Kek "Külkedisi": tarifi GOST ve kullanışlı tavsiyesine göre

Kek "Külkedisi" - bir tatlı, perestroyka zamanında çıktı. Bu özel tabaklarda hazırlanmış ve bir tatlı kendisi bölümlerinde satışa çıktı. Bu ürün çok tutuluyorlar ve raflar onlarca ve diğer tatlılar yüzlerce görünmeye başladı bile sonra talep olmaya devam etmiştir.

GOST göre hazırlık teknolojinin kısa açıklaması

"Külkedisi" kalınlığı 1.5 cm aşmaz çikolata, kek, çeşitli üretilen kek. Tüm beyaz krem kek tekrar kat atma (Bu tabakanın kalınlığı, aynı). Üst kısım çikolatalı kek ile doldurulmuştur.

krem kullanılan irmik ve tereyağı hazırlamak. testte, sen soda varlığını fark etmiş olabilir, ama onun yapısı hamur benzeri değildi Shortcakes ünlü "Prag pasta."

Bugün orada bu yemeğin hazırlanmasında birçok seçenek vardır, ama aşağıda tarifi Sovyet zamanlarında maksimum kampanyanın bileşimi tarifi, sunulacaktır.

Sovyet kek tarifi "Külkedisi"

Başlamak için gerekli tüm ürünleri hazırlanmasıdır.

Nasıl gerçek pasta, "Külkedisi" hazırlamak için? aşağıdaki gibi tarifi:

1. Başlangıçta, bir pasta yapmak gerekir. sitrik asit ve şeker 100 g bir tutam ekleme yumurta proteini karıştırıcı 4 düşürmek için.
2. Sen 100 gr şeker ile yumurta sarısı ovmak gerekir.
3. Protein ve yumurta sarısı ve karışım 100 mi krem ekleyin.
4. Farklı bir kap içinde karışımı 300g un 1 saat içinde. L. soda, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. ve kakao yağı, pürüzsüz hale gelene kadar, bir çırpma 50 g.
5. Daha sonra, elde edilen hamur yavaşça yumurta karışımının bir kalıba dökülmesi ve bir kaşık ile iyice çalkalanır. Hamur hafifliğini kaybeder çünkü daha iyidir bu durumda Karıştırıcı kullanmamayı. tam homojenliği durumunu rahatsız gerekiyor.
6. Şimdi tereyağı yayma ve pişirme için 20 dakika boyunca fırında göndermek için ilk gerekli olan bir forma meyilli dökün. fırın 200 dereceye kadar ön ısıtma gerekir. 20 dakika sonra, pastayı kontrol etmeniz gerekir, dengini deldi - hayır testi buna dayanır varsa, o zaman hamur hazırdır.
7. Fırından ve soğutma sonrasında Kek 2-3 onun pasta kesti.
8. Kek soğuduktan ederken, krem pişirebilirsiniz. Bu amaçla, kaynayan sütün 400 ml getirmek ve 3 yemek kaşığı ekleyin. l. irmik. Krupa yaklaşık 15 dakika pişirin zorundadır. Tüm zaman kalın lapa kadar rahatsız gerekir.
9. Munk soğutuldu ve tereyağı, şeker ve vanilya ambalaj 200 gram sitrik asit tutturulur. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
10. sır için süt ile su banyosunda eritin gerekir.
11. Bundan sonra, kek araya başlayabilir. Kek her bir tabaka bir krem ile muamele edilir, bundan sonra portakal suyu ile hafifçe kat, (daha iyi krem pasta dışında akan olmadığı, kenarlarda lekelememeye).
12. tatlı üst sıcak çikolata dökün günü, daha sonra fındık veya diğer süslemeler serpin.

baharat yapmak için, portakal suyu yarısını kullanmak gerekir. çikolata hazırlamak için, 100 gram gerekecektir. Koyu çikolata ve süt 50 mi. Kek "Külkedisi" hazır - Bir tatlı gibi herhangi bir tablo için başvurabilir.

Modern kek tarifi "Külkedisi"

Birçok anneler bir tatil unutulmaz kılmak, kızının doğum günü partisi sürpriz bittiğini merak ediyor? Aşağıdaki maddeler mümkün kullanıyor tatlı "Külkedisi" nin modern bir versiyonunu hazırlayın:

1. Margarin - 150 g
2. Un - 80 g
3. Kakao - 1 çorba kaşığı. l.
4. Protein - 7 adet.
5. Şeker - 4 çorba kaşığı. l.
6. Ahududu şurubu - 100 g
7. Safran - 1 tatlı kaşığı ..
8. Jelatin - '15
9. Su - 100 mi.
10. Çikolata - 100g
11. Tereyağı - 50 gr
12. Çilek - '50

Tarif:

1. Kakao unu ekleyin kabın içine margarini kesmek için gereklidir. Dikkatle maddeleri Doda bir protein öğütülmesi ve yeniden karıştırılır.
2. Bir pişirme üzerinde 15-20 dakika önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında hamur koyup göndermek gerekir. Daha gat tavayı ve serin verir.
3. Bu süre içinde, yavaş yavaş safran ekleyerek, köpüklü durumuna kadar 3 yumurta akı kırbaç. Bir karışım, DOD yarı jelatin eridi.
4. bitmiş kek krem döküldü.
5. 3 daha fazla protein Eğer köpük giderek alma şekeri tanıtan kadar kırbaç gerekir. şurubu ve bir jelatin kalıntısı ile en dondurma karışımı, daha sonra karışım, bir pasta üzerine yayıldı.
6. Çikolata ve tereyağı eritilir ve daha sonra onları pasta kapağı olmalıdır. Çikolata soğuduktan sonra, kalıptan kek çıkarın ve krem, çilek, fındık, ya da başka dekoratif elemanları bir kek kalıntılarını süslemek için mümkün olacaktır.

hazır doğum günü kızlar için Kek. Küçük kız ve arkadaşları bir tedavi itiraz edecek olduğunu. Bu pasta "Külkedisi" Sovyet sürümünden farklı, ama tadı yok kötüdür.

Sonuç

Her iki tatlı varyantları hazırlanması zaman ve çaba harcadım değildir hazırlamak çok kolaydır. Bu kek tatil için kullanılabilir. Treats çocuklar ve yetişkinler tarafından zevk olacaktır ve bazı tatlı diş bile böyle hamur işleri inanılmaz bir popülerlik zevk eski günleri hatırlayabilir.