Strudel nedir? hazır puf böreği Strudel

Amerika'da tiramisu - - peynirli kek, UK - puding İtalya: Her ülke ulusal tatlı vardır. Avusturya'da, bu şekerlemenin strudel olduğunu. Viyana veya Salzburg, bu çay veya sütlü kahvenin vanilyalı dondurma veya çikolata şurubu ile her kafede servis edilmektedir. Böyle bir turta, dolguları çeşitleri kendi imalatında kullanılan bu tatlı ve hangi ortaya çıkması tarihçesi nedir olması, bu makalede ele alınacaktır. Burada et ve lahana turşusu ile Alman strudel için bir reçete sunuyoruz.

strudel nedir?

Avusturya'ya gelen her turist, ilk adım strudel denemektir. Hatta bu tatlının küçük Avusturyalı kasaba Paris veya Londra'da en pahalı restoranda herhangi kadar lezzetli hazırlanır. tarçın, elma ve vanilya kokusu düz kahvaltıya onun sakinleri taze pişmiş lezzetleri memnun etmek, sabah şehrin sokaklarında doldurur. strudel burada ne herkes biliyor.

tatlı dolum ile ilk rulo XVII yüzyılın sonunda hazırlandı ve bu strudel tarifi hala tarihli 1696 yılı, yemek kitabı saklanır. Alman dili ile yemeğin adı "huni", "maelstrom" anlamına gelir. Sulu elma veya vişne ince, neredeyse transparan sarılı dolgu kaput hamur birkaç dakika fırında pişirin. Hazır rulo tereyağı ile bulaşmış ve pudra şekeri serpilir.

Strudel Almanca konuşulan ülkelerde özellikle popüler. İşte o yiğitlik değil, aynı zamanda patates, et, lahana turşusu, ile, sadece geleneksel tatlı dolgu ile hazırlanır. İsrail, Macaristan ve Çek Cumhuriyeti'nde Popüler strudel.

Viyana elma strudel

çok ince bir egzoz testi yapılan bu turta. Dolgu malik geleneksel olarak kuru üzüm ve fındık ile kullanılabilir.

o Viyanalı strudel hazırlanması için adım adım talimatlar kullanılması önerilir:

1. Derin bir kapta elenmiş un (250 gr), tuz (½ saat. L.) ve yumurta 1 delmek.
2. Karışım iyice, zeytin yağı ilave edilir karıştırılmış (1 çorba kaşığı. L.), ve daha sonra soğuk su ile 100 ml.
3. Hamur dikkatlice biraz zeytinyağı (1 yk. L.) ekleyin Ve topu toplamak, yoğrulur. Hamur nemli bir havlu ile örtülü bir kapta istirahat ederken, doldurma hazırlamak.
4. Elmalar (1 kg), yıkanır, soyulur ve çekirdek, ince levhalar halinde kesilmektedir.
5. Üzüm (80 g), 20 dakika süreyle sıcak su içinde ıslatılmış ve daha sonra bir kağıt havlu üzerinde kurutulmuştur.
6. Ceviz (70 g), bir bıçak ile öğütülmüştür.
7. temiz bir havlu üzerinde ince hamur haddelenmiş ve yağı (1 çorba kaşığı. L.) yağlanması.
8. Plast hamur ile ekmek kırıntıları ve bisküvi kırıntıları serpilir ve 10 cm bir ucundan çıkış, dolgu (elma, üzüm, fındık) yayıldı. Şeker ve tarçın serpilir üst doldurma.
9. Bir havlu ile doldurulmamış kalan kenarı, hamur rulo tamamladı. Ortaya çıkan dikiş sütle çırpılmış yumurta sarısı ile yapıştırılır.
10. Turta 200 ° C 'de 40 dakika pişirilir
11. Pişirme işleminde en lezzetli turta sarısı birkaç kez yağlanır. Servisten önce, pudra şekeri rulo serpin.

kiraz ve fındık Sulu strudel

Bu strudel buzdolabı hazır puf pasta ve kiraz orada olması halinde elbette, sadece yarım saat içinde hazırlanabilir. Bu tatlı hazırlama orijinal çok daha basit olmasına rağmen, tat yansıtılmaz.

Bitmiş pasta Cherry turta aşağıdaki sırayla hazırlandı:

1. maya (500 g) vermek nefes hamur ince bir tabaka halinde haddelenmiş ve yağı (1 çorba kaşığı. Kaşık) erimiş kayganlaştırılmış.
2. 2 cm kenarlarından çıkış kırıntıları (4 çorba kaşığı. L.) ve ceviz (80g) ya da badem, serpilir hamur üzerinde.
3. Kirazlar (500 g) çözülmüş, meyve suyu boşaltılır ve kendilerini çilek nişasta (1 çorba kaşığı. L.) ile karıştırılır ve fındık üstüne yerleştirilmesi.
4. yoğun haddelenmiş hamur rulo plast, 200 ° C'lik bir sıcaklıkta 20 dakika fırında bir pişirme bulaşmış sarısı üzerine yayıldı ve gönderilir
5. Soğutulmuş turta pudra şekeri serpilir.

et strudel

Ve bu tatlı ve üzerinde, örneğin, beslenebilen tam bir yemek değil, bir Pazar öğle. onun İmalatta kıyma, sebze ve aromatik otlar kullanır ve sonuç puf böreği gelen zengin ve ödüllendirici et strudel olduğunu.

aşağıdaki gibi adım tarifi yemekleri adımdır:

1. 180 ° C bir fırın önceden ısıtılmış
2. Tüm sebzeler (havuç, soğan, kereviz, 5 mantar, patates, sarımsak karanfil) bir bitkisel yağ, sabit karıştırma ile 7 dakika içinde kızartılır. Sonra başka 3 dakika dondurulmuş bezelye ve pulverize biberiye, sonra kavrulmuş sebze ekledi.
3. Soğutulan bitkisel kütle kıyma (500 g), ilave tuz, biber ve 1 yumurta ile karıştırılır.
4. Tablo pripylennom üzerinde un Börek tabakası (500 gr), haddeleme.
5. dolgu merkezinde büyük kek şeklinde düzenlendiği ve sıkı bir hamur ile kapatıldı.
6. Üst rulo çırpılmış yumurta sürülür ve 50 dakika boyunca fırında gider.

et ve patates ile Reçete Strudel

Kolay hazırlamak için rulo akşam yemeği ya da öğle yemeği için servis edilebilir. et ve önceden pişirilmiş patates ve kızarmış etinden yapılan patates ile strudel. Dolgu önceden pişirilmiş ve yarım saat akşam yemeğinden önce, sadece puf pasta sarılmış ve fırında göndermek edilebilir.

adım pişirme yemekleri Adım:

1. tereyağı ve süt ile püre haline pişmiş ve zemin kadar Patates (6 adet). haşlanmış mı.
2. Kıyma (600 g), bitkisel yağ, soğan ve otlar (kekik, biberiye) içerisinde kızartılmıştır.
3. Milföy un pripylennom ile masaya yuvarlandı ve bir fırın tepsisine geçirilir.
4. her bir tarafta 2 cm soğutuldu, ilk belirtilen patates püresi, daha sonra, kıyılmış et arkalık hamur tabakasının ek olarak.
5. Hamur doldurma ve rulo bulaşmış yumurta ile döndürülür.
6. et ve patates turta 25 dakika boyunca önceden ısıtılmış, 200 ° C fırında gönderilir. başka bir 10 dakika sonra, çanak masaya servis edilebilir.

et ve lahana turşusu ile Alman strudel

Almanya'da, Strudel hepimiz görmeye alışık farklı hazırlanır. kalın duvarlı kap pişirilmiş Bu küçük rulolar buğulanmış.

Alman turta aşağıdaki sırayla hazırlandı:

1. Sıcak yoğurt (1 st.), Bitkisel yağlar (1 çorba kaşığı. L.) un (2 çorba kaşığı.), Kuru maya (1 saat. L.), Tuz ve şeker (½ saat. L.) Gönderen hamur yoğrulur mı. o ana yemek hazırlarken, nemli bir havlu ile örtülü bir kapta istirahat ederken.
2. kazan, utyatnitsu multivarka ya da bitkisel yağ kavrulmuş soğan, et kızaran kabuk daha sonra domuz (800 g) ve bir kez oluşturulduğunda bu, yatırılır lahana turşusu (500 g), veya patates. tatmak için tuz, biber ve baharatlar ekleyin.
3. Et yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika boyunca lahana ile pişirilmiş.
4. Hamur hazne, yağlama yağı içine döndürülür, bir rulo halinde sarılı ve 4 cm, her biri parçalar halinde kesilir.
5. et ve sebzeler için kap hamur ön kalıbın üstüne yerleştirilmesi çok az et suyu veya su, tepesinde. Onlar su dokunun ve bir çift için yemek yok olması önemlidir.
6. 50 dakika sonra çanak hazırdır. Tava kapağı pişirme sırasında açık değildir.

Reçete hızlı strudel Lavaş

rulo hazırlanması için zaman ve malzeme maliyetleri en az gerekir. Strudel Lavaş olgun erik ile doldurulmuş hazırlamanın, bu nedenle çok sulu çıkıyor. İsteğe bağlı olarak, bu tür elma veya kiraz gibi diğer meyve kullanabilirsiniz.

Pan dolgu içerisinde preparasyon kaynar şeker (180 g) ve sirke (3 yk. kaşık) getirilir için. şurup şeker eritilmesi sonra ilave erik dilimlenmiş (500 g) ve tarçın (1 saat. L.). kütle, ısıdan çıkarıldı ve soğumaya bırakılmıştır.

Bu zamanda, yumuşak kütle olarak çırpılmış yumurta şeker (75 g) (2 adet).. İnce pide ekmek bir fırın tepsisine ve bulaşmış yumurta karışımı üzerinde yayıldı. En dolgu dağıttı. Bundan sonra pide rulo devirdi. Turta Lavash 25 dakika boyunca 180 ° C'de pişirilir. Bu tabloya sunulduğu ve parçalar halinde soğuk alakart kesti.

çikolata strudel

Biz geleneksel Avusturya pişirme için henüz başka somut örnek lezzetli garnitürler sunuyoruz. Herkes ne strudel bilir ve orijinal tarifi bu testin ekstresi yapılır. Yeterli boş zamanım yok Ama eğer hazır puf böreği kullanabilirsiniz.

katı bir köpük olarak şeker (75 g) ile çırpılmış doldurma 4 yumurta akı hazırlamak. Bitter çikolata (100 g), bir su banyosu içinde ısıtılmış ve daha sonra yavaş yavaş ortaya ve sarısı tahrik edildi yağı (175 g) ile mikser çırpılmış (4 adet).. proteinler daha sonra krem çikolata kütlesi içine yerleştirilir ve ezilmiş badem bağlanır.

Hamur, ince bir tabaka içine sarılır. hamur şeridin bir kenarında sonra haddelenmiş bağlantı rulosu, doldurma yatırılır. Turta 200 ° C de 30 dakika pişirilir

peynir strudel

Nazik peynir strudel çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir sağlıklı kahvaltı seçeneğidir. Pişirme bitmiş tarifi puf böreği kullanımına sayesinde çok fazla zaman almaz.

süzme peynir (600 g), şeker (160 g), daha önce ıslatılmış obsushennogo ve üzüm (50 g) ve yumurta hazırlanması için birinci dolgu (2 adet).. Milföy ince bir tabaka içine alınır ve dolgu üzerine dağıtılır. Bundan sonra, hamur içeri doğru kenarları yattıktan, somun döndürün. altın kahverengi lekeli yumurta rulo için.

200 ° C arasında bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika fırında tamamlanmış pişmiş hamurda turta 15-20 dakika sonra, bu kısımlar parçalar halinde kesilir ve hizmet edebilir.