Kokteyl Rossini - enfes bir zevk. Tournedos Rossini: Büyük besteci gelen tarifi

narin ve zarif içecekler Hayranları kesinlikle biliyoruz ve kokteyl Rossini pişirmeyi biliyor. ucuz By o taşımayan, ancak onlar yatırılan paranın değerinde bir ışık iyimser ve neşeli bir ruh hali yarattı. Yeni Yıl günü o iyi yemek sonrası içki olurdu.

Biraz tarih

Ne Rossini - büyük İtalyan besteci, biliyorum, muhtemelen tüm. Ama onun mutfak yetenekleri ve Tat eğim herkese bilinmemektedir. Bu arada, "Othello" ve "Sevil Berberi" için müzik yazarı iyi şaraplar usta ve kabul edilen birçok tarifler yazarıdır. O ortak köklerden o iyi yemek ve müzik sapını inanıyordu. şefler arasında bile değilse o bir besteci olarak ünlü olmak için zaman zaman içinde, 19. yüzyılın bilinen lezzetçi olacağını şaka yürüyen.

Kokteyl Rossini onları değil icat etti. O sadece 20. yüzyılın ortalarında ortaya çıktı ve ilk ünlü Harry'nin Bar'da, Venedik'te test edildi. Düşük alkol karışımı onun yeteneklerinden besteci hayranı onuruna seçildi - müzikal ve mutfak hem.

Kokteyl Rossini: tarifi ve gerçekleşme

Bunu Pişirme sevgi ve tüm kurallara olmalıdır. En azından bu tür dehşet besteci bir haraç olarak pişirme ile ilgilidir. bir içki almak için ilk adımı çilek püresi hazırlanmasıdır. Taze çilek, cam başına 75 gram yıkanmış, bir süzgeçten geçirilir boşaltıldı ve bir kağıt havlu ile kurutulmuştur. Aralarında en az bir saat boyunca soğuk yerleştirilir limon suyu, bir kaç damla ile bir hava da yapışır. Eğer bir iştah açıcı çilek var ise suyu getirilmesi sırasında şeker eklemek için izin verdi.

Sonraki püresi yüksek şarap cam aktarılır ve köpüklü şarap ile. İdeal olarak, onlar "Spumante Brut", "Prosecco", "Asti" kullanılmalıdır, ama tadı bozan ve iyi şampanya değil - brüt ya demi-sec. şarap hacim - yaklaşık 120 mililitre. Kokteyl Rossini karışık Steer, çilek dekore kenar, buz eklenebilir. Sahip hizmet!

Yöntemler kokteyl bozan

Hatta görünüşte basit içecek çok lezzetli değil de açmak için oldukça mümkündür ve hatta sıkıcı. Eğer hayal kırıklığına olmadığını, iki ortak hata yapmaz. Kokteyl Rossini hazırlarken İlk olarak, çalkalayıcı bir kenara bırakmak. tat kayda değer bir kısmı ile buluşmanızı - şampanya uçuculaşmalı gelen baloncuklar sallayarak zaman.

İkinci olarak, sadece taze çilek püresi pişmiş kullanın. hayır, en hafif deyimiyle, kokteyl Rossini yapmak Konserve. Ve eğer bir reçel veya reçel sırasında izin verirseniz - ve iyi şampanya bozulmadan, alkolik suyu aldım.

denir neden ve nasıl hazırlamak için: Tournedos "Rossini"

besteci adının kökeni ile ilgili komik bir hikayesi vardır en ünlü yemeklerinden biri olan "icat". Paris Cafe Anglais'de verilen bir yemekte olmak, Rossini pişirme duyarlı onların gözetiminde yemek pişirme talep etti. Cook akşam besteci bekliyordu tablodan görülebilir odasında pişirmek zorunda kaldı. Harassed dırdır ve ders maestro şef, protesto hangi şöyle yanıtladı için: «! Et alors, tournez le dos», bu demektir Çeviren: "bu yüzden, geri dönersek" Son iki kelime ve makale ve adını doğurdu "tournedos Rossini."

şaşırtıcı - tarifi karmaşık bir şey, ama sonuç içermez. Sığır fileto biraz yarısından az bir kilogram biber ve bazı sıçramalar, tahıl kesen tuzlanır. beyaz ekmek dilimin Yaklaşık 200 gr. ısıtmalı tereyağı petrol somun kahverengiler aynı etle yapılır, (ve bir önkoşuldur). limon dilim, dörde domates ve maydanoz yaprağı - Sığır tost yerleştirilir, üst üzerinde karaciğer pate bir dilim koydu.

Aynı adı ve et tatil kokteyline kendinizi ve ailenizi şımartın!