"Ayurveda" - beslenme kuralları. Tarifler ve sağlıklı beslenme kuralları

Sanskritçe kelime "Ayurveda" - Uzun yaşamın bilimi. İnsanlık tarihinde tıp üzerine ilk risale - Bu eski Hint şifa sistemi "Atharva Veda" ayrı Veda olarak dahil. O zaman zaten tarif edilmiştir solucanlar, mikroplar, antik el yazmaları olarak doğal antibiyotikler, cerrahi, cerrahi aletler. çocuklardan zihinsel bozukluklar ve iktidarsızlık gibi yaşlılık, meydana olanlara - Çeşitli hastalıkların tedavi yöntemleri hakkında bilgi buldum.

Kısa Tarihsel Arka Planı

Hint Efsaneye göre, Ayurveda sanat Brahma insanlara verilen. oluşumunun zamanlarda Budizm öğretilerinin bayındır. Klasik tıp bilimi temel fark "Prana", mukus ve safra yoğunlaşmıştır su hakları, hava ve ateşin, gövdesinde hayat etkileşimin temeli olarak kabul edilmesi düşünülmektedir. bu maddelerin hepsi uyumlu kombinasyonu sağlıklı kabul edilir. Patoloji da bilanço ve insan koşuluyla elemanların yıkıcı etkisi bozuklukları yol açar. Hindistan'ın yeterince ötesine yayılmış Öğretme. Onun geliştirme XVII yüzyıla kadar devam etti., En büyük popülerlik Avrupa tıp kazanmak başladığında.

"Second Life" bilim

yirminci yüzyılda, bilim adamları yine ilgi olmuştur: düzenlendi merkezleri dünya çapında mağazalar Ayurveda ürünlerini açtı. eter, hava, su, ateş ve toprak - öğretisine göre, vücut ana "kaba" bileşenleri bir araya getirir. Bunlar vücudun dokuları oluştururlar - "dhatu". Ana kuvvet - Tüm bileşenler, sırayla, üç "doshas" bağlanır. Onlar insan aktivite sağlamaktadır. "Watt" (hava ve eter), "Kapha" (arazi ve su), "pide" (ateş ve su): Bu durumda, her kişi üç kategoriye ayrılır. doshas ve dhatus normal varlığı için gıda ve su ihtiyacı bulunmaktadır. "Prakriti'nin" - organizmanın ana kuvvetlerinin sağ dengesi itibaren orijinal insan doğasına bağlıdır. Bu durumda, bir kişinin hastalığın önlenmesi, denge, onu yönetmek ayarlamak edebiliyor. "Ayurveda" doktrini olarak günlük rutin ve diyet sürdürmek ve vücutta gerekli dengeyi geri getirme amaçlı önleyici ve tedavi edici önlemlerin önemli bileşenleridir. "Vikriti" denilen belirli bir zamanda dhatu durumu.

"Ayurveda" doktrini. Yemekler vücut tipleri: "watt"

"Pide", "kapha" ve "Watt": Yukarıda belirtildiği gibi, insanlar, bu bilime göre üç kategoriye ayrılır. İkinci tipte temsilcileri kilolu olma olasılığı değildir; kafasına dahil olmak üzere deri, genellikle saç kırılmasına yol açan kurudur. Bu insanların bir ayırt edici özelliği - Enerji: onlar her zaman bir şey yapıyor ve tutkulu. Ancak, konuya ilgi onlar oldukça hızlı bir şekilde kaybetti. böyle "watt" öğretme "Ayurveda" olarak insanlar için kullanılması önerilir Ne? Gıda olarak olmalıdır bu kategori için aşağıdaki gibidir: süt, buğday, kahverengi pirinç. diyet mevcut tatlı meyveler, muz, avokado, üzüm, portakal, kiraz olmalıdır. çiğ sebzeler, soya ürünleri, bezelye, elma, kavun için tavsiye edilmez.

"Pitt"

İnsanlar, "pide" tuhaf zarif fiziği, onlar kilolu olma olasılığı düşüktür. Kural olarak, kendi cilt ince ve beyaz, saçları sarışın. Bunlar, canlılığı ile karakterize insanlar, "watt" gibi aktif sosyal hayata katılmaları. Ancak, kısıtlama belirli bir eksikliği ile karakterize edilir, ve hatta bazen agresif. Bu tip insanların diyet daha süt ürünleri, Brüksel ve karnabahar, fasulye, bezelye, kuşkonmaz, kereviz dahil edilmesi önerilmektedir. yemekler yeşil şeyler (dereotu, maydanoz ve diğer türler) Gerekli mevcut olmalıdır çeşniler (kişniş, tarçın). Erik, portakal, mango kullanılması önerilir. sarımsak, domates, kırmızı et, muz diyet dışında tutulmalıdır. Safran ve zencefil, ekşi meyveler, fındık kullanımı istenmemektedir.

"Kapha"

"Kapha" Halkı iyi bir fiziği var ama kilo almaya bir eğilim var. Özellikle hızlı artışlar kendi ağırlığı düzgün diyet derlenmiş. Bu kategorideki insanlar temiz, taze bir cilt, sakin karakteri farklıdır. Bu tür bireyler, bağımsız ve sivil çatışma vardır. Aynı zamanda, sertlik, uyuşukluk ve pasiflik ile karakterize edilir. "Ayurveda" gıda "kapha" öğretisine göre daha kahverengi pirinç, soya, lahanası içermelidir. Kahve, zencefil, çeşitli baharatlar, kurutulmuş meyveler içilmesi tavsiye edilir. Diyet nar ve kızılcık içermelidir. insanlar "Kapha" kavun, tavuk ve sığır eti, ananas, tarih, hindistancevizi için tavsiye edilmez. Ayrıca (bal biraz izin verilir) beyaz pirinç, süt, tatlı olmalıdır dışla.

"Ayurveda" doktrini. Güç. Bazı yemeklerin Tarifler

Tamas, Rajas'a ve Sattva: doktrine göre, tüm gıda üç tipe ayrılır. iktidar "Ayurveda" İlkeleri diyet, tatlar doğru kombinasyonu dengelemek için vardır. Sattvic gıda, bu "Prana" temiz ve zengin sindirimi kolaydır. Sattva Hangi ürünler nelerdir? Her şeyden önce, bu taze meyveler, yeşillik, buharda sebze var. Ben sattvic yemekler öncelikle kilo sorunları olanlar için tavsiye edilir söylemek gerekir. diyet taze lor peyniri, süt içermektedir. baharat mutlaka bulunması: rezene, tarçın, kakule, zencefil. Önerilen fındık ve tohumlar (hafifçe tost). Çok şekerli gıdalar ortadan kaldırılmıştır. (Küçük miktarlarda) bal, jaggery kullanmasına izin. Hızlı bir şekilde normal duruma vücudu neden ve doktrin "Ayurveda" önerir gerçeğini yaparsanız, gerekli seviyede tutabilir. "Kilo kaybı için Beslenme" - bu kadar çok insan sattwic gıda diyoruz.

Tamas ve Rajas

organizma üzerinde etkisi Uyarıcı radzhasticheskaya gıda vardır. bunun sık kullanımı ile sinirlilik, anksiyete, uykusuzluk, aşırı aktivite yoktur. Buna ek olarak, kandaki toksinlerin seviyelerini arttırmıştır. Radzhasticheskoy kabul gıda, tuzlu, baharatlı gıdalar, sirke, turşu, mantar kızarmış. Vücut soğan ve sarımsak ve kahve tahrişe neden olabilir. Gıda Tamas insan zayıflık, konfüzyon, oryantasyon bozukluğu, bazı durumlarda, saldırganlık yapar. Böyle durumlar konserve gıdalar, rafine şeker, balık, et dahil kışkırtır ürünlerde. Diyet un ürünleri, katı ve sıvı yağlar aşırı içerir. "Ayurveda" öğretilerine göre,% 75 gıda vejetaryen olması gerekir. ana yemek "kichari" dir. öyle değil kullanılan kurmalarına karşın vücuttan toksinlerin ziyade zaman. zerdeçal yarım çay kaşığı (2 saat. L.), kap sarı mercimek, 3 cm ginger root (taze), pirinç Basmati pirinç (beyaz), ghee iki fincan almalıdır hazırlanması için, kişniş tohumu (toprak), kimyon tohumu (bütün) ve hardal 1/4 saat. l için (arzu edilen siyah). rezene, tuz ve dereotu. Bir asafoetida tutam ve suyun sekiz bardak eklendi. Pilav ve mercimek, iyice durulayın su ile doldurun ve bir kapak ile örtülü ihale, kadar pişirin. Ayrı bir tavada ısıtılır yağdır, baharatlar ekleyin, hafif kavrulmuş. tavada Elde edilen karışım yaklaşık pirinç kaynamaya eklenmelidir. Ardından, kişniş ve tuz koyarak, hazır getirdi.

haşlanmış kabak

bunların hazırlanması almalıdır için erimiş tereyağı 0.5 saat için (2 çorba kaşığı. L.). L. hardal ve kimyon tohumu, 1/4 saat. l. zerdeçal ve tuz, kişniş yaprak (taze), şeytantersi, sıcak yeşil biber bir bakla bir tutam bir avuç, kurutulmuş veya köri taze yapraklar (4 adet)., kabak dört bardak (şeritler veya küpler halinde kesilmiş), bir bardak su. ısıtmalı tavada olarak, hardal, asafoetida, kimyon ekleyin yağı dökün. O tohumlar, kabak zerdeçal, kişniş, biber, köri konulmalıdır smacked zaman. Bulaşık kısmen kapağını kapatın sıcak su bardağı dökün, tuz gerekir. düşük ısı olmalıdır üzerinde pişirin.

Anahtar tavsiyeler

"Ayurveda" doktrini gibi, beslenme insan sağlığı üzerinde önemli bir etkisi vardır. Bazı kurallar "dos" optimum dengeyi korumak olduğunu gözlemleyerek vardır.

1. yabancı maddelere (okuma veya TV) tarafından avunma değil, Orada oturan edilmelidir. atmosfer sakin olmalıdır.
2. ana yemek öğleden sonra yapmak daha iyidir.
3. Biz, anksiyete üzüntü hali içinde yemiyorum.
4. öğün aralarında aralıklar üç saatten az olmamalıdır.
5. En iyi gıda - taze hazırlanmış yemekler.
6. Çok sıcak veya çok soğuk besinler tüketilmemelidir.
7. Diğer yemekler ayrı Süt içecek.
8. Gıdalar hava, sezonu, organizmanın fizyolojik özelliklerinin uygun olması gerekir.