Pişirme tembel vareniki

Vareniki, hemen hemen herkes tarafından sevilen Ukrayna ve Rus mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Evet, bu sadece vareniki yaratamayacak kadar değil. Tabii ki meşgul insanlar vareniki'yi yarı mamul ürünler olarak satın alabilirler, ancak maalesef mağazaların tüm numuneleri lezzetli değildir ve üreticiler genelde çeşitli yapay katkı maddelerini pişman etmezler. Yalnızca bir çıkış yolu var - tembel vareniki'yi pişirmeyi öğrenmek.

Bu çanak genellikle süzme peyniriyle pişirilir. Elbette ki, bu tam olarak vareniki olmayacak, daha çok curd köfte olacak, ancak yine de, yemek lezzetli ve faydalı olacak. Ve hızlıca pişirirsiniz.

Peki, nasıl lazy vareniki yapmak için? Hamurda yaklaşık yarım bardak unu ve köfte ile tahta serpmek için biraz daha, aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var: bir paket peynir (ağırlık 250 gram), yumurta, şeker (tadı için kural olarak iki ila dört kaşık kullanılır) yağ.

Aşçılık yapmaya başlıyoruz. Yağ yumuşatılır ve şeker ve yumurta ile öğütülür. Sonra silinmiş süzme peynirini ilave edin ve iyice karıştırın. Un eklemek için kalır, miktarı, peynirin nem içeriği gibi bir gösterge ile belirlenir, böylece un miktarına ne kadar dökülmesi gerektiği belirlenir. Tembel köfteler için hamur kalınlaşmalı, ancak biraz yapışkan olmalıdır.

Çanağınızın daha ihale olmasını istiyorsanız, başka bir tarifi kullanarak ve tembel vareniki'yi bir manga ile pişirmeye değer. Ancak, bu durumda, test hazırlamak daha uzun sürer. Bu tür vareniki için hamuru yukarıdaki gibi tam olarak hazırlıyoruz. Ancak un yerine, beş ila yedi kaşık mango dökün. Sonuç olarak, oldukça yumuşak, "lekeli" bir hamur almalıyız. Şimdi süzme peynir kütlesi yaklaşık yarım saat buzdolabına konmalıdır. Bu süre boyunca, mancha şişecek ve hamur kalınlaşacak. Kitle hala çok yumuşak olduğu ortaya çıkarsa, doğru kıvamda olması için bir kaşık bir un ilave etmeniz gerekecektir.

Hamuru bir tahta üzerine koyup, un serpiştirin ve bir kap içine koyun (tahta üzerinde hamuru yoğurun gerekli değildir). Sonra, hamur parçalarını kaseden ayırır, sosisleri onlardan dışarıya doğru yuvarlayıp hafifçe düzleştirir ve küçük parçalara bölünürüz.

Tembel varenikiğimizi pişirmek için kalıyor. Bunu yapmak için, bir tencerede biraz tuzlu su kaynatın (tatlandırıcılar ayrıca şeker ekleyebilir, ancak bu gerekli değildir) ve pişmiş köfte kaynar suya hafifçe daldırın. Vareniki'nin tabana yapışmasını önlemek için yavaşça karıştırın ve suyu yüzeye çıkana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.

Bu vareniki'ye tereyağı, ekşi krema, meyve püresi ve reçel ekleyin. Buna ek olarak, haşlanmış köfte fırında ekşi krema ile pişirilebilir.

Lazy vareniki yalnızca süzme peyniriyle değil aynı zamanda patateslerle de hazırlanabilir. Bunu yapmak için, bir kilo hazır patates püresine ihtiyacımız var (daha iyisi elbette taze demlenmiş ama dün buzdolabından alabilirsin), iki yumurta, bir bardak un, iki soğan ve kızartılmış soğan için bitkisel yağ.

Patates için hamur vareniki, patates püresi ile yumurta ve un karıştırılarak hazırlanır. Sonra sosisleri içine alın ve köfte kesin. Kızarmış soğanla sıcak yağ dökerek servis peynirinin yanı sıra kaynatın ve servis yapın. Ancak, ekşi krema veya ketçap ile patates köfte servis edebilirsiniz.

Hem yazlık peynir hem de patates lazy vareniki, gelecekte kullanılmak üzere hazırlanabilir ve dondurucuda dondurulabilir. Daha sonra lezzetli bir kahvaltı veya akşam yemeğinin hazırlanması tam anlamıyla on dakika sürer.

Hamurun hazırlanmasıyla uğraşmak istemiyorsanız, peynir veya kirazlı "süper kokulu" vareniki pişirebilirsiniz. Bu lezzetli çanağı hazırlamak için, önceden pişirilmiş herhangi bir makarna, peynir (ya da çilek yıkanmış ve gevşemiş), şeker, tereyağı ve ekşi krema gerekir.

Kızartma kabına yağ koyup makarna koyuyoruz. Daha sonra peynir (veya çilek) ve şeker ilave edin. Karıştırın ve ateş tutun dakika tam anlamıyla çörek. Hazırlanan vareniki'ye ekşi krema ile servis yapıyoruz.