Mürekkep balığı: tarifler. bunların hazırlanması için en iyi mürekkepbalığı yemekleri ve tarifleri

Sübye (aşağıda tarif edilmektedir ve bunun hazırlanması için tarifi) bir kafadanbacaklı sahiptir, 10 dokunaçlar ve mürekkep torbasıdır. Atlantik Okyanusu ve Akdeniz'de hayvan yaşar. Mürekkep balığı yemekleri, artık dünya çapında popüler olmaya düşünün hangi tarifleri. Sonuçta, onlar lezzetli ve orijinal değil, aynı zamanda oldukça kullanışlı olsun sadece. Ve bu deniz sakini% 80 protein ve sadece% 1 yağ içerdiği gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Bu gerçek mürekkep balığı sindirmek çok kolaydır ve midede bir ağırlık geride bırakmaz değerli ürün yapar.

o kalamar yemeklerinde kullanılır Peki nasıl? Reçete atıştırmalıklar ve diğer mutfak kreasyonları aşağıda sunuyoruz. Ama ondan önce ben işlenmiş ve kabuklu deniz haşlanmış nasıl anlatmak istiyorum.

Çeşitli yemekler mürekkepbalığı için artımlı tarifi

Çoğu durumda, donmuş halde süpermarketlerde satılan Deniz ikamet sundu. biz böyle bir ürünü oymak nasıl geçtiği açıklanmaktadır nedeni budur.

hazırlama kabuklu deniz

mürekkep balığı iyice çözülmüş olmalıdır başlamak için. Ancak tavsiye edilmez sıcak su yardımı ile bunu. Yumuşak olur ve buz kaybetmez verene kadar, dondurulmuş karkas almak bir gözleme havluya sarın ve kadar oda sıcaklığında bırakmak en iyisidir. Sonraki kabuklu de soğuk su altında yıkanmalıdır, arka karşısında yer almaktadır kabuk, kemik, kaldırma başını kesip içi çıkar.

Mürekkepbalığı işlenmesi sırasında kendi mürekkep kesesi ile son derece dikkatli olması gerektiğini belirtmek gerekir. İlk ayrı bir kap içine tüm içeriği sıkma, çok dikkatli bir şekilde uzaklaştırılmalıdır. dondurulmuş mürekkepbalığı durumunda daha sonra dikkatle kabuğu kaldırmak tavsiye, bir atıştırma için onlara ışık salata pişirmek veya haşlanmış gerekir. Eğer güveç veya kızartma kabuklu deniz yapacaksanız o yemekler daha yoğun tadı yapacak çünkü, kabuk, bırakmak daha iyidir.

Isıl işlem

Saflaştırılmış ve hazırlanan mürekkep balığı yaklaşık bir saat için orta ateşte tuzlu su ve kaynama kaynar daldırma. Bu arada, bu kez tüm kabuklu deniz için uygun değildir. Böylece, küçük boyutlu ve genç mürekkep balığı (bu ürünle bir tarif aşağıda gösterilmiştir) (bir saatten dörtte) çok daha hızlı pişer. Ayrıca, son derece onun eti her zaman sert ve çok lezzetli değil çalışmak üzere, büyük deniz tarağı mağazaları satın almak için değil tavsiye ediyoruz.

deniz sakini pişirilir sonra, bir süzgeçten tamamen sıvı yoksun ve hemen çeşitli yemekler hazırlanması için kullanılan içinde atılması gereklidir.

Yumuşak kalamar: tarifi

Böyle oluşturmak için egzotik yemek gerekir:

• Taze mantarlar - 120 g;
• mürekkep balığı, genç muamele edilmiş ve kaynatıldı - 550 g;
• Tatlı soğan - başlarının birkaç;
• yağlı krem - 250 mi;
• Katı peynir - 130 g;
• deniz tuzu ve herhangi aromatik baharatlar - tat ekleyin;
• Bitkisel yağ, rafine - mantar kızartma için de kullanılır.

hazırlanması için proses,

Böyle oluşturmak için alışılmadık bir çanak ince doğranmış edilmelidir taze mantar ve doğranmış soğan ve baharatlarla bitkisel yağda kızartın. Ardından, bir kaba rende peyniri ovmak ve hemen mantar koymak gerekir. Ortaya çıkan kitle şeyler için Bundan sonra hazırlanan mürekkep balığı ihtiyacı krema ile doldurun ve 20 dakika boyunca fırına, derin, yağlanmış formda hazırlamak. Bu alışılmadık öğle haşlanmış pirinç ve taze domates dilimleri bir garnitür ile birlikte aşağıdaki servis edin.

mürekkepbalığı ile Lezzetli ve sulu makarna

Bu basit ama çok lezzetli yemekler yapmak için, satın almak gerekir:

• ince spagetti (geleneksel makarna sunar) - 200 g;
• mürekkep balığı - 550 g;
• beyaz tatlı soğan - 3 başları;
• Büyük etli domates - 3 adet;.
• Kurutulmuş fesleğen - ½ kaşık;
• taze sarımsak - 2 küçük diş;
• Taze otlar (dereotu, maydanoz) - kiriş boyunca;
• Yağ, zeytin rafine - kendi takdirine bağlı olarak;
• deniz tuzu ve diğer baharatlar - tat.

hazırlanması için proses,

Sübye, ince spagetti ve makarna her ikisini de içerebilir ilaç, yemek bu tür başka kullanım kokulu baharat özellikle lezzetli elde edilmiştir. Böylece, soğan temizlemek onlara halkaları doğrayın ve kabuklu deniz ürünleri ve baharatlar ile bitkisel yağda kızartılmış gereklidir. ürünler altın kabuk ile kaplıdır sonra, taze bir hamur eklemek istediğiniz domates, kurutulmuş fesleğen, rendelenmiş ve doğranmış frenk soğanı otlar. Gerekli yemeğin bu bölümünde 10 dakika kaynamaya. Sonuç olarak, sos koymak haşlanmış spagetti veya makarna hazırlamak dikkatlice karıştırın, ısı ve taze sebze ile servis gereklidir.

Sübye ve mürekkep Risotto

Böyle egzotik yemek hazırlamak için aşağıdaki bileşenler satın alınmalıdır:

• Uzun taneli pirinç (mümkün çağlalar) - 200 g;
• mürekkep balığı - 400 g;
• Mürekkep cisim - 7 mi;
• kokulu baharat, deniz tuzu - takdirine bağlı olarak ilave edilmiştir;
• ampul beyaz soğan - 2 adet;.
• Su, tercihen balık suyu içme - 1 L;
• Kuru beyaz şarap - 110 mi;
• Rafine edilmemiş zeytin yağı - 30 mi.

hazırlanması için proses,

Derin bir tavada yüksek küpler halinde kesilir ve şeffaf hale gelene kadar kızarmış, rafine edilmemiş zeytinyağı ısı ve soğan buna koymak için. Bundan sonra, aynı yemekleri deniz ürünleri ekleyin ve kahverengi oluncaya kadar aynı şekilde pişirmek gerekir.

sebzeli deniz kızarmış yaparken, işlem yapabilir uzun taneli pirinç. Yıkama, geçmesi için mürekkep balığı için bir tencerede sıvı ve yer mahrum etmek gereklidir. Bu bileşimde, bileşenler sürece satıcı yağı emer etmez olarak hazır olmalıdır. Ardından, aroma gıdalara kokulu baharatlar şarap dökün ve çok yüksek ısıda tamamen buharlaşması edelim. Daha sonra, gaz, mürekkep balığı tencere ilave edilir, iyice karıştırın, kaynar su ya da sıcak 1 litre ilave miktarında kullanılır , balık sayısı yaklaşık Şekil 1 santimetre kapsar. Bu bileşimde bileşik pişmiş tahıllar kadar kapalı kapağın altında pişirilmelidir.

çiğ sebze ve taze otlar bir salata ile sıcak veya ılık şeklinde olmalıdır masaya risotto servis edin.