Su panjuru: karbondioksit - prizde, havaya izin verilmiyor

Evde şarap hazırlarken, fıçalama işlemi başlayınca, üzüm içerisindeki şekerin etil alkol haline geldiği an gelir. Süreci, sürekli bir karbon dioksit salınım eşlik ediyor. Önemli bir özellik: normal seyri ancak havadaki oksijenin yokluğunda mümkündür. Kavite ile kaba girer girmez alkolün oksidasyonu başlar ve asetik asit ve suya dönüşür. Aslında şarap yerine sirke elde edilir.

Teknolojik olarak, gelecekteki karbon dioksit şarabı ile konteynırdan çıkarma ve eşzamanlı sızdırmazlık korunma görevi bir su sızdırmazlığı (su kilidi, hidrolik sızdırmazlık elemanı) ile sağlanmaktadır. Son zamanlarda, bu tür cihazlar (ve hatta İtalya'dan ithal edilenler!) Evde şarap yapımı ve demleme "gazileri" ne istemsiz bir gülümsemeye neden olan satışa çıktı. Uzun zamandır kendi başlarına yapmaya alıştıkları ve kelimenin tam anlamıyla doğaçlamış araçlarla kaliteli hidrolik kilitler yapmaya alışkındırlar.

Su sızdırmazlık elemanı çirkinliğe basit, dedikleri gibi olabilir. Birçoğu, tasarımın, tek bir unsurdan - yumuşak kauçuk veya balondan yapılmış eldivenlerden - haberdardır. Bir iğne ile bir delik açmak, bir kereviz ile bir şişeye koymak - ve bir "su mühürü" yapmak yeterlidir (ismin hatalı olmasına rağmen, su ile bağlantılı olmadığından) işe hazırdır. Kauçuk tankı karbondioksit ile şişirilir. Çok fazla yazıldığında, "valf" (genişleyen delik) üzerinden fazlalık çıkar. Aynı zamanda, gaz basıncı havanın içine girmesine izin vermez.

İsme gerçekten karşılık gelen su kaydırağı nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için de, özel becerilere veya herhangi bir özel materyale gereksinim duymayın. Şişenin veya şişenin kapağındaki deliğin bir ucunda hava geçirmez şekilde bağlanmış, 8-10 mm çapında bir lastik tüpün olması yeterlidir. Alçı, alçıpan, parafin veya balmumu ile sıva ile sızdırmazlık sağlanabilir. Uzunluğunun 30 ila 40 cm olan tüpün diğer ucu, fermantasyonun tamamlanmasının ardından havanın içeri girmesini önleyecek şekilde 100 ml haşlanmış soğutulmuş su ile bir tekneye batırılır. Kurtulmuş karbondioksit kabarcıklar şeklinde suyun içinde bulunur. Eğitim sayılarına ve yoğunluğuna göre, fermantasyonun gidişatını değerlendirir. Gemideki su zaman zaman değiştirilmeli veya birkaç damla votka eklenmelidir. Böyle bir su mühürlemesi, bazı şarap üreticileri tarafından, suyun bulunduğu bir tekneden sızan tatsız koku ve sürekli sersemletme sesi nedeniyle sevilmemektedir.

Yukarıda tarif edilen yapının tek bir bütün haline dönüştürüldüğü kendinden yapılı bir su tabancası var. Esnek bir şeffaf boru (bir uç) ve küçük bir plastik fincan (alt) üst üste lehimlenmiş olan geleneksel bir polietilen kapağa dayanır. Tüp, ikinci ucu fincanın içine gelecek şekilde bükülür; burada kapak üç litrelik bir şişeye konduktan sonra su dökülür.

Ayrıca, benzer örtücüler endüstriyel üretim yapılmaktadır. İçlerinde suyun derinleştirilmesi amaçlanmıştır ve suyun içinden karbon dioksit salınmasını sağlayan bir başlık sağlanmıştır.

Kullanılan yapı ve malzemelerin çeşitliliğine rağmen, su kapakları için çalışma prensibi aynıdır. Ve amaç biridir: oda temizliği ürünlerine şarap, likör ve kendi hazırlama likörleri sunmak.