Nasıl kek süslemek için onların fırın öğrenmiş ve şimdi onların yetenek ve hatta bir dekoratör göstermek istiyorum varsa, evde? Ilk bakışta göründüğünden daha çok daha kolaydır. çikolata, şeker sanayi üretimi, fındık ve meyve, figürinler krem - Eğer sakız ile can ve çok daha basit ve tanıdık araçlar olarak ellerinizle pasta süsleyin. en bu ilginç beceri temel ilkelerine bakalım.
Nasıl kek süslemek için evde? Biz temelleri ile başlamak: kek hazırlanmasını, hizalama
Belki sakız Pastacılar tarafından kiralanmış başyapıtlarından bakarak, sen heyecanlanma, kesinlikle hiçbir fikri nasıl böyle becerilerinin gelişmesini yaklaşmak. İlk olarak, en önemlisi - zemin hazırlamaktır. Yani pastaları ve onlara nazikçe kabartmak krem düzenlemektir. kek mükemmel uyum - başarının anahtarı. sakız bir kaplama tüm kusurları ve delikleri gizlemek olacağını düşünmeyin. Tam tersine, onları olduğunu ortaya koyuyor. krem miktarına karar verin - ne olduğunu, daha zor nasıl sorununu çözmek için evde kek süslemek için. Çerçeve bisküvi veya bal kek ya olmalıdır - onlar çok esnektir ve mastik altında iyi uyar. Kullanmak isterseniz yağ değil, ama kek çember üzerinde biraz daha yumuşak krem, sterner kremin sözde baraj (Amerikan üssü) kullanmak gerekir. Sonra tüy pasta dondurucu gönderilir. Ve ancak o zaman baraj içine istenilen krema ile ceket. Eğer pasta karmaşık bir yapıya sahiptir istiyorsanız, tereyağlı bisküvi pişirmek için en iyisi ve neredeyse tamamen soğuduğunda, dondurucuda, folyoya sarılmış, koydu. Bu çerçeve çökmeye etmez. Dondurulmuş kek daha kolay kırılabilir ve esnek fırından daha oluşturulur. Sadece hermetik ambalaj dikkat - lezzetini kaybedebilir buzdolabında kokuları aslında kek çok iyi absorbe, kuvvetli kokulu gıdalar (balık, otlar) yakın dinlenmiş. dondurucudaki pasta kaldırdığınızda, pişirmenin tepesine tırmanmak bıçakla kesti. Geri kalan pasta iki veya üç parçaya bölünür. herhangi pastayı birleştirin tereyağı krem. Sonra zaten cevapsız, dondurucuya bir saat koymak için gereklidir. Şimdi ilk mükemmel çevresel hizalanmış olduğundan emin olarak herhangi bir şekil pasta vermek mümkündür. Bunu yapmak için, en keskin bıçağı alıp yavaş yavaş pürüzleri kesmek ona dikey ve hareket koydu. Bu işlemin ardından krem kek mutlaka dondurucuya geri yerleştirilir.
Nasıl çikolata ile pasta süslemeleri?
ganache için iyi krem gerekir. Hem de en az elli beş yüzde bir kakao içeriği ile yüksek kaliteli çikolata gibi. sürekli karıştırarak, bir su banyosu içinde bir ila iki arasında bir oranda krem ısıtın. Elde edilen düz ve parlak kütle bit atışı ve kekin üzerine koyun. Ardından, kurutma beklemeden yanlarını ve üstünü çizgi. Daha iyi bir çift katman olun. Yaklaşık üç stogrammovyh çikolatalar alacaktır. Şimdi tekrar ürününüzü dondurun. Artık evde kek süslemeleri önce gereken her şeyi yaptık. Hazırlanan temel üzerinde krem, badem ezmesi, jöle dekorasyon tatbik edilebilir. Hepsi mükemmel kalacak. Ve sadece kek, çok güzel ve zarif, çikolata kaplı.