Pesto sosu: Evde bir tarifi. Pesto: detaylı tarifi

Her ulus yüzyıllardır büyük bir aşçılar tarafından oluşturulan kendi milli yemekler vardır. Bu insanlardan biri - dost severler spagetti, İtalyanlar onun alışılmadık lezzetli geleneksel yemekleri ile tüm dünyayı bilgiler verecektir. Pizza, makarna, risotto, caprese, carpaccio, frittata - çok yemek ve bizim ülkelerde pişirmeye gibi ne sadece küçük bir parçasıdır.

Bunu beşamel, marinara Banja Kauda, domates ticaret rüzgarlar ve diğer birçok eşit ünlü ve lezzetli doldurma: İtalyan mutfağı lezzetli soslar çeşitli doludur. pesto, Yaşları ne fazla ne eksik ve iki yüz yıl vardır - makalemiz en popüler İtalyan soslar birine ayrılacaktır. Mükemmel, herhangi bir çanak tamamlar müthiş tadı ve aroması vardır ve en önemlisi, bizim ülkede hazır ürünlerden yapılmış. Fırsatları Sonra Başlamak!

Klasik bir tarifi

Başlamak için, klasik sos dikkate pesto. Reçete evde oldukça basittir ve şimdi kendiniz göreceksiniz. Yani, bunun hazırlanması için ihtiyacımız:

- yeşil fesleğen;

- Sarımsak - 2 diş;

- zeytin yağı - 150 mi;

- çam fıstığı - 80 g;

- peynir - 100 g;

- Büyük deniz tuzu.

Nasıl evde pesto pişirmek için? Ev yapımı tarifleri klasik versiyon peynir, zeytinyağı ve fesleğen temelinde dahil edilecek. Diğer terkip maddeleri bir aroma ekleme vardır.

Eğer gerçek bir pesto sosu pişirin istiyorsanız, bu durumda blender kullanımı daha iyi değil. Bunu yapmak için, (durumda kullanmak, bizim yakıt ikmali şaşırtıcı aroması kapatmak için daha iyi değil, tahtadan yapılmış yemekler) bir metal havan ve tokmak üzerinde stok gerekir. Yani bir harç önceden yıkanmış ve kurutulmuş fesleğen konur, deniz bir tutam tuz serpin ve dikkatle duygusal durumuna öğütülmüş başlarlar. Sonra yavaş yavaş doğranmış sarımsak ve fındık ekleyin. Biz yağmaya devam ediyor. Küçük bir rende üzerinde Rub parmesan peyniri ve fesleğen karışıma ekleyin. Yavaş yavaş zeytinyağı, heyecan tanıtan başlar ve pesto sosu tüm klasik sürümü hazır. Afiyet olsun!

Ne düzgün pesto hazırlanmalıdır? Sos düzgün ve oldukça kalın tutarlılık ile parlak yeşil açmalısınız. o buzdolabında birkaç saat kalınlaştırmak koymak için.

pesto brokoli

Pesto sosu, adım tarifi adım ve biz şimdilik ve kullanarak hazırlayabileceğiniz teklif , brokoli bu bizim yorgun vücut için bizim çanak, olağandışı kokulu ve iyi verecektir. spagetti ile servis yapın ve salata her türlü olabilir. Yani, bunun hazırlanması için ihtiyacımız:

- brokoli küçük baş - 1 pc.;

- fesleğen, daha iyi yeşil - kiriş;

- çam fıstığı - 50 g;

- Yarım limon;

- Sarımsak - 1-2 diş;

- zeytin yağı - 6 yemek kaşığı. l.;

- büyük deniz tuzu;

- taze karabiber.

hazırlanması için proses,

Benim brokoli, çiçeği içine ayrıştırmak ve havanda sterlin başlar. Eğer süreç çok uzun olduğunu düşünüyorsanız, bir blender kullanın. limon suyunu sıkın ve lahana ekleyin. deniz tuzu ile Grind fesleğen, ezilmiş sarımsak, fındık ekledikten sonra, macun şeklinde bir duruma getirmek. Tuz, biber, biraz zeytinyağı ekleyip tekrar karıştırın. Her şey bizim pesto, hazırdır. Evde Reçete, yine çok zor değil, gördüğünüz gibi. Afiyet olsun!

akut pesto

Bu yemeğin hazırlanması sürece tüm malzemeler taraftan olduğu gibi, çok zaman almaz. Bu seçenek kızartma için ideal sosu (bir seçenek olarak, bir benzin istasyonunda marine edebilirsiniz) pişiriyor edilir. Bu müthiş tadı ile, çok nazik olur ve en önemlisi onların kullanışlı özelliklerini kaybetmezler. Yani, bunun hazırlanması için ihtiyacımız:

- Basil - 1 demet;

, - 50 g - fındık, daha çam

- Sarımsak - 2 diş;

- peynir - 100 g;

- Chili Kırmızı - 1 adet;.

- zeytin yağı - 100 g;

- büyük deniz tuzu;

- biber, zemin siyah ve kırmızı.

hazırlanması için proses,

Önceden yıkanmış ve duygusal durum öğütmek için bir havan tokmağı ile birlikte fesleğen tuzu kurutuldu. fındık ve ince doğranmış sarımsak ekleyin. Yavaşça zeytinyağı tanıtmak. Biber ince bir rende ile, kıyılmış peynir ovmak saflaştırmak ve fesleğen karışıma ekleyin. Bir kez daha, potolchom olmalı ve bizim olarak (pesto) pesto sosu, evde hazır, kurallara göre hazırlanmış. Afiyet olsun!

Pancar pesto. Evde Reçete

Yukarıda da belirtildiği gibi Düz klasik pesto, bazilikanın temelinde hazırlanmıştır. Ama bu sos özelliği malzemelerle kolayca doğaçlama ve örnek pancar için, bizim ülkelerdeki diğer, daha erişilebilir bunların yerine olmasıdır. Çok lezzetli ve spagetti ve et salata sosu zengindir. Yani, bunun hazırlanması için ihtiyacımız:

- Genç pancar - 2 adet;.

- Yalta soğan - 1 adet;.

- ceviz veya çam - yarım kap;

- peynir - 100 g;

- Kırmızı biber - yarım;

- zeytin yağı - 100 g;

- Sarımsak - 1 diş;

- tuzudur.

hazırlanması için proses,

Pancar iyi yıkama, aşçı, bir blender içinde temizler ve eziyet. Sarımsak saflaştırılmış ekleme biber, fındık ve soğan. Yavaş yavaş zeytinyağı, tuz, serpin, daha önce rendelenmiş parmesan peyniri tanıtmak ve karıştırın. Hepsi bu kadar, bizim pesto hazırdır. Afiyet olsun!

limon pesto

Bu düzenleme, bir sos İtalyan çanak için uygundur. Hazırlanması için ihtiyacımız:

- bir limon kabuğu;

- ceviz - yarım fincan;

- zeytin yağı;

- Sarımsak - 2 diş;

- parmesan peyniri - 100 g;

- maydanoz - kiriş;

- tuzudur.

hazırlanması için proses,

Limon pesto, akşam yemeği için pişmiş bir salata ve makarna ile şarj edilebilir düşünmek zorunda kalmamak için biz, hemen açıklayayım hızla hazırlanıyor hangi için ayrıntılı bir tarif. Yani, limon kabuğu rendesini ovmak ince bir rende üzerinde başlatmak ve bir blender veya harcın kaseye yerleştirin. Ayrıca fındık, sarımsak, maydanoz ve parçalamak şeyi vardır ekleyin. Yavaş yavaş zeytinyağı, parmesan peyniri, tuz tanıtmak ve tekrar karıştırın. Her şey bizim pesto, hazırdır. Bu tarif, değil zaman alıcı anlaşıldığı üzere, evde pişirme. Afiyet olsun!

kremsi pesto

Bu seçenek makarna salatası için son derece uygundur ve mükemmel şekilde tamamlar. pesto biz pişirme krema sosu için gerekli:

- fesleğen - kiriş;

- çam fıstığı - yarım fincan;

- Deniz tuzu;

- yoğurt - 200 g;

- yağlı krem - 60 mi (3 yk ..);

- Sarımsak - 2 diş.

hazırlanması için proses,

Birlikte tuz eziyet fesleğen ile bir harç veya blender olarak, sarımsak fındık ekleyin. yoğurt ve kremayı dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Çok basit! Bizim pesto hazır. Afiyet olsun!

Evde saklanması

Böyle bir sos depolanması kelimelerin bir çift. pesto uzun süre buzdolabında olabilir - 4 ila 6 hafta. o mühürlü bir paket içinde olmalıdır tutun. Eğer bu sos rengi bozuluyor bu süre olacağını istiyorsanız, zeytinyağı üstüne dökün. Ve başka bir şey: aksi takdirde uzun sürmez, pesto peynirde depolamaya eklemeyin. servis atmadan önce iyi toz.

İtalyan yemek isterseniz, pesto pişirmeye çalışın. Evde Reçete İtalyanlar kendilerini daha güvenle doğaçlama daha kötü! Ve ev kadınları arasında kim sevmiyorum?