Nasıl karides pişirmek için. yararlı ipuçları

Son yıllarda, karides son derece popüler hale gelmiştir. Giderek pahalı restoranlar ve geleneksel pub menülerde bulunur. İnsanlar değil bu mütevazi kabuklu deniz yararlılığı sadece farkında değil, aynı zamanda onların narin, eşsiz lezzet olarak kabul edilmektedirler. Genellikle ticaret ağı karides içinde çiğ veya pişmiş halde satılır. Gıda genellikle tüketilen karides haşlanmış. Salatalarda veya basit olarak kullanılan bira çerez. Haşlanmış karides eti sadece ağızda eriyen gerektiğini, bu nedenle en önemli an ısıl işlem sürecidir.

Kaynatın karides çok zor değildir. Biraz zaman alır. Ama önce kabuklu deniz buzunu gerekir. Ve bu nihai ürünün lezzetini bozmamak amacıyla doğru yapılmalıdır. Ana kural acele asla Defrost etmektir. Mikrodalga fırında veya sıcak su dolu bir kaba dondurulmuş karides koymak için gerekli değildir. Bu yalnızca lezzet ve besleyici özellikleri kaybına yol açabilir. Acele etmeyin. Doğal defrost biraz daha uzun sürer, ancak ürün bunu satın aldığı için tüm bu kurtaracak tam olarak emin olacaktır.

donmamış kabuklu deniz sonra, pişirme bunları başlayabilirsiniz. Ama karides pişirmek - bu onları atmak anlamına gelmez , kaynar su genellikle diğer ürünlerle yapıldığı gibi. Hazırlık teknolojisi tamamen farklıdır. Prosedür 4 aşamada gerçekleşir:

1. su istenilen miktarda kaynatın.
2. Gerekli saydığınız, tuz ve baharat ekleyin. Genellikle bu tür karabiber, bezelye ve defne yaprağı olarak kullanılır.
3. Hazırlanan çözelti içine daldırılır karides 3 ya da 4 dakikadır. onlar baharatlar emmesi, böylece Sonra ısı kapatın ve daha 15 dakika sıcak suda bırakın.
4. Oluklu bir kaşık ile hazırlanmıştır karides sudan çıkarıldı ve kendi amacı için kullanılmaktadır.

prensibi oldukça basit, ama burada biz de istiridye boyutunu göz önüne almalıyız. Daha hızlı Küçük aşçı. Kaynatın karides büyük boyutları biraz daha uzun yaklaşık 5-6 dakika gerekir. Prosedürün geri kalanı aynı kalır. soğutulmuş ürünü kaynar salatalar için bir ana bileşen olarak kullanılan ya da sadece bira ile yemek olabilir sonra yumuşak ve sulu et bridou içki aromalı.

Bazen karides, canlı bir biçimde satılır. Burada tüm kabuklu deniz gerçekten yaşamak emin olmalısınız. Onlar taşımak ve alıcıdan şüphe uyandırmak için değil özgür olmalıdır. Bu durumda, defrost ihtiyacını ortadan kaldırır. Pişirme olağan şekilde gerçekleştirilmektedir.

(Türüne bağlı olarak) molüksler siyah, kahverengi ve gri bir kabuk olabilir. Her durumda onlar kar tabakası ile kaplı olmamalıdır. Bu ürün buzunu sebepsiz hatalı veya art arda saklanır gerçeğini teyit etmektedir. Bu ürün almak daha iyi değil. Aroma ürün kısmen kaybolur. Ve bu yarı mamul ürünlerin yumuşak et, sen almak olası değildir.

Bazen paketler kırmızı, pembe ya da turuncu örnekleridir. Bu da kullanıma hazır olduğunu göstermektedir. renk gerekli değildir karides kaynatın. Onlar buzunu yeterlidir ve sonra güvenle yiyebilirsiniz. Ama onlarda size hassasiyet ve lezzet hissetmezsiniz. Bu nedenle, buğulanmış karides var olsa bile, onları daha iyi davranın. Kaynar su içinde tuz ve baharat bir çözelti yapmak ve 10 dakika süre ile onları tavlanmış ürünün doldurun. Baharatlar işlerini yapmak ve karides daha lezzetli görünecek.

Doğada, dikkate alınması gereken bir diğer önemli faktör vardır. habitatları bağlı olarak, karides şunlardır:

1. Sıcak sularda yaşayan Kaplan veya kral.
2. okyanusun soğuk sularında yaşayan Atlantik.

Açıkça yemek pişirmeyi ayırt etmek önemlidir kaplan karides, yanı sıra deniz uzayda yaşayan bireyler. Ilık su yumuşakçalar daha büyüktür ve daha uzun süreli ısıl işlem gerekir. Yeterince küçük deniz öğeler kaynar suda en fazla 2 dakika tutun ederken Onlar dakikada 4. kaynatın gerekir. Isteklilik kolayca ten renginde bir değişiklik tarafından tespit edilecek. Buna ek olarak, gövde elemanı daha berrak hale gelir.

Şimdi perakende satış büyük kaplan karides sık. Hızla pişmiş ve masa ihale ve lezzetli yemeğin eklemek edilebilir. Ürün lastik gibi çıktı olmadığını, açıkça karides pişirmek için genelde anlamak için gereklidir. Karmaşık bir şey yok:

1. Başlamak için, kaliteli mağaza taze donmuş ürünü seçin.
2. Sonra bir tabak yabancı enkaz şansa dondurulmuş kabuklu deniz ile yıkanır.
3. Şimdi, ayrı bir kapta su ekleyin ve bu tuz kaynatın. tuz miktarı, ürünün saflaştırma derecesine bağlıdır. karides kabuk pişirilir zaman, böyle bir durumda,% 20 salindir. kaplan karides kabuğundan pişirilen ise çözeltinin konsantrasyonu iki kat daha büyük olmalıdır. kaynar su 1 litre Bu pratik olarak tamamen 2 çorba kaşığı.
4. Gerekli tat baharat ve baharat ekleyin. Bu defne yaprağı, dereotu, biber, bezelye, maydanoz, sarımsak olabilir. beğeninize istediğiniz her şey.
5. Kaynar çözeltide karides atlayın ve onlar yüzeye gelene kadar bekleyin.
6. 5 ila 7 dakika ölçülen Bu andan itibaren (ürün boyutuna bağlı olarak) ve ateşi söndürün.
7. Soğuk su karides yıkanır, ve daha sonra kabuk ve iç organlardan temizlenir.

Şimdi ürün kullanıma hazırdır. Bütünün içinde yemek ya da lezzetli salatalar hazırlanmasında kullanılan mümkündür. Sen vücut için hoş duyum ve pek çok yarar garantilidir.