Köfteler ile sebze çorbası: ayrıntılı açıklama ve hazırlama yöntemleri

Birçok ev hanımına ilk ders hazırlama konusu ciddi bir sorundur. Böyle korkuların nedeni, kural olarak, küçük tecrübe ve yetersiz uygulama. Yemek pişirme kariyerine yeni başlayanlar için köfte ile sebze çorbasını pişirmeyi öğrenmeniz önerilir . Ayrıca, farklı şekillerde yapılabilir.

Aromatik çorba

Sonbaharda, bahçede çok şey olduğunda ve ocağı uzun süre dayanmak istemiyorsanız, sebze çorbasını köfte ile akşam yemeği için pişirmek en iyisidir. Bunu yapmak zor değil. Buna ek olarak, bu çanağın yemek masasında birkaç dakika duracak bir tarifi var.

500 gram kıyılmış et (domuz eti veya sığır eti), yumurta, tuz, 1 soğan, öğütülmüş biber, 5 patates, 3 pod tatlı biber, kendi meyve suyunuzda bir bardak domates, birkaç diş eti içeren şu hızlı sebze çorbasını köfte ile hazırlayın: Sarımsak (tadına bak), 1 küçük havuç, bir tutam kekik ve bitkisel yağ.

Bu çorba hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşur:

1. Öncelikle köfte yapmalısın. Bunu yapmak için, soğan öğütülmelidir ve daha sonra tuz, yumurta ve biber ile kıymaya eklenir. Her şeyi dikkatli bir şekilde karıştırın ve ortaya çıkan yığın toplardan ıslak eller ile ruloyu alın. İş parçalarının şekli kaybetmesini önlemek için kızdırma tavasında önceden ısıtılmış yağda hafifçe kızartılmalıdır. Şimdi bitmiş ürünler bir süre kenara koyulabilir.
2. Sebzeler soyulmuş ve doğranmış: ince dilim sarımsak ve patates, havuç ve biber - orta boy dilimler halinde kesilmiş.
3. Tencerede, yağı ısıtın ve hazır gıdaları 10 dakika boyunca kızartın.
4. Domatesleri cildinizden çıkardıktan sonra suyu ilave edin.
5. Yarım tüm sebzeleri pişene kadar yiyin.
6. Suyu toplayıp yiyeceği kaplayacak, sonra tuz ve kekik kaplayacak.
7. Köfte kaynayan kütleye aktarın. Birlikte, her şey birkaç dakika pişirilmelidir.

Oldukça kalın ama çok güzel lezzetli sebze çorbası ve köfte var. Onu pişirmek zor değil. Ve bunu yapmak için fazla zaman yok.

Lezzetli köfte

Doğru hazırlanmış et tabakları herhangi bir çorbayı başarıyla tamamlayabilir. Sorun, sonuçta tatsız topaklar değil, sulu ve yumuşak köfteler. Hazırlıkları için hemen hemen her et yapacaktır. Örneğin, sığır etinden nasıl köfte yapacağınızı öğrenebilirsiniz. Başlamadan önce, tablonun aşağıdaki temel bileşenlere sahip olduğuna dikkat etmeniz gerekir: et, soğan, baharat, tuz, irmik.

Sığır etinden köfte pişirme çok basit:

1. Önce eti kıyılmış ete çevirmeniz gerekir.
2. Soyulmuş ve kesilmiş soğanları ekleyin.
3. Baharat, tuz getirin ve iyice karıştırın.
4. Bir manga uykuya dalmak ve durmak için 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında kabuk suyu et suyunu emebilir. Bu, köfte daha ihale edecektir.
5. Topları şekillendirin ve bir seferde kaynayan çorbaya birer tane gönderin.

Deneyimli aşçılar öneririz:

• Soğanı (taze veya kızartılmış) soğan ekleyin, bu da köfte daha sulu olmasına yardımcı olur.
• Yarı mamullerin pişirme sırasında ayrılmamasını sağlamak için, örneğin fındığın boyutu gibi çok küçük ürünlerin kullanılması daha iyi olur. Aynı sonuç, karışıma çiğ yumurta ilave edilerek elde edilebilir. Bağlayıcı bir etkiye sahiptir ve köfte şeklini almalarına izin verir.
• Onlara manga eklerseniz et topları yumuşak ve yumuşak olur. Tahıl yerine, kırıntı beyaz ekmek kullanabilirsiniz. Daha önce ıslatılmış ve sonra sıkılmış, kıyılmış ete ilave edilmeli ve iyi yoğrulmalıdır.

Bu ipuçlarını kullanarak, köfte çorbasının mutlaka kokulu ve çok lezzetli olacağına güvenebilirsiniz.

Her kaşıkta hassasiyet

Özel bir dikkat, köfte ve köfte ile sebze çorbası hak ediyor. Bu durumda, aşağıdaki zorunlu ürünler gereklidir:

• Çorba için - çaydanlık, soğan, tuz, kavrulmuş soğan, defne yaprağı, domates ve bir çorba kaşığı domates ketçabı ve tereyağı.
• Köfte - 200 gr kıyılmış et, yumurta, küçük soğan ve un (yağmurlama için).
• Süslemek ve servis yapmak - yeşil soğanın 2 tüy, ketçap çorbası, yer fıstığı ve 2 çorba kaşığı İtalyan ricotta.

Çorba hazırlama işlemi aşağıdaki basamaklarda tarif edilebilir:

1. Et, elektrikli bir kıyıcı kullanarak, soğanı öğütmekle birlikte.
2. Biraz tuz, yumurta ekleyin ve en homojen karışımı pişirin.
3. Masada, un serpiştirilmiş pürüzsüz topları kıyılmış etle birlikte dışarı atın ve sonra buzdolabında kısa süreyle gönderin.
4. Kabuk soyma ve sebzeleri rasgele kesme.
5. Bir tencerede (veya tencerede) tereyağını eritin ve soğanı altın rengi olana kadar geçirin.
6. Ezilmiş sebze, tuz koyun ve gıdaları kapağın altına koyarak 2-3 dakika yangını en aza indirgeyin.
7. Ketçap ve sarımsak karışımını keskin bir bıçakla ince doğranarak ilave edin.
8. Biraz su dökün ve 10 dakika pişirin.
9. Kütle, batık bir blendır kullanarak parçalara bölün.
10. Köfte çorbasına koyun ve kalkıncaya kadar bekleyin.
11. Bu sırada, rikotta ketçap ile seyreltilir ve iyice karıştırılır.
12. Çorba tabakların üzerine dökülecek ve hazırlanmış sosu ve bir sürü yeşilliği ekleyecektir.

Basitleştirilmiş versiyon

Köfte ve sebze karışımı ile çorba pişirmek en kolaydır . Burada, ürünlerin bir kısmı zaten iş için hazırlandı. Sadece basit eylemleri gerçekleştirmek için kalır. Böyle bir seçenek için çorba gerekir: 400 gram kıyılmış et, havuç, tuz, 3 patates, su, 2 soğan, yer fıstığı, dondurulmuş sebzeler, bitkisel yağ karışımı ve taze otlar ambalajlama.

Çorbanın hazırlanması aşağıdaki adımları içerir:

1. Tuzu kısın, biraz biber, doğranmış soğan ve ıslak eller ekleyerek küçük topları oluşturun.
2. Et suyu derin bir tencereye boşaltıp ateşin üzerine koyun.
3. Şu anda, patatesleri küplere kadar soyup kesebilirsiniz.
4. Kaynayan et suyu kaynatın.
5. Soyulmuş soğan ve havuç küp şeklinde kesilir ve biraz kızartma tavasına aktarılır.
6. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, kaynar çorbaya önceden çözülmüş bir sebze karışımı eklenmelidir.
7. 10 dakika sonra köfte girin. Uzun sürmezler. Bu yeterli olacak ve beş dakika sürecek.
8. Çorba hoş bir renk vermek için soğuğa batırılmış soğan ve havuç ile tecrübeli olması gerekir.
9. Tuzu, baharatı ekleyin ve çorbayı düşük sıcaklıkta birkaç dakika kaynatın.

Bundan sonra tabaklara dökülebilir ve masaya bolca doğranmış yeşillikler serpilebilir.