SağlıkSağlıklı beslenme

Mantar Kalori içeriği ve besin değeri

besin ve minerallerin büyük miktarda kaynağı olarak eskinin Mantar, değerli bir gıda ürünü olarak kabul. Lent sırasında atalarımızın mantar et yiyecek yerini aldı. Ve kralın masada, doğanın bu hediyeler onur özel bir yeri vardı. besin değeri ile mantar bazı meyve ve sebzeler daha büyüktür ve onların zengin kimyasal kompozisyonu hayvansal kökenli gıdaların onları getiriyor. Örneğin, beyaz kurutulmuş mantar üstün et kalori içeriği suyu. Mantar Hasat her zaman gerçekleştirildi ve şimdi sessiz av popülerliğini kaybetmemiştir. Mantar sezonu boyunca Tatilciler bu değerli gıda ürününün geleceği için toplamak mümkün.

yaklaşık 58-75% kuru madde için mantar hesapta Bahis proteinleri. Mantarlar, örneğin lösin, tirosin, glutamin ve arginin gibi amino asitler açısından zengindir. lipaz, amilaz, proteaz ve oksidoredüktazlar - bunların potasyum ve fosfor ve aynı zamanda enzimler, birçok. Birçok türün değerli antibakteriyel özelliklere sahiptir.

yüksek besin değerleri rağmen mantar Kalori içeriği, nispeten küçük, bu yüzden düşük kalorili bir diyet gözlemlemek bu insanlar için idealdir. Taze ve pişmiş mantar içerdiği kalori büyük sayı. Ama aslında, mantar kalori içeriği onların hazırlanma yöntemine bağlıdır. Bitkisel yağ ait yağ büyük bir bölümünü kavurma, bu mantar emilir ve kalori içeriği kat kat artar. Ancak, içlerinde saklanan yeterli kalori kurutulmuş bile.

Bu tür mantar, mantar, tilki, tereyağı mantar, mantar ve mantar gibi kalori taze mantarlar, örneğin, ürünün 24 kcal, her 100 gr aşmaz. En çok da düşük kalorili chanterelle olan beyaz mantar (34kkal) göre sadece 13 kcal başına 100 gr kalori, istiridye (38 kcal). Kalori kuru mantar 200 kcal aşmaktadır. 286 kcal, kurutuldu shiitake - - 331 kcal Örneğin, kurutuldu huş mantar 231 kcal, beyaz kuru mantar içerir.

Ne yazık ki, mantar - Uzun süre saklanabilir olmayabilir taze bir üründür ve bu nedenle toplandıktan hemen sonra termal işleme veya zasushivat edilmelidir. Sonuç olarak, birkaç pilot deneyler onu ısıl işlem kalori mantarları azaldığı tespit edildi ve pişirme işlemi tamamlanmış çanak yağ eklemek etmezse, beslenme ve diyetetik mantar yemek elde etmek mümkündür. Belki sağda Mantarlı en popüler çanak kimin kalori içeriği düşük, hatta dikkate formülasyonunda kullanılan ürünleri alarak Julien vardır.

hazırlamak için klasik mantar jülyen tatmaya mantar mantar, soğan, yağ ekşi krema, peynir, tuz ve biber kullanın. o servisi yapılan özel pota ve her tüketici bir yemek hazırlama. Profesyonel aşçılar bir jülyen değil ekşi krema ve beşamel sos veya% 22 ıncı krema ile hazırlamak için tavsiye edilir. Bu durumda, peynir sadece erimemesi gerekir, ama aynı zamanda kızarana kadar pişirin.

Çoğu mantar türleri çok lezzetli tuzlu ve salamura vardır. Tuz neredeyse tüm mantar, ama en önemlisi - mantar ve mantar, ancak boletus titrek kavak, Russula ve chanterelles tuzlu edilebilir. Bizim beyaz mantar, greasers, mantar, Russula, chanterelles, florya, Mokhovikov Reshetnikov ve çok sevilen marine için uygundur yerin tahminleri. Turşu mantarları, hazırlık saltworts, tatil ve günlük salata, patates yemekleri süs ve ete ek olarak kullanılır pek kalori bitmiş ürünün 100 gramı 24 kcal ulaşır.

Tabii ki, ne zaman hostes dikkate mantar kalori içeriği alıp hazırlamak için çalışacağız nadiren festival menü hazırlama konusunda , diyet yemekler o özel bir durum gerektirmez eğer.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.