Nasıl pişirmek için hamur yoğurmak?

Hamur - çok kaprisli madde: bizim durumuna duyarlı olduğu için, sadece iyi bir ruh halinde yapılmalıdır. Ama en sözleri yani değersiz olmadan pratik bilgisi. lezzetli ve güzel kek oldu böylece Peki, nasıl hamur yoğurmak için? Birkaç ipucu.

hamur yoğurma önce, çünkü özel ihtişam katkıda bulunduğunu oksijenle doymak bu, üzerinde yapılacak olası bir ince elek unu gevşetin kadar içinden un elemek ve olmalıdır.

yoğurma, su veya un karıştırma içine süt dökme tersine sıvı un ekleyin ve için daha iyi olacaktır. Bu, istenmeyen pıhtı oluşumunu önlemektir.

tam tersine - kızarmış turta pişirmek için yapacaksanız, hamur fırında pişirilebilir az yoğun kıvamı olun. (Küçük miktarlarda) bir bitkisel yağ ile fırça, keserken hamur eller yapışmış değildir.

Hamur çok farklı şekillerde davranabilir - reçeteye bağlı:

• Eğer eklenti bir çok su, hamur irade yayılması ve ürün irade değil tutmak şekli;
• su yeterli değilse, kötü hamur mayası Mayası, pasta zor olacak;
• şişman unlu mamuller çok sayıda lezzetli ve ufalanan dışarı açtığınızda, uzun tazeliğini ve yumuşaklığını korur;
• Eğer biraz tuz koyarsanız - rasplyvetsya pişirme;
• zaman aşırı şeker pişirme yüzeyi hızla karartmak, ancak orta çok yavaş pişmiş olacak; Buna ek olarak, bu fermentasyon işlemini yavaşlatacak;
• Şeker kek küçük bir miktarı ile edecek soluk ve taze;
• Yalnızca sarısı kullanırsanız, kabartma gevşek olsun ve güzel bir sarı renk alacak;
• Fazla maya hamur çabuk maya ve hamur işleri kazancı çok hoş kokusu olmadığı zaman.  

Nasıl maya hamur yoğurmak?

Mayalı hamur kabartma seçenekler çok çeşitli hazırlamak için kullanılır. Seni ondan pizza, peynirli, turta, belyashi, turta, pasta ve daha pişirebilirsiniz. Mayalı hamur oparnym ve bezoparnym ve puf olabilir. Hamur yumuşak ve bereketli hale gelir ana madde - bu mayadır.

Düz bir hamur yoğurun için gerekenler: biraz ısındı süt veya su, un yaklaşık dört bardak şeker yarım fincan, maya yirmi gram, bir yumurta, eritilmiş margarin veya tereyağı dört yemek kaşığı bitkisel yağ dört yemek kaşığı tuz çeyrek çay kaşığı bir bardak.

tereyağı mayayı yoğurma için (oparnoe) testleri hafifçe ısıtılmış süt veya iki bardak su, un, yarım su bardağı şeker yaklaşık beş bardak, mayanın elli gram, beş yumurta, bitkisel yağ elli gram margarin veya tereyağı (tereyağı) yüz gram, yarım çay kaşığı gerekli tuz kaşık.

Maya ilk süt (veya su) içinde çözülür ve aynı sürücü yumurta süt kalanını ekleyin, şeker ve tuz ekleyin gerekir. Elde edilen karışım iyice karıştırılır olmalıdır, o un içine dökün ve hamur yoğurmak. sonuna doğru, eklemek bitkisel yağ ve margarin. Yoğurmak hamur zorunluluk be tam sürece bu olmuyorsa durması uymaları duvarlar eşyaları ve elleri sonra o vardı o kadar vermek go. Ve sen, bir veya iki kez obmyat ana şey hamur gerek - aşırıya kaçmayın, aksi lezzetini bozabilir.

Nasıl krep üzerinde hamur yoğurmak?

Her kadın yoğurmak için bilmeli krep içine hamur, çok lezzetli ve yemek tatmin bu. (- tatmaya veya su veya ayran veya peynir altı suyu), iki yumurta, bir öğe Yani, (kaydıraklı) un altı yemek kaşığı, ısıtmalı süt yarım litre gerekir. kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz, bir çorba kaşığı bitkisel yağ (yemek odası).

Ilk şey bunu da süt ekleyin, tuz, yumurta, şeker karıştırın ve iyi fırçalamak gerekir. Bu karışım kademeli olarak un ekleyin ve en küçük topakların oluşmasını önlemek için, durdurma yaratması gerekir. hamur çok sıvı açıksa, bir krem olmalıdır - kalın eğer biraz unu ilave - küçük bir süt veya su. Testten sonra bazı zaman demlemek vermek gerekir - yaklaşık yarım saat ve daha sonra krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Bazı kadınlar kullanmak krep hamuru en beklenmedik yemeklerinde - turta gibi. Evet ve böylece kutu fırında krep gelen hamur mayası. Veya eklenmesiyle karabuğday unu - o zaman oldukça ilginç bir tadı olsun. seçenekler çoktur - tüm hayal gücünüzle sadece sınırlı ve belirli bir pişirme için hamur yoğurmak için bilerek, her zaman dost ve akrabalarını lezzetli sürprizler memnun etmek mümkün olacak ve senin evin sürekli misafirler ile doludur.