Nasıl düzgün ve nasıl mantar svinushki pişirmek için? svinushek tarifi

Mantar arayan ormana giderek, her kişinin yenilebilir ve hangilerinin hangilerinin bilmelidir. svinushek üzerinde zıt görüşler vardır. Bu yazıda, bunlardan ayrıntılı hesabı: olurlarsa zehirli olmadığını, düzgün pişirmek için birçok nasıl başa mantar svinushki ve bunların hangi pişirebilirsiniz.

Bu mantar nedir

Bu mantar iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda çok yaygındır, aynı zamanda bahçe parsellerde büyüyebilir. Eski çağlardan beri svinushki şartlı yenilebilir mantarlar atfedilen. Ama buna rağmen, birçok bunları toplamak ve lezzetli hazırlamak. ortalama Svinushki, bükülmüş şapka kenarında. 7 cm'lik bir yüksekliğe ulaşır ve bir huni gibi bir depresyon merkeze yakın. Renkli gri veya zeytin yeşili tonları olabilir. Taze karartmak hızla svinushki kesti. Mantar ayrıca Sviranov veya cowshed denir. Küçük ve büyük: İki tip svinushek vardır. Kalın - Sviranov - kalın bir kahverengimsi eti ile büyük bir mantar gibi görünüyor. Açık kahverengi, etli - ince Svinushki. Sezon bu mantar Temmuz'dan Ekim'e kadar sürer toplamak.

Svinushki: yemek yada yememek için

1981 yılından beri, resmen satmak yasak olmaları gerçeğine rağmen, kendi tüketim hacmi azalmış değil. Rusya'da diğer mantarlar daha az yemek svinushki. Orada farklı pişirme mantar kızarmış tuzlu onların salamura, ve hatta onlara çorba pişirmek: svinushek. Bunlar çok lezzetli, tatlı. Pek çok kişi bu mantarların virulensliklerindeki inanmak istemiyorum. Yine svinushki ısıl işlem ile imha edilmez toksinler içerir. İnsan vücudunda sık onların kullanımı ile bağışıklık sistemi ve eritrositler tahrip bastırmak antikorları üretirler. Bu böbrek yetmezliğine yol açabilir. antikorun birikimi aşamalı olarak gerçekleşir ve organizmanın özelliklerine bağlıdır. herkese şahsen karar - Ve mümkün svinushki gıda kullanmaktır.

mantar svinushki nasıl pişirilir

mantar pişirme enkaz temizlenmelidir önce, ile yıkanır ve 6-7 saat boyunca hafif tuzlu su ile ıslatın. Sonra su tahliye edilmesi gereklidir. Bu gibi ıslatma 2 kez tekrarlandı. Sonra 7-8 dakika tuzlu suda pişirilmiş mantar batırılmış. mantar bir litre su ve tuz bir çay kaşığı bir kilogram: Tuzlu su bazında yapılır. Kaynar suda sonra boşaltılmalıdır. Ayrıca yine mantar suyunu soğutmak dökün. 40 dakika daha kaynatın. Ve son kez soğuk su dökün ve 40 dakika pişirin. Tekrar suyu boşaltın. Tüm mantar hazır. Açıkça aşçı mantar svinushki olarak akılda tutulmalıdır. Aksi takdirde, zehirlenmiş alabilirsiniz. Pişmiş mantar serin - ve başka amaçlar için de kullanılabilir. Onlar 3 gün boyunca buzdolabında saklanabilir.

svinushki kızartmak nasıl

Onları pişirmek için birçok farklı tarifleri vardır. ekşi krema bu müstahzarın svinushek mantar - kolay yollarından biri. Çok lezzetli çıkıyor. Mantarlar ve ekşi krema - her zaman ürünlerin iyi bir kombinasyon.

maddeler:

• svinushki - 1 kg;
• ekşi krema - 4 çorba kaşığı. kaşık;
• bir soğan;
• ayçiçeği yağı;
• sarımsak iki diş;
• Tuz tatmaya.

adım önerileri adım üzerine, mantar kızartma nasıl svinushki:

1. Öncelikle, kahverengi oluncaya kadar yay Passero'daki yağı az.

2. Sonra, hazır pişmiş svinushki, tuz ekleyin ve tüm bu kısık ateşte kavrulur.

3. 8 dakika boyunca sarımsak ve ekşi krema ve kaynamaya eklemek gerektiğinde.

Eğer demlemek ve ıslatmak gerekir Dish. Ve 20 dakika sonra yenebilir.

mantar svinushek için Geleneksel yemek tarifleri

Mantarlı Çok lezzetli patates hızlı ve kolay hazırlanan.

4 kısım başına Malzemeler:

• 300 g - kaynatıldı svinushki
• patates - 7 adet;.
• bir soğan;
• ekşi krema - 3 çorba kaşığı. kaşık;
• suyu ya da su - 1/2 kap;
• tereyağı bir parça.

İnce 2-4 dakika için ayçiçek yağında kızartılmış soğan kıyılmış. Daha sonra mantar ile karıştırıldı ve 30 dakika boyunca ayrı bir tavada söndürülür. hazırlanan yüksek ateşte kızartılmış Bu süre boyunca, ince dilimlenmiş patates. Bir sonraki adım, kızarmış patates içinde mantar ile tavada ilave edildi ve 10-15 dakika söndürülür. Tüm çanak hazırdır. Bu tarif ekşi krema svinushki ile sulu, zengin yağlı patates çıkıyor. Kızarmış bir belirgin lezzet ile, bu hafif ekşi tadı vardır Tat ve mantar özel tokluk verir. Servisten önce, ortaya çıkan çanak taze doğranmış otlar serpin önerilir.

Bir başka ilginç ve basit tarifi - svinushki bir salata.

maddeler:

• Hazır pişmiş mantar (mantar svinushki pişirmek için ne kadar yukarıdaki tavsiyelere uymalısınız);
• soğan;
• ayçiçeği yağı;
• sirke% 3 - 1/2 çay kaşığı;
• süslemeleri için yeşillik dallar.

Büyük svinushki küçük parçalar halinde kesilmiş ve küçük sen dekorasyon için bırakabilirsiniz. Soğanlar halkalar halinde kesilmiş ve bazı ince yeşillik kıyılmış. Tüm malzemeyi yağ ve sirke ile giyinmiş, karışıktır. marul üzerine yeşillik ve küçük mantar dal ile dekore edilebilir.

marine mantar

Turşu svinushki - lezzetli bir tedavi. mantar diğerlerinden daha uzundur hazırlayın. Bilmek önemlidir mantar turşu nasıl çanak ihale ve lezzetli çıktı için svinushki hakkı. Bu amaçla, aşağıdaki ürünler gereklidir:

• svinushki - 3 kg;
• Sirke - 30 gram;
• Şeker - 30 g;
• Tuz - 30 g;
• Karanfil - 10 adet,.
• karabiber - 5 bezelye;
• defne - 5 yaprak;
• sarımsak;
• dereotu.

Mantarlar, 3 saat boyunca batırılmış, daha sonra iyice yıkandı ve parçalar halinde kesilir. Daha sonra, silnosolenoy saat için su içinde kaynatılır. Daha sonra, tuzlu su, süzülmüş pişmiş ve mantar 5 su içinde durulanmalıdır edilir. Bundan sonra, yine, tuzlu suda haşlanmış 30 dakika soğumaya edilir. Zaman düşünün ve mantar svinushki pişirmek için ne kadar takip etmek önemlidir. Daha sonra, tekrar yıkandı ve 1 saat daha soğuk su ile doldurulmuştur. Şu anda sizin marine hazırlamak gerekir. Onun için, su, tuz, şeker, sirke ve baharat tüm kristallerin çözülür, böylece karıştırılır ve ısıtılır. Bu turşusu svinushki 10-15 dakika kaynatılır. sarımsak ve taze otlar ufalanan sonunda. Bundan sonra mantar bankalara roll up.

Mantar havyar svinushek dan

mantar spawn - kış içinde bu ürünün başka bir iyi tarifi boş bulunmaktadır. Için bu gereklidir:

- svinushki kaynatıldı - 2 kg;

- soğan - 4-5 adet;.

- iki havuç;

- üç domates;

- sarımsak üç diş;

- kırmızı biber - 1,2 kg;

- ayçiçeği yağı - 150 g;

- şeker - 20 g;

- bir tuzu - 30 g;

- sirke.

Hazır pişmiş svinushki, dolmalık biber ve domates kıyma makinesi ilerlemek. Pişirme mantar olarak , yukarıda detaylı bir şekilde tarif edilmiştir svinushki. ayçiçeği yağ soğan ve rendelenmiş havuç kızarmış. Daha sonra, tüm terkip maddeleri homojen bir kütle bir blender kullanılarak karıştırılır ve su verme için kap içine yerleştirilir. Bu durum ayrıca ilave tuz ve şeker, hepsi bir saat içinde söndürülür. Yumurta sürekli karıştırmaya gerek. Pişirme sonuna kadar 15 dakika doğranmış sarımsak ekleyin ve 1-2 dakika pişene kadar - sirke. bankalar ve haddelenmiş kapaklarla çürümüş Sıcak yumurta.