Meyve ve sebzeleri dondurmak için nasıl. yerel kütük

Donma parçaların türlerinden biridir. Son yıllarda, bu konserve gıda herhangi neredeyse taze bitki ürünleri arasındaki farkı anlamak daha metresleri takılır. dondurulmuş meyve ve sebzelerin Faydalı ve beslenme kalitesi korunmuş eserlerden varolan herhangi türlere göre çok daha yüksektir. Bu ürünleri saklamak için bir yöntem seçerek, her ev kadını dikkate alınmalıdır.

Sen edebilir sebze dondurmak ve meyveler, çilek ve otlar, meyve suyu ve sebze püresi, ev yapımı yarı mamul ürünler ve çeşitli karışımlar. Bu tip saklama da hazır-yemek yemekler için de geçerlidir. Okulda, herkes sıfırın altında bir sıcaklıkta suyun donma olduğunu bilir. Bu, kristalli bir yapıya, bir katı, yani buz sıvı geçer. Sebzeler ve meyveler esas olarak su oluşur. Bu bağlamda, kolayca donma maruz kalırlar. Bu prosedür onların bozulmasını önlemek için yapılmalıdır.

Freeze sebze, meyve ve diğer gıdalar bizim gıda çürümesine neden bakteriler, enzimler ve mikro organizmaların yaşamsal fonksiyonlarını durdurmak için gereklidir. Bu sıfırın altında on sekiz derece depolama sıcaklığı azaltmak için preform gerektirir. Bu değer, dondurucular buzdolaplarında tutulur.

Freeze sebze, meyve, vs belirli bir hızda önemli. Sadece buz bloğu parçasını açmak besin özellikleri koruma yeterli değildir. Dondurma işlemi tutarlıdır. Bu iç tabakalara dış gelir. Bu bağlamda, kendi kalınlığında kuru biçilmiş ürün artar dondurulması. Eğer buzdolabı bölmesi bütün kabak koymak için karar Örneğin, bu işlem birkaç gün sürecek. Bu, yavaş dondurma bunları kırmak buz kristallerinin bir hücre dokularının oluşmasını teşvik eder. yerken tür ürünlerin kendi görünüm ve tat kaybederler. Ne zaman defrost onlardan suyu izler. Onlar "gevşek". Sonuç olarak, daha iyi kısa sürede sebze ve meyve dondurulmuş. Bu doku derinliği boyunca buz su dönüştürme sürecinde pratik aynı olduğu zaman. Bu tür yollarla elde edilebilir:

• dondurulmuş sebze-meyve ürünleri tabakalarının kalınlığı azaltılarak, optimum değeri, dört santimetre aşmamalıdır;
• Sıcaklık bugünün ev ve yüklenebilir sıfırın altında yirmi dört derecelik bir değere düştüğünde endüstriyel buzdolapları.

Hiçbir mekanik hasarlara, hastalık semptomları ve meyve zararlıları çürümenin varlığı ile, meyve ve sebze dondurma için alınmalıdır. sebze Ağartma Eğer uzun süreli depolama sırasında vitaminlerin süreç kaybını yavaşlatmak için izin verir. Bu termik işlem ürünlerin doğal rengini korumaya yardımcı olur ve büyük ölçüde hazırlama süresini azaltır.

Dondurulmuş meyve ve sebzeler düzgün paketlenmiş ve depolamada yerleştirilmelidir. vb süt satıldığı kullanılan özel ambalaj kapları, yemek plastik ambalaj malzemesi, karton ambalaj, folyolar, şöyle

ileride kullanılmak üzere dondurulmuş meyve ve sebzeler, mühürlü bir paket içinde muhafaza edilmelidir. Bu kurumasını ürünü önleyecektir ve yabancı kokuları emici bunları önlemek için.