Kendi ellerinizle frenk üzümü şarabı nasıl yapılır

Nasıl bir frenk üzümü veya "spotykach" dan şarap yapmak kendine saygılı bir Ukraynaca gospodar'ı bilir. Bu ev yapımı dolguda mükemmel bir kaleye, çileklerin fermente edilmesi ve daha sonra spiralleşme, yani votka veya konyak eklenmesi ile elde edilir. Soğuk algınlığı için iyi olan hafif şaraplar için tarifler var. Onun gücü% 10-12'den fazla değildir. Mayaların kullanımını içeren tarifler var. Bu alkollü içecek üretmenin farklı yollarını düşünün.

Tarife ne olursa olsun , kuru üzümden şarap hazırlamak, çilekleri ezmekle başlar. Burada küçük bir tartışma yaratmalısın. Çoğu şarap üreticisi harman kullanmayı tercih eder. Yani, siyah frenk üzümü daha fazla ekşi kırmızı ve ayrıca kuruyemiş ile karıştırılır. Bu meyveli elma suyu ile birleştirir. Frenküzleri, bakteri fermantasyonunu yıkamayacak kadar durulayın, ancak dikkatli değil. Sonra hallederiz. Çilek bir et değirmeni ile taranır. Bir içecekte çırpılmışlığı seviyorsanız, tüm dalları ayırmayın.

Ayrıca, bir frenk üzümünden şarap nasıl hazırlandığını anlatan tarifler, birbirinden farklıdır. Bunlardan birine göre, 500 kilogram granül şekeri ile iki kilo ağırlığa sahip çilekle uykuya dalmanız gerekir. Bütün bunları üç litre soğuk kaynar suyla (tercihen kaynak suyu) yetiştirdik. Cam kavanozlara döküp hacmin üçte ikisini dolduruyoruz. Boynu gazlı bezle sararak sıcak bir yere koyuyoruz. Başlangıçta süreç fırtınalı ve sürekli dikkat gerektirir. Kütlenin her gün 4-5 gün karıştırılması gereklidir.

Bundan sonra, bir içki deneyin - eğer çok asidikse, şekeri dökün. Küpü bir cerrahi eldivenle kapatıyoruz. Üç hafta sonra (eldivenler bu süre içinde şişecektir) kıvırcık suyu alınarak serin bir yere koyduk. Üç ya da dört hafta sonra içki süzüldü. Bu süre zarfında, fıstıktan şarap yapmanın daha tatlı ya da ekşi olacak şekilde düzenlenmesini sağlayabiliriz. Tat için şeker ekleyin. Eğer içeceğinizi Temmuz-Ağustos aylarında hazırlamaya başladıysanız, Kasım ayında tortudan son çıkarmayı geçirebilir ve koyu renkli yakut sıvısını şişelere dökebilirsiniz.

Bir sonraki tarife başvurursanız, kuru üzümden ev yapımı şarapları daha sağlam hale getirebilirsiniz. 3 litrelik bir kavanozda, dövülmüş meyveler şeker katmanlarıyla dönüşümlü olarak kullanılır. Bundan sonra, suları naylon kap altında 5-6 gün bırakın. Ardından, içerikler basılır ve sonra sadece wort ile çalışır. Buna elma suyu dökebilirsiniz . Sıvı litresi başına 70 g oranında şeker eklenmesi gereklidir. Kristaller çözündüğünde alkol ruhlardır. Bunun için 300 ml distilat 1 litreye dökülür. Bir hafta veya 10 gün sonra süzülür ve şişelere sıkıca kapatılır.

Şarabın başka bir yolla nasıl şarap yapacağını düşünün. Çilek hemen bir meyve sıkacağı veya basarak sıkıştırın. 1 litre ceviz başına 2 litre su ve yaklaşık 600 gram şeker ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın ve su contasının altına yerleştirin . Yüzeyde köpük oluştuğunda fermantasyon süreci başlamıştır. Dört gün sonra kavanozu çabucak açın, 60 gram şeker ekleyin ve su contasını tekrar monte edin. Aynı işlem fermantasyonun yedinci ve onuncu günü tekrarlanır. Kabarcıklar kapakta görünmüyorsa, bir kapak ile sıkıca kapatın ve yerine oturmasına izin verin. Daha sonra çamurdan çıkarıp şişelere dökün.