Kaju: yararları ve zararları

Kaju, bu kaju fıstığı denir - odunsu bitkilerin sumasovyh ailesinin cinsine aittir. Bir tropikal olan yaprak dökmeyen ağaç nadiren üzerinde 10 metre yüksekliğe ulaşan yoğun yayılma taç ile. Birçok sarı ve pembe çiçek dalları ve üç aylık Bahar çiçek sonradan meyveler görünür.

meyve armut şeklinde kırmızı veya sarı tatlı ve ekşi tat ve lezzet, ile sulu kaju sapı (kaju elma) 'dir. Zengin bir kimyasal bileşimi ile harika birleştiren Kaju fıstığı, fayda ve zarar - sapın üst kısmında sert bir kabuk içinde küçük bir ceviz. Kaju elma reçel pişirmek, meyve suyu yapmak tatlılar hazırlayın. Ne yazık ki, yeni kumanda kolu vardır bozulabilen ürünler ve taşıma için uygun değildir. Ama fındık uzun süre saklanabilir ve dünya çapında ihraç edilmektedir.

Biraz tarih

Brezilya kaju doğduğu kabul edilir. Yararları ve bu bitkinin zararları iyi yerel bilinmektedir Hint kabile "sarı meyve" anlamına onu acaju denilen Ticuna,. meyvelerin kullanılması ağacı, ancak kabuğu ve yaprakları sadece idi. Pişirme kaju ek olarak günlük yaşamda ve tıpta kullanılmıştır. XVI yüzyılda. Portekizce tarafından keşfedilen bu egzotik somun, ne zaman aktif Amerika'nın yeni alanlarda geliştirilmesi ve Avrupa'ya bulmak getirdi. Daha sonra dünya çapında tanındı. Şimdi Kaju 30'dan fazla ülkede yetiştirilmektedir ve hacim sevkiyat açısından Vietnam ve çok ilerisinde Brezilya Hindistan, en büyük ihracatçısıdır.

kaşu besin değeri

Birçok kişi soruyorum: kaju - yararları ve zararları ve dahası? Diğer tüm gibi fındık, kaju fıstığı çok besleyici ürünüdür. proteinler, yağ ve karbonhidrat içeriği yüksek yemeğinden önce hala uzakta olduğunda hızlı enerji telafi etmek için izin verir. Kaju ayrıca vitamin ve mineraller açısından zengindir - fındık sadece bir avuç birçok besin günlük oranını sağlayabilir. Her şeyden önce, bu B vitamini, E vitamini, ve Sağlık Bakanlığı önerir olarak K. Ve mineral bileşimi hemen hemen aynıdır: selenyum ve çinko için kalsiyum ve demir.

Kimin için kaju yüksek faydaları olacak? spor yaparken ya da ağır fiziksel işi yapan, bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler için, sürekli stres yaşıyorsa, düzenli yiyor. Kim yüksek tansiyon, şeker hastalığı, sahip endokrin hastalıkları, astım, anemi, sedef. kaju düzenli tüketimi metabolizmayı normale ve kandaki zararlı kolesterol miktarını azaltmak, bel ağrısı önlemek için kalp-damar sistemini güçlendirmek için yardımcı olacaktır.

Ama sağlıklı bir diyet peşinde de kaju fıstığı kapılmak yok. Yararları ve zararları eşit mevcuttur, bu nedenle nedenle içinde daha iyi kullanmak - Günde en fazla 30 gram. fındık yüksek miktardaki yağ olumsuz karaciğeri etkileyebilir. Bazı insanlarda bunlar alerjiye neden olur. Katkı maddelerinin tüketilmesi içerdiğinden, vücut ağırlığını azaltmak için arayanlara, ancak günde yararlanacak fındık az miktarda sınırlı olmalıdır çoklu doymamış yağ asitleri , istenen ağırlığı korumak yardımcı olur.

pişirme Kaju fındık

tuz veya şekerli kaju fıstığı ile kızartılmış zamanki - Bu yemek sunuyor hepsi bu değil. Onların hassas krem lezzet meyve ve sebzeler, et ve tahıl çeşitliliği ile mükemmel uyum. Kaju salatalar, birinci ve ikinci yemekleri, soslar ve içecekler, kek ve pastalar, dondurmalar ve aperatifler eklenir. fındık nötr ürünlerdir gibi ayrı gıda savunucuları güvenle, kaju fıstığı ve protein gıda ve karbonhidrat yiyebilirsiniz.

Onları saklamak için nasıl bir kaju seçme ve nerede

zararına dönmedi kaju fıstığı kullanmak için, sadece taze sağlıklı fındık seçmek gereklidir. Kural olarak, onlar düzgün bir yüzey ve hafif olan tam sayılardır, krem rengi. Ne zaman alışveriş, sen fındık deneyebilirsiniz: yabancı kokuları ve tatları yok.

Ezilmiş fındık uygunsuz taşıma gösterir ve hızlı bir şekilde besin değerini kaybeder. Buruşuk, sarımsı bir renk ile koyu, çatlamış - süresi dolmuş bir raf ömrü hakkında konuşmak ve kesinlikle onun tadı hayal kırıklığına. Küflü fındık Denememeliydim bile: onları mantarın etkisiyle ciddi hastalıklara neden aflatoksin kurdu.

Tutun Kaju kapalı bir kapta serin bir yerde olmalıdır - bu yüzden onlar yaklaşık bir ay taze olacak. Buzdolabında altı ay boyunca kalır ve dondurucuya olacak - yıl.