi bitkisel yağlar içerebilir. Burada miktar, balık büyüklüğüne, ortalama oldukça büyük bir havuç yaprağına ve birkaç orta boy ampule bağlı. Artı, irmik kaşığı dolguya ilave edilir. Soğan küp haline getirilebilir ya da ampuller büyük değilse yarım halka olabilir ve havuçun geniş bir ızgaradan geçmesine izin verir ve soğan ve havuçları bitkisel yağda hazır olana kadar fazla pişirmeden bırakın. Bu karışıma mango ilave edin, tadı tuz yapın, biberleyin serinleyin ve sebzeleri balıkla doldurun. Karın kürdan ile tutturulur, balık üzerine ince bir mayonez katılır, folyo ile sarılır, kavurma kabında serilir ve yarım saat boyunca fırına gönderilir. Sıcaklığı 190 dereceyi aşarsanız, belki de 20 dakika içinde her şey zaten mükemmel pişirilir. Ve balıklarınızın altın rengini almasını isterseniz folyoyu açmanız ve balıkları 7-10 dakika daha bırakmanız gerekir.

Fırında doldurulmuş ve fırında pişmiş uskumru, limon dilimleri ile süslediyseniz, halka ile ince inceltiyorsanız, taze maydanoz veya diğer bitkilerden demetler halinde festival masasında harika görünüyor. Ve tabakta bir marul yaprağı döşediğinizden emin olun, parlaklık için kiraz domates ekleyebilirsiniz - çok zarif görünecektir.

Yemek yapmaya çalışın - uskumru buna değerdir, pişman olmayın!