Pankreatik pankreatit için diyet: yetişkinler ve çocuklar için menüler

Günümüzde birçok insan pankreatit gibi bir hastalığa yakalanmaktadır. Bunun nedeni süpermarketlerde ve mağazalarda her zaman kaliteli ürünler almayacağımızdır. Yanlış yerseniz hastalık geçebilir. Örneğin, cips, kraker ve diğer çok sağlıklı olmayan yiyecekler yersiniz. Eğer hafif bir formda böyle bir hastalıkla karşı karşıya kaldıysanız, o zaman bu makalede pankreatit için yaklaşık bir diyet var.

pankreatit

Pankreasımız pankreas suyu üretir . Sindirimden sorumlu olan enzimleri içerir. Karbonhidratları, yağları ve proteinleri parçalamak için gereklidirler. Bir kişi sağlıklıysa, bu enzimler duodenuma girer ve çalışmalarına katılırlar. Ama faaliyetleri pankreasında başlarlar. Bu nedenle, pankreatonekroza neden olan iltihaplanabilir. Ne yazık ki, başka hiçbir organ pankreas işlevini gerçekleştiremiyor. Bu nedenle, bir kişi pankreatit hastalığına yakalandığında çok tehlikeli olur. İki temel pankreatit türü vardır: kronik ve akut. Kronik olduğunda, yedikten, şişkinlikten, mide bulantısından ve anormal dışkılardan sonra ağrı var. Soluk ve kuru cilt ve gazlar da belirtilmiştir. Akut hastalığında, çok şiddetli karın ağrısı, kusma, çarpıntı, zayıflık ve gevşek dışkı bulunur. Akrabalarından fark ederseniz veya böyle belirtiler varsa, derhal bir doktora danışın.

Pankreatit nedenleri

Pankreatitin nedenleri farklı olabilir. Genellikle bu hastalık, çok içki içen, kötü yemek yiyen, birçok ilaç alır, özellikle antibiyotik etkiler, ya da kalıtsal bir yatkınlığa sahiptir. Ayrıca karında yaralanmalar, bağ dokusu hastalıkları, safra kesesi, duodenal ülser, bulaşıcı hastalıklar, vasküler hastalıklar, diyabet, karaciğer sirozu, alerji ve parazitler bulunan kişiler de risk altındadır. Çoğunlukla akut pankreatitten sonra kronik oluşur. Ateroskleroz, karaciğer hastalığı, tiroid hastalığı, hemokromatoz ve ülseratif kolit gibi hastalıkları olan insanlar bunlardan muzdariptir.

Yetişkinler için Menüler

Pankreatik pankreatitte diyet zorunludur. Çünkü hiçbir tedavisi olmadan etkili olmayacaktır. Genellikle hastalar dördüncü günden itibaren diyete başlamaktadır. İlk dört gün sadece su içebilirsiniz. Yetişkinlerde pankreatit için diyet, günde altı defa yemeniz gerektiğidir. Hasta, asit oluşumunu arttıran tüm ürünleri bırakmalı ve enzimlerin vaktinden önce aktif olarak çalışmasını sağlamalıdır. Elbette, herkes yasak olan bir şeyler yemeyi istemektedir, ancak kaybetmemelisiniz, çünkü aldığınız tek şey acı verici karın ağrısıdır. Yasaklanmış gıdaların küçük porsiyonları bile bir saldırıyı tetikleyebilir. O zaman hastaneye gidip baştan başlaman lazım. Böyle bir diyette, hastalar genellikle çok uzun süre otururlar. Pankreatitli bir hasta, bir çift için pişirilen yiyecekleri yiyebilir. Yani, haşlanmış ve buğulanmış yiyebilirsiniz. Hiçbir durumda, ızgarada pişirilen şeylerin yanı sıra kızarmış ve tütsülenmiş yemek yiyemezsiniz. Yemek pişirirken ayçiçeği veya tereyağı ekleyemezsiniz. Eğer tereyağıyla yemek yemeyi isterseniz, hazır yiyeceklere ekleyebilirsiniz. Hasta, pek çok şekersiz çay ve maden suyu içebilir. Hiçbir şekilde gazla su içmeyin. Likit püresi yiyebilirsiniz. Bunlar, pankreatitli hastalar için genel tavsiyelerdir. Ancak hasta başka birşeyden bıkarsa, bir hafta süreyle pankreatit için bireysel bir diyet geliştirilir. Örneğin şeker hastalığınız olduğunda tatlı yiyemezsiniz.

Çocuklar için Menü

Çocuklarda pankreatik disfonksiyonun ana nedeni malnutrisyonudur. Ancak çocuk buna karşı karşıya kalırsa, onun için de pankreas pankreatiti için ekstra bir beslenme olmayacaktır. Protein içeren daha fazla yemek yemesi çok yararlıdır. Bu nedenle, balık ve et, yan yemekler olmadan bile yenilebilir. Yemekten sonra çocuğunuza pankreasın iyileştirilmesi için içecekler verin: dogrose veya kisselin bir suyu. Balık ve et yağda olmamalı, bu nedenle kuzu ve domuz eti yemeyin. Yumurta, süzme peynir ve az yağlı yoğurt da yiyebilirsiniz. Süzme peynirinin kullanışlı yemekleri - farklı güveç, sufle ve pudingler. İçinde kabak, elma, havuç ve kayısı gibi tatlı sebze veya meyveleri ekleyebilirsiniz. Diyet dahil olmalı ve yağlamalıdır, fakat ılımlılık içinde olmalıdır. Örneğin, püresine biraz yağ ekleyebilirsiniz. Çocuğa öğle yemeği için sebze çorbası vermek gereklidir. Sindirim problemleri için çok faydalıdır. Pankreas iltihabı olan çocuklar püresi olabilir: pirinç, yulaf ezmesi, yulaf ezmesi, karabuğday ve irmik. Elbette tatlılar olmadan, hiçbir çocuk yapamaz. Pankreas disfonksiyonuyla verilebilecek tatlılar var. Örneğin: marshmallow, pastırma, marmelat, sütlü çikolata şekerlemeleri, doldurma olmadan waffle. Ancak tüm bunlar ılımlı bir şekilde yenilebilir.

Pankreatit için diyet numarası

Hastalık belirli bir diyet gerektirir. Bir kişide bir pankreas varsa, o zaman pankreatitte diyet sayısı 5 gösterilir. Tüm tıp diyetleri MI Pevzner tarafından icat edildi. Onlara sayılarla işaret etti. Pankreatit için diyet sayısı 5 en iyisi olarak kabul edilir, gerekli enzimlerin oluşması için proteinin sentezini teşvik eder. Tabii ki, bir hasta tarafından yenilemeyen birçok yasak ürün var. Ancak yiyebileceğiniz gıdaların listesi yeterince büyük. Bu nedenle bu hastalığı bulursanız, üzülme. Bir kişinin durumuna bağlı olarak, pankreatit için diyet numarası değişebilir.

Akut pankreatit için diyet

Hastalığın akut seyrinde, 5 numaralı pankreatik pankreasta en iyi diyet olacaksınız. Tedavinin 5. gününde size verilecek. Beslenmenizde bazı kısıtlamalar olacaktır, çünkü akut pankreatit kronikten daha tehlikelidir. Tuz miktarı çok sınırlı olmalıdır, çok miktarda kalsiyum içeren yiyecekler yemeniz gerekecektir. İşte bir gün için yaklaşık bir menü. Kahvaltı: omlet, buğulama, karabuğday su, çay. İkinci kahvaltı: sufle ve çay. Öğlen yemeği: çorba, balık, buğulanmış, jöle. Atıştırmalık: Az yağlı süzme peyniridir, dogrose içilir. Akşam yemeği: haşlanmış yağsız et, havuç. Gece köpekten ekmek kırıntısı ile içki içebilirsiniz. Bir haftalığına pankreatit yemekleri çeşitlilik gösterebilir ve yemek çok lezzetlidir.

Kronik pankreatit için diyet

Eğer kronik pankreatit teşhisi konduysanız, o zaman menüünüzü daima dikkatli bir şekilde hazırlamalısınız. Pankreatitli diyet 5, sağlığınız için çok önemlidir. Birçok kişi şimdi hemen hemen tüm ürünleri yiyemediği için panik yapıyor. Ama öyle değil. Pankreatik işlev bozukluğu için izin verilen birçok ürün var. Hastalığın kronik gidişinde, sıcak yemek yemek daha iyi ve yemek yemeyin. Saati yemeye çalışın. Sonra vücudunuz yeni bir yemek için hazır olacaktır. Yağlar ve karbonhidratlar mümkün olduğunca azdır. Diyet tarafından izin verilen herhangi bir yeni ürün dikkatle uygulanmalıdır. Kötü hissediyorsan, hemen menüden kaldır. Gaz içermeyen bol bol maden suyu içirin. Tüm sindirim sisteminin çalışmasını geliştirir ve iltihabı hafifletir. Hastanın pankreatitli bir gününün yaklaşık menüsü altı öğünden oluşur. Kahvaltı: haşlanmış et, süt ve çay ile yulaf ezmesi. İkinci kahvaltı: bir omlet ve bir dogrose içeceği. Öğle yemeği: sebze çorbası, haşlanmış patates ve et, komposto. Öğleden sonra aperatif: peynir ve çay. Akşam yemeği: havuç püresi, haşlanmış balık ve çay. Yatmadan önce, bir bardak yoğurt içebilirsiniz.

Reaktif pankreatit nedir

Reaktif pankreatit çeşitli faktörlere bağlı olarak ortaya çıkar. Risk altında duodenit, gastrit, biliyer diskinezi ve kronik kolesistit var. Genellikle hastalar karnın üst kısmından keskin bir ağrı hissederler, kaburga altında solda ağırlık hissi ve mide bulantısı hissederler. Bazen ağrı o kadar güçlü ki bir kişi bilinç kaybeder. On iki saat sonra sıcaklık 39 dereceye kadar yükselebilir. Bu resim ile acilen ambulans çağırmalısın. Reaktif bir pankreatit geçiren çoğu hasta için, hastalığın kronik seyri başlar, özel bir diyet reçetelenir.

Reaktif pankreatitli diyet

Hastalığın böylesine akut seyri ile, büyük olasılıkla birkaç gün aç kalırsınız. Reaktif pankreatitli diyet öncelikle hastalığa neden olan ürünler içermez. Ayrıca zor fiziksel işleri yapmayın ve daha az gergin olmayı deneyin. Tüm yemekler için kalori eşit olarak dağıtın, yemek yemeye gerek yoktur. Saat dörtte biraz yiyin. Haşlanmış veya buğulanmış gıdaya uygun hasta için en iyisidir. Yağlı gıdaları yemeyin, ikinci bir saldırı uyandırabilir. Hastalık ciddi olduğu için bu diyet 8 ay boyunca gözlemlenmelidir.

Pankreatitte yasaklanmış gıdalar

Yukarıda yazdığımız gibi pankreatik pankreatitte diyet çok korkunç değil. Sadece doğru yemek yemeniz ve yasak yiyecekler yemeniz gerekmiyor. Bu yazıda kesinlikle yasak olan ürünleri listeleyeceğiz. Çavdar ve taze ekmek, puf böreği, fırında pişmiş hamur işleri, mantar, balık ya da et suyu, sebze suları, darı ile soğan, sütlü çorba, borsch, okroshka, pancar, shchi, güveç ya da kızarmış et, yağlı balık, et, Sucuk, konserve yemeklik, haşlanmış veya kızartılmış balık, havyar, yoğun süt, yağlı süt ürünleri, yumurta ve yumurta, haşlanmış, mısır, inci veya arpa lapası, bakliyat, patlıcan, şalgam, kuzukulağı, sarımsak, soğan, turp, mantar, biber, lahana , Termal işlenmemiş meyve ve çilek, incir, tarih, üzüm, muz, reçel, inci, çikolata. İçemezsiniz: kakao, kahve, üzüm suyu, soğuk içecekler ve soda. Liste elbette harika görünüyor ve açlıktan ölmeniz gerekecekmiş gibi görünüyor. Ama öyle değil. Diyetlerinizi bozmadan pişirebileceğiniz, eşit derecede lezzetli gıdalar da vardır.

Pankreatit için tarifler

Hiç kimse, pankreatitte lezzetli bir diyet 5P olabileceğini düşünemezdi. Tarifler çeşitlidir ve komplikasyonsuz pankreas bozukluğu olan herhangi bir kişiyi memnun edecektir. İşte onlardan biri. Gurmeler somon filetosu sebze ve karides ile deneyebilir. Bunu yapmak için, pancar, kabak, havuç ve patates temizlemeniz gerekir. Sonra kabaklardan kuyrukları çıkarın. Topları kesmek için bir kaşıkınız varsa, sebzelerdeki kupaları kesin. Pancardan en son yerde çıkarmak arzu edilir. Bütün toplar buğulanmış. Diğer sebzelerin lekelenmemesi için pancardan pancar yıkayın. Zeytinyağını bir tencereye dökün ve balık parçalarını koyun. Temizlenmemiş sarımsak kafa hafifçe bastırılmış ve yağ üzerine koyulmuştur. Ayrıca kek ekleyin. Ortalama ateşi açın. Meyve suyu balıktan bırakıldığında, sebzeleri kızartma tavasına koyun ve 17 dakika pişirin. Karidesleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Daha sonra ısı ve biberden alın. Akut pankreatit olanlar için önce balık kaynatın ve sonra sebzelerle birkaç dakika pişirin en iyisidir. Mideniz herhangi bir içeriğe tahammül edemezse, onu dışlayın. Gördüğümüz gibi, pankreatitte çok kötü bir diyet 5P yok. Yemek tarifleri oldukça ilginç.

Pankreas için tatlı tarifler

Eğer sevgilisin, o halde bu zevki inkar etme. Lezzetli bir kavak-meyve tatlısı pişirebilirsiniz. Malzemeler: az yağlı peynir - 250 gr, yeşil elma - 2 adet, armut - 1 adet, Bir paket jelatin - 1 adet, az yağlı süt - 100 ml. Armut ve elmaları temizleyin, fırında kaynatın veya fırında pişirin, bir blender ile ezin. Süzme peynirini şeker ve vanilya şekeri ile birleştirin ve bir blender ile ezin. Sıcak sütte bir torba jelatin seyreltin, kaynatmayacak kadar sıcaktır. Jelatin ve meyve püresi ile lor kütlesini birleştirin ve 2-3 saat buzdolabına koyun. Burada burada lezzetli bir pankreatitte bir diyet olur 5. Tarifler farklı olabilir, ancak üzerinde pişirilen yemekler mutlaka sizi ve sevdiklerinizi memnun edecektir.