Makrobiyotik diyet nedir? Lebedev için Makrobiotik yemek: yemek tarifleri

Makrobiyotik - yaşam tarzı ve beslenme kurallarının bir sistem, bunun vasıtasıyla zihinsel ve fiziksel devlet tarafından yönetilir. Dünyanın dört bir yanından Hekimler ve filozoflar doğa ile uyum içinde yaşam için bu terimi kullandık. Bu makalede, ne olduğunu, Makrobiyotik diyet ne de köken hikayesi öğrenmek ve sistem yemekleri eşleşen bir listesini verecektir.

öykü

Bu güç kaynağı sistemi manastırlar Japonya'da eski çağlardan beri kullanılmaktadır. İşte Budist mutfağı denir - "yargıları mutfak artırır." "Makrobiyotiklerin" kavramı bile Hipokrat yazılarında olduğunu. resmen terimi 1796 yılında kitabında Hristofa Gufelanda (Alman doktor) ortaya olmasına rağmen sistemin Itidzuka Sagen (Japonca askeri doktor) modern kavramını geliştirdi. 1897 yılında Onun büyük iş yayımlanan "uzun ömür ve güç Kimyasal teorisini."

Bir yıl sonra, o gelecekte 23 kez basılmış beslenme konusunda kendi ders kitabı yayınlandı. Itidzuka Makrobiyotik gıda hastaları atama, onkoloji ve diğer hastalıklarda kullanılan kahverengi pirinç, deniz yosunu, sebzeler. takipçileri bir grup 1908 yılında "diyet tedavisinin Toplum" yarattı.

Bir noktada Itidzuki kitap Yukikaza Sakurazave, daha sonra Dzhordzh Osava, bir Japon hekim ve filozof olarak Batı'da tanındı genç bir öğrencinin elindeydi. tüberkülozdan makrobiyotiklerin yardımıyla sonra iyileşti ve bu doktrini yaymak için kendini başladı. O, bu sistemde, oryantal tıp ve felsefe üzerine yaklaşık 100 kitap yazdı; Ben atölye çalışmaları ve konferanslar ile farklı ülkelere seyahat; Ben doğu felsefesi ve tekdüze prosedürü öğretti, "aptallar için Okul" açıldı.

o düşünce Avrupa yolu adapte edildikten sonra Batıda, Makrobiyotik yiyecek (ne olduğunu, aşağıda makalede öğrenmek), geçen yüzyılın altmışlı yıllarda dağıtıldı. Yaklaşık 1000 Makrobiyotik merkezleri bugün Kanada, ABD, İtalya, Hollanda, Almanya, İngiltere, İspanya, Fransa, Avustralya, Güney Amerika, İsviçre, Japonya, Slovakya, Polonya, Danimarka, Avusturya, Belçika, Afrika ve Alaska çalışırlar.

öğretilerin özü

Modern Makrobiotik sisteminin temeli Yin ve Yang (yaklaşık 5000 yıldır ünlü) dengesinin temel ilkeleri, hem de Batı'nın tıp bazı yönleri dayalı Doğu felsefelerini koydu unutulmamalıdır. Sağlık "yin" ve "yang" nin uyumu, hem de iç ve dış çevre, fiziksel ve zihinsel aktivite, hayvan ve bitki gıdalar arasındaki dengeyi, gıda ham ve ısıl işleme tabi tutulmuştur.

Yin ve Yang dengesinin doktrine göre, birçok hastalıklar insan vücudu Yin ve Yang enerjisinin yaygınlık kaynaklanır. Onların fizyolojisi ve belirli bir kişinin yoğunluğu özellikleri, yaşadıkları iklime bağlıdır.

Makrobiyotik göre, bu dengesizlik kullanılarak doğruldu edilebilir:

• gerekli gıda seçimi;
• bunların hazırlanmasına yönelik proses;
• gıda yönetmeliği alımı ile uyum.

Sistem sadece o olmasını engellemez, tavsiye edilir.

Gıda seçimler

Makrobiyotik tüm hastalıklar geleneksel olarak "Yin" ve "Yang" ayrılır. Ara hastalığı Yin gıda ve bunun tam tersi ile muamele edilmelidir. Tüm gıdalar bu diyette:

• Jahn-ürünler - alkalin;
• Yin yiyecekler - asit.

Vücutta gıda veya Jan-Yin yan ürünler haline Yeme bu enerjilerin dinamik dengesini korumak, nedir ve Makrobiyotik yiyecek.

menü sadece kullanışlı ürünleri içerir. Önlemek için önerilir:

• Genetik, hormonal ve kimyasal olarak modifiye edilmiş ürünler (bütün konserve ürünler, rafine şeker, bir içecek ve kimyasal boyalarla gıdalar;
• Güçlü Yin ve Yang gıdalar (meyve, şeker, balık, meyve, peynir, et). Onlar insan vücudunda yapmış dengesizlik, açlık hissi neden olabilir.

doğal olmayan gıdalar ve şeker arz fazlası enerji eksikliği yaratır, bu nedenle, vücut yang enerji çok özlem kırmızı et protein gereksinimini doğar gerektirir.

Vücut "yiyor" Kilo vermekle sonuçta açan kendi dokusu, proteinin bir sıkıntısı ile. Çok ince tüberküloz, enfeksiyonlar, pnömoni, diğer hastalıklara yatkındır. atrofi her türlü izlemek için gerekenler:

• skleroz;
• müsküler atrofi;
• artrit ve benzeri.

Şeker, hem de diğer hastalıkların "buket" gerektirir ve ne Makrobiyotik gıda söylediği gibi beden, çok dolu yapar proteinlerin çok sayıda.

hafta Menü sebze ve yemekler varlığını düşündürmektedir tam tahıllar, işlenmemiş. Buna ek olarak, deniz bitkileri, balık, çeşitli sebze baharatlar, tohumlar ve fındık, baklagiller, meyve kullanılır.

Osawa on terapötik diyetleri geliştirmiştir. Yani, ağır hasta diyet için 10 gün (- tıbbi veya manastır 7 Diyet) içinde tüketilmelidir tanelerinden oluşur. iyileşme olarak diyet vb meyve, sebze, çorbalar, ile ikame tahıl yüzdesini, azalan değişir ..

macrobiotic yukarıdaki gıda ürünleri 10 tahsis modları varlığına bağlı olarak değişebilir. Bunlardan, sen "ortalama" için, günlük yaşam ve vejetaryenlik seçebilirler.

yemek pişirme

Lebedev için Makrobiotik gıda uygun pişirme öneriyor. Bu kurutma, depolama, tatlı veya asidik yiyecekler gibi çeşitli baharatlar eklenmesini değiştirilmesi yöntemlerini içerir.

Bu durumda ana kural - en fazla tek seferde yemek pişirmek için - bir günlüğüne.

Tahıllar (bütün soyulmamış tane) pişmiş, haşlanmış, enfüzyon halinde, muamele edilmemiş kullanılır ve dövülerek.

Kurallar yemek alımı

Lebedev için Makrobiotik gıda gıda en az 60 kez kapsamlı çiğneme gerektirir. Bu verecektir:

• Zararlı sadece tiksinti neden olurken vücut ve iyi yemek için gerekli zevki getirecek;
• Bu absorbe gıda miktarını azaltır ve aynı zamanda takip eden özümseme geliştirir;
• Çiğneme Eğer doğu felsefesi daha hızlı öğrenebilen, meditasyon haline gelir.

saf bir biçimde mümkün olduğu kadar küçük su kullanın. Makrobiyotik diyet yeterli sıvıyı içerdiğini belirtmek gerekir. Suyun Büyük miktarda sadece makrobiyotiklerin yerine birçok favori çorba, çeşitli mamalar tercih vermek gerekir, bu nedenle, böbrekleri yüklenmesine yol açıyor.

İpuçları

Sistematik ve basiret hakkında unutmayın. Sıvı kısıtlaması Makrobiyotik gıda normu haline bulunan kişiler için de geçerlidir. Vücudun yeniden yapılanma varken Bu durumda, geçiş aşamasında, içeceğin içinde dramatik kendinizi sınırlamak için gerekli değildir.

Başlangıçta tatlılar ve et ürünleri tüketimini sınırlamak. Et baklagiller ve balık yemek yerine daha iyidir. kurutulmuş ve taze tatlı meyveler (kayısı, erik, incir) ile tatlılar değiştirin.

Sonra yan yemekler pişirilir sebze ve tahıl değiştirin. Ama bu başka türlü mineral ve vitaminler gibi vücutta dengeyi bozabilir, kademeli olarak yapılır.

Makrobiyotik gıda Etkisi

Makrobiotik diyet doğa ve insan beslenmesi içki yasalarının düzenlemesidir. kişi Kanununa uygun olarak ise, yani bir zihinsel ahlaki ve fiziksel sağlığını ulaşabilen:

• harika iştah;
• hiçbir yorgunluk;
• İyi ve derin uyku;
• İyi bir ruh hali;
• iyi bir bellek;
• doğa düzenine uygun olarak ömrü;
• açık davranır ve düşünceler.

doğa yasalarının türetilen makrobiyotiklerin ilkeleri, seçin pişirmek ve belirli bir kişiye uygun gıda olduğunu yemeye fırsat verir. Sonuç olarak, bu yaklaşım, düşük seviyedeki bir zaman ve mali pahasına yüksek enerji potansiyelini ve iyi sağlık elde etmek için yapar.

Makrobiotik yemek: lapası "büyük adam"

gıdalarda kullanımına olan bu güç yukarı tahıl gevrekleri ve tahılların, temeli:

• yıkandı;
• kurutuldu tavada yağ olmadan (kızartılmış);
• bir havan içinde itici;
• polechennomu toz formunda şifalı otlar eklemek için araç;
• ekşi krema bir duruma, su ile seyreltildi, daha sonra gıda zaten kullanın.

Makrobiyotik gıda gıda tüketim ilkelerine tutulur. "Samara büyük adam" - güvenle gıda alabilir bir lapası. ana hammadde, bu şekilde işlenen kullanılan bütün taneli pirinç, buğday, darı, çavdar, mısır, buğday, Bunlardan hazırlanmasında:

• yıkanarak daha da saflaştırılmış derin tane;
• daha sonra, kısa süreli ısı muamelesine tabi tutulur;
• ayrıca ezilmiş;
• Daha sonra tahıl yosun, Spirulina, keten, yer elması, vb kuşburnu (yemeklerde) toz formunda ilave edilir.

Voronezh ve birçok diğer Rus şehirlerde Makrobiyotik gıda "Samara iriyarı" kolayca eczaneden satın alınabilir unutulmamalıdır. Bu şekilde kullanım öncesinde hazırlanan ürün sıvı ile seyreltilir, sıcaklığı en fazla 60? C Bu bulyon, su, sebze veya meyve suları, fermente süt veya süt ürünleri olabilir. Isı bu Makrobiyotik gıda içeren takviyeleri tüm avantajlarını yok gibi hububatlar yemek yapamam. Almatı'da Lapa "büyük adam" aynı zamanda pek çok eczane ve fitoaptekah satılmaktadır.

Sadece kullanmak için 10 gün veya daha uzun süre gerekli iyileştirici etkisi elde etmek: tedavisi için bu tür gıdaların kullanılması için yöntem son derece basittir.

Aşağıda, en uygun fiyatlı tarifleri böyle bir gücü düşünün.

şalgam veya havuçlardan gooseberries salata

Bir kaba rende de havuç veya şalgam 400 g grate; haşlanmış Ravent veya bektaşi üzümü, mevsim bir fincan karıştırın Mayıs balı. Ayrıca taze otlar ekleyebilirsiniz.

Pancar ve Ravent Salata

Enine, Ravent 2 saplarını kesip soğukta yarım saat bal ve mağazanın kaşık bir çift karıştırın. ince, 2 çiğ pancar rendeleyin maydanoz, dereotu doğrayıp Ravent ile birlikte tüm karıştırın.

şalgam Salata

2-3 soyulmuş şalgam, şeritler ya da ızgara halinde kesilmiş atın. kızılcık veya kuş üzümü yarım bardak ezin. bal karışımını doldurun. Ayrıca doğranmış dereotu veya kimyon tohumu serpin olabilir.

elma Lahana

kırmızı lahana Yarım kilo, pota koymak, doğrayın doğranmış soğan aynı çifti, biraz su ve biraz güveç eklemek gerekir. Ayrıca, lahana üzerinde 4 dilimlenmiş elma koymak gerekir. bir kapak ile örtülü ateşe hazır dek Pan aşçı.

kuru üzüm ile Turp

Temizlenmiş ve turp ızgara yıkanmış, doğranmış soğan ekleyin, haşlanmış ve yıkanmış kuru üzüm, bal veya bitkisel yağ ile daha sonra sezonu. havuç dilimleri veya yeşillik dal ile bir salata ile süsleyin.

batırılmış tohum

Biz ne kadar yararlı Makrobiyotik gıda öğrenmeye devam ederler. bu da dahil, çok ilginç Tarifler. yulaf Üç yemek kaşığı akşam (yulaf, bunun yerine buğday veya çavdar tanesini alabilir) ve geceleri ıslak kaldırın. Sabah su, tahliye ve buna kuru kayısı, soyulmuş fındık ve kuru üzüm veya kuru erik ekleyin.

Mantarlı Karabuğday

baharat mantar çorbası kaynak 50 gr. süzün ve ince mantar doğrayın. unground İki bardak, et suyu üç bardak dökün mantar, doğranmış küçük soğan ekleyin, tüm karıştırmak ve yangın gönderin. lapası çıban sonra, bir saat bir buçuk ısı ve temiz çıkarın fırında iyice haşlanmış olun.

kabak Darı

Kabak hamuru (200 g) ince su ve kaynama kaynar konulmuştur, kesildi. Sonra Darı 1,5 bardak ekleyin (daha önce bir kaç saat batırılmış olmalıdır) ve pişirin. lapa pişmiş kadar 5 dakika için, yıkanmış kuru üzüm ya da kuru kayısı ekleyebilir.

kimyon ve soğan ile Darı

Makrobiyotik gıda üzerine incelenmesi, bu makalede listelenen tarifler, bu ilginç yemeğin hakkında söylenemez. Darı yarım bardak durulandı ve soğuk su içinde 6 saat boyunca bekletilir ve daha sonra da yemek gerekir. lapası, kimyon ince doğranmış yeşillik, ezilmiş sarımsak, doğranmış soğan (veya yeşil soğan) ekleyin. Sonra tava iyi ısı Komposto edilecek yerleştirin.

Ev yapımı granola

yulaf ezmesi kaşığı su üç yemek kaşığı (tercihen bir gece) içinde birkaç saat ıslatmaya kadar. kitle, hem de bal ve fındık 1 kaşık ekleyin karıştırarak tüm süre yulaf şişer sonra, 150g elma ovmak gerekir, rendelenmiş. Herhangi kurutulmuş meyve ve çilek kullanabilirsiniz.

kurutulmuş meyve ve sebze pirinç pilavı

Pirinç 1.5, kesme elma ve 0,5 kg kabak bir kaç küçük parçalar yıkama, kuru kayısı ve kuru üzüm biraz yıkamak için gereklidir. Bir kapta daha sonra parçalara kapalı alt kabak koyun, 2 çorba kaşığı zeytinyağı dökün. Yine pirinç, kurutulmuş meyve, pirinç bir tabaka tekrar - pirinç üst tabaka serpin, daha sonra elma, daha sonra bir tabaka koymak. Bunların tümü tamamen pirinç son tabaka kapak biraz tuzlu su dökün. Hazırlanan yemek, yangın çıkarın.

peynirli Darı çorbası

Cam darı sıcak suda vsypte ve bir saat boyunca kaynamaya, sonra dilimlenmiş peyniri ekleyin ve pürüzsüz kadar karıştırın. dereotu ve maydanoz serpin.

Salatalık çorbası

salatalık, soğan ve maydanoz Kes, salata doğrayın ve tam pişmiş kadar suyla tüm pişirin. Sonra kaynar su dökün biraz ezilmiş kırıntıları ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Sen maydanoz ve limon suyu ekleyebilirsiniz.

kabak çorbası

İnce soğan doğrayın ve kızartın. Daha sonra az miktarda su ilave etmek, kıyılmış balkabağı (0.5 kg), yer ve tuz güveç tadı. Kalın kadar su ve kaynama tereyağı un (4 çorba kaşığı. L.), SEYRELTİK kızartılır doldurunuz. Ayrıca havuç, karnabahar, dulavratotu kökü ile çorba pişirebilirsiniz.

Çapati

Doğu'da çok popüler Makrobiyotik gıdadır. karabuğday ve darı unundan veya çeşitli öğütülmüş tahıl karışımlarından hazırlanabilir chapati, - bu durumda vazgeçilmez yiyecek.

Yani, biz gerekir:

• 150 ml su;
• 250 g un;
• 3 yk. l. yağ;
• 1/2 saat. L. tuz.

Büyük bir kase ve un tuz karıştırın. su ekleyin ve yumuşak hamur haline yoğrulur. su ile serpin. Sonra, bir keten havlu ile kapatın ve bir saat bekletin. dökme demir tavayı ısıtın. topları yapmak Bunlardan on beş bölüme hamur bölün, bu arada onlar vymeshivaya. onbeş kek topları yuvarlayın. Bundan sonra, onları tavada birini yatıyordu. çörekler yüzeyi küçük beyaz kabarcıklar görünür ve kenarları kıvrılıp olacak ile bir kez, pasta zıt yöne çevrilmelidir. Şimdi dikkatle çıkan kek kırık değil ki chapati, kenarları forseps alır. kahverengi lekelerin ortaya çıkmasına tutmak yangın getir. Bir taraftan gres yağı üzerinde.

Enerji dengesinin Restorasyonu

Biz neyi Makrobiyotik gıda ve temel ürünlerini anladım. Hiçbir şey tahıllar yenilebilir kısımlarından bırakılır. vaka tüm gitmeli yılında - mikrop, kepek, endospermden (doku her embriyonun gelişimi için gerekli olan besinleri yatırılır bitki tohumları vardır). Bu kompleks insan vücudunun ihtiyaçlarını karşılamak yapabiliyor, ek olarak, bu dengeyi yeniden katkıda bulunur.

Bütün tahıllar maddelerin bir dizi içerdiğini belirtmek gerekir, bu kişi için çok gereklidir: proteinler, kompleks karbonhidratlar, mineraller ve vitaminler, yağlar ve bize yardımcı oranlar gereklidir enerji bu miktarı almak için.

Genel olarak, pirinç (kahverengi), karabuğday, darı, yulaf, mısır, buğday ve benzeri tablo coveted yemekleri olmalıdır. Günlük bunları yiyin. Lapa gün boyunca yenebilir. Bu durumda yemeklerin belli kümesinin. Sadece yukarıdaki dengesine dayalı, iradesiyle aralarında geçiş yapabilirsiniz.

eleştiri

Özellikle çocuklarda tüm vücudun ihtiyaçları, birkaç kronik hastalıklar veya yoğun fiziksel efor ile kişiler, Makrobiyotik yiyecek ihtiyacını karşılamaya olamaz unutulmamalıdır. Aşağıdaki makalede listelenen yorumlar bunlardan Tarifler, is, tabii ki, kullanılabilir, ancak düzenli diyetin karşıtları vardır.

Çalışmalar bu doktrinin takipçileri raşitizm, iskorbüt ve demir eksikliği anemisi vakaları olduğunu göstermiştir. Çocuklarda Böyle bir diyet kas ve yağ dokusu, bodurluk, yavaş ve psikomotor gelişim düşük bir içeriğe götürüyor vitaminler D ve B12, protein, riboflavin ve kalsiyum, sıkıntısı neden olabilir.

Bir ABD Kanser Derneği daha önce de belirtildiği gibi bir diyet, kanser için yüksek kaliteli bir tedavi olabilir kanıt bulamadık.

Bu, sindirim ve kalp damar sistemleri hastalıklarının etkili bir tedavi olabileceğini kombine ilaç ve Makrobiyotik gıda eğer. Pek çok insanın ürüne dikkat çekmek yorum hangi Lapa "büyük adam", bu durumda, zamandan tasarruf vücudun durumunu iyileştirecektir.

Her zamanki beslenme alışkanlıkları gelen bu mutfak minerallerin vücutta bir dengesizlik neden olabilir, lif oranı yüksek olan. Ama böyle bir diyete kademeli bir geçiş veri sorunlarının başlıca miktarda önlemeye yardımcı olur.

Ayrıca, Yin ve Yan-ürün farklı yazarların ayrılması farklılık not edilmelidir.

Makrobiotik yemek: yorumlar

Bugün daha fazla insan sağlıklı bir yaşam tarzı için ihtiyaç düşünmek olduğundan, Makrobiyotik diyet hakkında değerlendirme çok bulabilirsiniz. way Bu mutfakta sunulan yemeklerin çok zevk onların sağlığının iyileştirilmesi konusunda birçok tartışma. Çoğunlukla bu tür bir diyete keskin bir geçiş nedeniyle olmasına rağmen Diğerleri tersini, sağlığının bozulmasına not edin.