Tavuk göğsü üründen kebap - hafif öğle yemeği, kömürde pişirilir

Tavuk göğsü şiş kebap çok lezzetli, sulu ve yararlı çıkıyor. Sonuçta, beyaz kümes hayvanları eti çok besleyici ve protein açısından zengin. Bu kömür odununda yalnızca tavuk filetosu değil, aynı zamanda şiş kebabına özel bir lezzet ve aroma verecek diğer bileşenler de kullanılması tavsiye edilmektedir.

Tavuk göğsü Shish kebap tarifi

Gerekli malzemeler:

• Ekşi krema kalınlığı% 35 - 210 g;
• Soğutulmuş göğüs taze - 4 kg;
• Yeşiller - bir çift kiriş;
• Büyük soğan - 4 adet;
• Sos sıcak domates - 3 büyük kaşık;
• Tuz İyotlandırılmış - 2 tatlı kaşığı;
• Biberli kokulu bezelye - 12-16 adet;
• Soya sosu - 45 ml.

Et işleme prosesi

Tavuk göğsünden bir shish kebabı yapmadan önce iyice yıkanmalı, kemiklerden, kıkırdaklardan ve deri maddelerden arındırılmalı ve daha sonra çok ince ve uzun olmayan parçalar halinde kesilmelidir. Bundan sonra, eti bir kenara bırakıp derhal 3-4 saat boyunca marine edilmek üzere kokulu bir sos hazırlamaya özen gösteriniz.

Tavuk göğüslerinden Shish kebap: marine ve hazırlanması

Sosu oluşturmak için, kalın bir% 35 ekşi krema, doğranmış yeşillikler, baharatlı domates salçası, iyotlu tuz, soğan soğan, kokulu biber ve soya sosu bir kapta karıştırmanız gerekir . Döşenen maddeler büyük bir kaşıkla karıştırılmalı ve daha sonra eti marine etmeye devam etmelidir. Bunu yapmak için, tavuk göğsü parçaları emaye mala yerleştirilmeli, önceden hazırlanmış sosu onlara eklenmeli, elle karıştırılmalı, kapak kapatılmalı ve 3-4 saat bek bırakılmalıdır. Bu süre zarfında ihale ve yumuşak beyaz tavuk eti çeşnilerin aromalarını emip daha lezzetli ve sulu hale gelecektir.

Göğüslerini şiş üzerinde çekme

Tavuk göğsü ürpertici kebap , huş ağacından veya meşe kömürlerinden kızartılmalıdır. İlk ısı verdikten sonra derhal eti ete kadar sürdürün. Bu durumda, uçlar asılamayacak ve yanmayacak şekilde fileto parçaları takılmalıdır. Soğan halkaları kömür üzerinde işlenmek için de kullanılabilir. Bununla birlikte, yumuşak fileto haline gelmeden önce yanacakları için etle koymak önerilmez. Ampuller otelin şişesine konmalı ve ızgarada en fazla 5-9 dakika pişirilmelidir.

Çanağın ısıl işlemi

Tavuk göğsünden çıkan shish kebap, sıcak kömür üzerine kurulduktan 20-30 dakika sonra yumuşak ve kızartılmış olur. Bir tabakın gerçekten hazır olup olmadığını belirlemek için bir et parçasını bir bıçakla kesin ve kanın sızdığı gözlemleyin. Göğüslerden sadece hoş kokulu bir meyve suyu gelirse, shish kebabı mangaldan güvenli bir şekilde çıkarılabilir ve konuklara servis edilebilir.

Doğru besleme

Tavuk göğsü, kömürde kızartılmış, taze sebze ve otlarla birlikte sıcak bir ortamda masaya servis yapılması önerilir. Haşlanmış veya ezilmiş patates, pirinç, karabuğday, makarna vb. Gibi doyurucu bir garnitür de sunabilirsiniz böylesine ağır olmayan bir çanağa da dikkat etmeniz gerekir. Ayrıca beyaz tavuk etinden kebap sal getirmek için domates sosunu veya ketçapı koymanız gerekir.