Turşu mantarları - lezzetli atıştırmalık

iş parçası mantar salamura en basit ve erişilebilir tarifler biri, herhangi bir yenebilir mantar salamuraya sağlar.

Bu kayda değer bir yemekler 1 yıkanmış temizlenmiş bir kg ve mantarlar, 7 biberler koku, şeker 10 g sitrik asidin bir tutam, 2 defne yaprağı, tarçın tutam gerektirir hazırlamak. Eğer tarçın beğenmezseniz, bunu ekleyemezsiniz. Bu mantarlar% 5 gerektirir salamura marine hazırlanır sirke (250 mi) ve tuz (10 g) eklenmiştir. sirke dökülmüş ve tuz, su ile dolu emaye kap. marine sonra, kaynayana kadar ısıtıldı hazırladığı içine dökülür mantar. Mantarlar dibe çöker, yok gibi zamana kadar kısık ateşte pişirilir marine. turşusu kalan malzemeleri ekleyin ve geri bir kaynamaya getir.

Önceden ısıtılmış cam kavanoz mantar yayılması ve boyun 1 cm kenarına kötüydü şekilde onlara marine dökün. Bankalar kapalı kalay kapaklarının ve 100'e kadar ısı ayarlanmıştır ve bundan sonra, ısıtılmış su (70 ° C) ile bir kap içine yerleştirilmiştir ° C 0.5 saat - Yarım litre kutular 20 dakika litre sterilize edilecek. Sterilize kavanoz yuvarlayın.

Aşağıdaki tarif için tarçın% 5 sirke 100 ml tutam, 1 yıkanmış temizlenmiş bir kg ve mantarlar, 7 biberler koku, şeker kaşık 10 g, üç şey karanfil, tuz, 10 gram sitrik asit tutam gerektirir. emaye kap su tuzu ilave edildi ve buna dökülmüştür sitrik asit. Hazırlanan mantar tavaya dökülür ve bitmiş dek pişirin. Hazır mantar fazla suyu tahliye etmek bir kevgir haline dökün. Daha sonra mantar ısıtılmış kavanoz içine yerleştirildi ve önceden hazırlanmış marine dökün edilir. Bu, aşağıdaki gibi hazırlanır: su, bir emaye tavaya dökülmüş şeker ve tuz eklendiği. Marinat bir kaynamaya getir. kaynar su içinde, baharatlar ve sirke ekleyin. Hazırlanan mantar turşusu kaynatma ve kapaklı kapak dökme. Mantarlar, sıcak su (70 ° C) olan bir tava içine yayılmasını salamura ve 100 ° C 'ye ayarlanır 40 dakika - yarım litrelik bidonlar 0.5 saat litre sterilize edilmiştir.

ormanın mucizevi hediyeler - marine mantar - çok lezzetli, ama ne olursa evinizin orada bir orman kemer ve bahçesinde mantar sezonu değil yanında? Bu konuda umutsuzluk etmeyin. Bu durumda, kolay bir çıkış yolu yoktur - mantar mantarlar marine. bunların hazırlanması için mantar (tercihen küçük) ihtiyaç - 2 kg; mantarları pişirme: sitrik asit, şeker, 200 g, sirke 40 g tutam; marine: tuzu 50 g, 9-10 karabiber, defne yaprağı 4, sirke (% 9), 200 mi.

mantar tarifi turşusu daha küçük seçmek istediğiniz mantar, çok az, yemek ve mantar (kararmış ama) büyük mümkündür. Bu durumda, çeşitli parçalar halinde kesilir. mantar temizlenir marine için hazırlık olarak, daha sonra diğer yemekler yemek için tüketilebilir kesme bacakları vardır.

muamele edilmiş, su ile dolu Mantar. Bu tuz, sitrik asit ve sirke 40 ml ilave edilir. Bütün bunlar 20 dakika orta ateşte pişirilir. Aynı zamanda marine hazırlamak. Suyun bir emaye bir pota içerisinde preparasyon şeker, biber, defne yaprağı, tuz ilave edildi için. ılımlı bir sıcaklıkta marine kaynamaya kadar ısıtılır. Kaynatın turşusu 5 dakika.

Önceden pişirilmiş mantar bir süzgeçten döktü. Mantar bir kapta yerleştirilmiş ve marine, 5 dakika ısıtıldı. Bu saatten sonra 3 dakika daha bir tencere ve kaynama içine sirke döküldü. Sıcak salamura mantar bankalar için düzenlendiği ve rulo (o samozakruchivayuscheysya kapsayacak şekilde mümkündür). Bu mantar olabilir ve rulo değil. Sonra buzdolabında saklanmalıdır ve üç gün boyunca diyette tüketilmelidir. Bu mantar mükemmel tatlı ve ekşi tadı var.

Tüm Afiyet olsun!