Krem peynir - bu nedir? Nasıl evde krem peynir pişirmek için?

Bizim hostes krem peynir dahil sıklıkla hazırlanan yemekler vardır. Pişirme bu bileşenin yüksek maliyetinin bütçesinden elde değil - Ama büyük bir dezavantajı vardır. Bu nedenle, metresi ve evde sahibi krem peynir hazırlayabilirsiniz hangi tarifleri geliştirmeye başladı. Bu nedir? Bu - krem ve sütten yapılan peynir biraz belirgin tadı ile, yumuşak, tatlı. çanak ismi, kullanılan malzemeler ve türetilir.

genel bilgiler

krem hazırladıktan sonra evde peynir, biz krem peynir, herhangi bir fark hissetmiyorum deposunda satılan daha kötü olsun. Ayrıca, tat ve arzusuna göre sen tatsız veya tuzlu ya da tatlı ya bunu yapabilir. Onun ileride kullanmak bağlıdır: bir sandviç, suşi ve peynirli kek üzerine. Şimdi bazı genel bilgiler. Bu yemek Fransız kaynaklardan bakılırsa XVII yy bilinmektedir. Soruyu yüz edin: krem peynir - o ne, biliyor - Bu olgunlaşma dönemi gerektirmez diğer peynirler farklı bir narin dokusu olan bir üründür. Böyle dereceli "Neshatal 've' Brie' olarak. hazırlama yöntemi ile buna yakın olarak, tutarlılık ve yapı "mascarpone" ve "boursin" tadı vardır. En ünlü - Snofrisk Norveçli ve Fransız Petit-Suisse ve Chavroux.

peynir için Reçete "Philadelphia"

Bu krem peynir Amerika'nın en ünlü ve ABD şirketi "Kraft Foods" aittir. Onun sürüm ayrıca 1872 yılında kurulmuştur. zaman içinde bu noktada, bizim hostes başarıyla evde üretim hakim. - sitrik asit bir litre - çeyrek çay kaşığı, su - ve çay kaşığı tuz% 25 krem: Aşağıdaki ürünler gerekir. Pişirme krem peynir "Philadelphia". krem haline elde edilen solüsyon tuzunun ilave edilmesi ve daha sonra dökme, su içinde seyreltik sitrik asit ve kütle kaynamaya sürekli karıştırarak, on dakika Uzerine çok fazla değildir. , Bir süzgeçten havlu veya keten bez, Stellerin iki kat katlayın bizim krem içine dökün ve peynir altı suyu Kanalizasyona edelim. Prosedür, düzenli aralıklarla karışım kaşık karışmaya için gerekli olan, yaklaşık iki saattir. Kütle, bir kevgir ile sonuçlanan, biz uygun bir boyut kabına geçiş ve buzdolabında koydu. Günün sonunda krem peynir "Philadelphia" hazır. Bu bileşenlerin 600 gram elde edilmiştir.

Yumuşak krem peynir tarifi

Size ev yapımı yumuşak krem peynir yapmayı bir yol sunar. o 400-450 gram yapabilmek için şunlar gerekir:% 30 yağ krem - iki buçuk bardak tam yağlı süt - tuz ve yarım fincan - iki çorba kaşığı - limon suyu, yarım çay kaşığı. Son madde sıradan sirke ile değiştirilebilir. Bizim yemeklerin hazırlanması için alınıyor. Bir tencereye krema, süt ve tuz içinde karıştırın. Bu kapasitans paslanmaz çelik veya emaye kaplı olmalıdır zaman. karıştırarak, ateşe verildi ve bir taşım kaynatın. Sonra bir yangın yapmak ve en küçük Sadece iki dakika pişirin. sıvı alınmadan önce, bir dört ya da beş dakika karıştırıldıktan, limon suyu dökün ve pişirilir. Şimdi on ya da on beş dakika kadar bekletin. Bazı kapasite içinde ve yavaşça iki kat gazlı ile kevgir set Üzeri bunu bir sürü dökün. beş saat boyunca bekletin. Zaman orijinal ürünün yağ içeriğine bağlıdır. Sonra gemi ve bir hafta boyunca buzdolabında bir kap kayması. Sonra, oda sıcaklığında, bu hizmet edebilir.

krem peynir tarifi

Çoğu zaman soru ortaya çıkıyor: "Süzme peynir krem peynir - bu nedir?" Bu çanak iç kısmın en yakın akraba, temas üründür. O süzme peynir çok benziyor, ama bir krem, narin dokusu vardır. tatlılar ve sandviç üzerinde bir macun olarak uygundur. Tat - kremsi süt, süzme peynir gibi değil. Tuzlu veya ekşi bir tat elde etmek için, pişirme işlemi sırasında biraz tuz veya limon suyu ekleyin, sırasıyla gereklidir. Ve şeker kum ile peynir karışık, iyi bir tatlı olsun. Temel olarak, farklı tatlar için geniş bir faaliyet yelpazesi var. Teknoloji süreci, biz söyleriz. 35 dakika lezzetli krem peynir lor elde etmek için, bu tür ürünler ihtiyaç vardır: bir litre (% 3.2 yağ) süt ve yoğurt bir kap, üçüncü bir meme (% 35 yağlı) krem.

Peynir lor krem, multivarka reçete

malzemelerin yukarıdaki miktarlarda peynir 300 gram elde edildi. Yani, ayrı bir kapta yoğurt, süt ve krema karıştırın ve daha sonra, bir tencere Multivarki içine dökün söndürme modunda bir saat açın. katlama işlemi başladığında Değil kapağını kapatın yok, kaçırmak. 80-85 ° 'de süt karışımı kıvrılmaya başlıyor. Sütün tam koagülasyon kadar yaklaşık 28-29 dakika gerçekleşir Bilindiği deneyim Ev kadınları. Başka tavayı al o tülbent veya temiz bir havlu, pamuk, uçta onları yükseltir içinde, bir süzgeçten üzerinde stelini koyun ve peynir altı suyu boşaltır beş dakika izin verin. süresi istenen nem peynir lor bağlıdır. Eğer yaklaşık 35 dakika gördüğünüz gibi bunun hazırlanmasına tüm süreç, sürer. maydanoz ve dereotu ile karıştırın peynir tamamlanması, tuz ekleyin, sonuç lezzetli sağlık, sandviç için ev yapımı makarna olacaktır.

Başka bir tarifi krem peynir

tarifi tamamladıktan sonra, dükkanlarda peynir satın asla. yemekler asla çok lezzetli olabilir. Gereken: Bir litre pastörize süt, yoğurt, 500 gram, bir taze yumurta, kum şeker ve tuz bir çay kaşığı ve limon suyu bir çay kaşığı. Peki, nasıl krem peynir pişirmek için? şöyle tarifi. iki litrelik bir kap ve kaynama içine süt dökün. Kaynar, tuz ve şeker kum hemen önce ekleyin. Sonra hemen ocaktan alınır ve yoğurt dökün. Biz karıştırmaya ve bunu yaparken meme kütlesini azaltmak başlar. Bu şekilde iyi bir süzme peynir, gerçek. Bu gazlı bez eğilir ve peynir altı suyu boşaltılır kadar 15-20 dakika süspanse edilir. Bu arada, taze sıkılmış limon suyu, yumurtayı çırpın. lor ekleyin ve bir homojen kütle, arzu edildiği takdirde, bir blender istihdam kadar karıştırıldı. Bu işlem tamamlandıktan anda, bir krem peynir hazırladı. Buzdolabında en fazla üç gün olabilir kompozisyonda çiğ yumurta dışarı tutun.

Yağ krem peynir tarifi

Nasıl ne olduğunu, krem peynir pişirmek - biz zaten iyi bu konuları hakim olan. Son olarak ne kadar önceki reçetesinde daha yağlı yüksek bizim yemek pişirmek için size ve uzun raf ömrüne sahip. Malzemeler: sıfır yağlı peynir 500 gram krem 200 ml ve krem% 30 yağ. Pişirme işlemi. Kalın bir devlet için, krem yendi ve süzme peynir ve ekşi krema ekleyin. Iyice karıştırın ve oda sıcaklığında olgunlaşan sözde için bir günlüğüne bırakın. Buna karşın prensipte ve tüm peynir hazır, sen nefis yiyebilirsiniz. o buzdolabında yedi gün kolay olabilir tutun.