Kayısı şarap. Ev yapımı tarifleri

Olgun kayısı - büyük ve küçük limon sarısı, koyu turuncu, - sıcak yaz sembolü. Onları pek tatlılar, meyve kompostosu, aşçı reçel ve marmelat hazırlamak itibaren, meyve suyu sıkmak.

Fakat birkaç bu harika meyve ve ev alkolün bile pişmiş biliyoruz. Ve kimse herkes geleneksel şarap kültürü aksine, kayısı çok kaprisli olduğunu çünkü denemeye cesaret edeceğini biliyorsa. Bu özel bir yaklaşım gerektirir. Kayısı şarap tamircilik zorunda ihmal tahammül etmez ve bunu hazırlamak. Ama sonuç ne! Bu şarap eski kehribar gibi, güneşin dolu sanki inanılmaz bir rengi vardır ve bunun tadı ve aroması başka alkollü içecek ile karşılaştırılamaz.

Özellikler

Kayısı şarap çok belirgin bir tadı vardır. şeker içeriğinin düşük düzeyde, neredeyse meyveli aroması tutmaz. Bazen şarap kokmuş badem hoş olmayan bir koku alır. hamur düşmesi, bu durumda , kayısı çukurları hidrosiyanik asit ihtiva etmektedir. Bu arada, siyanür asidi yalnızca içeceğin koku ve tat bozmaz, ancak güçlü bir zehirdir. Bu nedenle, şarap kayısı pişmiş sadece meyve kemiklerinden kurtulmuş.

eğitim

yemek şarap için vahşi bir kayısı ve kültürel bahçe çeşitleri olarak kullanılır. İlk zengin çok tatlı kokulu ama içki, alkol ikinci garanti özgü tat, ama ılımlı bir koku verecektir.

Bu kayısı şarap yapmadan önce, meyveler yıkanmalıdır gerekmez söz etmek gerekiyor. yeterli olacaktır kuru bir bezle silin. Aksi takdirde, doğal fermantasyon mikroflora için gerekli tüm işlem yıkayın.

fetusa ait kemikler mutlaka kaldırmanız gerekir. Bu göz önüne alındığında, tercih eti kolayca ayrıldığı bu sınıfların tercih edilir.

seç tarifi

kayısı ev yapımı alkol için birçok tarif var. şeftali, üzüm, kiraz: Bazen onları ve diğer meyve ve çilek ile kullanılabilir. Bu çok daha fazla doymuş buket bir meyveli şarap verir. Bazen parlak renkli meyveler nedeniyle kayısı, canlı renkler üretmek eklenir yalnız güzel parlak içki almak için neredeyse imkansızdır. Hatırlama, meyve kompostosu - bu biraz sarımsı olması dışında, iyi, neredeyse renksizdir.

Evde, farklı güçle kayısı şarabı pişirebilirsiniz. Kaç derece ürünün tarifi bağlıdır elde edilir. kale artırmak amacıyla maya, kuru üzüm ve diğer ruhları kullandı.

Kayısı ev şarabı

maddeler:

• kayısı - 4 kg;
• şeker - 4 kg;
• Su - 16 litre.

hazırlık

kemiklerden temizlenmiş meyve hazırlanan ılık su ile doldurun. Karışım yaklaşık 4-5 gün dolaşmamalıyız. Bu dönemden sonra, hamuru içinde kayısı hamuru püre, şeker ekleyin. Fermantasyon sonraki aşama bir hafta daha devam eder. Şu anda, bir günde birkaç kez şıra ahşap spatula karıştırın veya kaşık her gün gerekiyor.

süreç gaz çıkışıyla birlikte şiddetli bir reaksiyonla eşlik edecek. şarap gazlaştırma gelecek sona erdikten sonra, gerekli süzülür ve temiz bir şişeye döküldü. Bu mantar için kalır ve tam olgunluğa önce en az 2 ay boyunca serin bir yerde bırakın.

şarap ilavesiyle tarifi

Mükemmel meyveli şarap baharat klasik reçeteye eklenerek elde edilir. Özel bir rol burada oynanır hindistan cevizi - bu zengin ve anlamlı tat ve aromasına yapar. Bu bileşenlere ek olarak eklenebilir arasında anason, anason, tarçın, zencefil, karanfil, kekik. Bazı insanlar vanilya ile deneme istiyorum. safran Bir tutam sadece tat vurgulamak değil, aynı zamanda önemli ölçüde renk iyileştirmez.

maddeler:

• kayısı - 5 kg;
• şeker - 3 kg;
• üzüm şarap (tablo) - 1 L,
• hindistan cevizi - 1 çorba kaşığı. l.;
• Haşlama suyu - 5 litre.

hazırlık

Bu kayısı şarap (ev) tatlı çeşitleri yapılır. Olgunlaşmış meyve kemikleri çekin, toz silme bezleri. Herhangi yolu biraz sıcak su ve şarap ekleyin hamuru parçalamak.

ve suyun geri kalanı şeker şurubu pişirin. Onlara kayısı karışımı doldurun. Bu durumda, şeker fermentasyon sorumlu mikroorganizma büyümesi için bir besleyici ortam olarak işlev görür. baharatları ekleyin. Biz yaklaşık bir hafta boyunca sıcak bir yerde bizim gelecekteki kayısı şarap saklıdır. Zaman zaman, karışım ahşap spatula karıştırılmalıdır. İşlem tamamlandığında, şarap şişeleri içine dökeceğim filtre. Bu içecek olgunlaşması üç ay sürecek. Bu dönemden sonra, tabloya bir harika aromalı içecek uygulayabilirsiniz.

Tarif içeren maya

içki Kalesi Puff göre biraz daha yüksek olacaktır. Üstelik mayaları kullanılarak fermantasyon bitmiş ürünün zengin bir tat sağlar.

maddeler:

• kayısı - 6 kg;
• şeker - 2,5 kg;
• Su - 10 ul;
• kuru maya - 2 çorba kaşığı. l.;
• Dört limonun suyu.

hazırlık

İlk kemiği kaldırmak hazırlanan kayısı itibaren. Selüloz uygun olan herhangi bir şekilde parçalamak ve daha sonra ekstrüde edilmesi. Ortaya çıkan hamur 3-4 gün bekletin, kaynar su dökün olduğunu. Bu süre püre filtre sonra, şeker, maya, limon suyu mayalanmaya ekleyin. Koyu karışım mayalanmaya sıcak bir yerde konulmuştur. hazırlık tamamlandığında gazlaştırma işlemi söyleyecektir. Bu olunca, biz şıra karıştırın ve başka 3 gün dinlenmeye bırakın.

Karışım filtre edilir ve bir kap içine dökmek için sol ve ardından 6 ay boyunca beklemeye bırakın. İdeal olarak bu amaçla ahşap fıçı için uygundur. Altı ay sonra, bitmiş şarap o olgunlaşır hangi şişe gereklidir. sadece 3 ay sonra masaya bu içkiyi servis edin.

Abrikosovka - Güçlü ev yapımı şarap

Güçlü içmeyi tercih edenler, kesinlikle bu tarifi takdir edecektir. Bu kayısı şarabı büyük bir kale, farklı bir lezzet ve zengin rengi vardır. Tamamen hazır, sadece bir ay olacak.

maddeler:

• kayısı suyu (taze) - 1 L,
• votka - 0,5 litrelik 3 şişe.

hazırlık

tarifi basittir: kayısı taze ev yapımı meyve suyu votka ile karıştırılarak ve ardından 1 ay boyunca serin ve karanlık bir yerde içki terk edilmelidir. infüzyon abrikosovka Bu süre zarfında. içki ısrar sonra süzmek ve saklanacak şişelerin içine dökün gerekir. hazır Bu ev yapımı kayısı şarap tatlı ile hizmet verilecek.