GOST'a göre votka raf ömrü

Bir Rus vatandaşı, şeftali masasına bir çift şişe "beyaz" olmadan nasıl yapabilir? Ziyafetin sebebi ne önemli değil - işyerinde düğün, yıldönümü ya da tanıtım - önemli değil, her durumda Rus masasındaki ana alkollü içki votka olacaktır. Ve votka raf ömrü var mı? Hiç düşünmedin mi?

Votka: kompozisyon ve mukavemet

Votka'nın raf ömrünü öğrenmeden önce, klasik bir Rus içeceğinin ne olduğunu anlamanız gerekir. Yani hemen hemen herkes, votka'nın belirli oranlarda saf su ve etil alkolün birleşimi olduğunu söyleyebilir. Alkol ne kadar safsa ve konsantrasyonu ne kadar fazla olursa, içkinin gücü o kadar yüksek olur. Kitlesel üretimde, kırk derece mütevazı bir votka içeceği olarak düşünülür. Daha hoş olmasına rağmen, öyle denebilirse, alkol kemeri kırk üç derecede. Üç derece arasındaki bu önemsiz fark, içtiğinizdeki tat hissini önemli ölçüde etkiler.

Ancak böyle votka üretmek çok zordur; bu nedenle fabrikalar alkolü özel yöntemlerle temizleyerek ve içkilere bal, otlar ve meyve özleri ekleyerek "beyaz" tadını geliştirmeyi uzun zamandır düşünmüşlerdir. Böyle votka, parlak bir tada sahiptir ve çok popülerdir. Ancak, tüketicilerin votka raf ömrü hakkında düşünmek aromalı ve olmadan güçlü alkollü içecekler ile zehirlenmesi sık durumlarda. Var mıdır?

Votka'nın raf ömrü nedir?

Ortalama alıcı votka sadece raf ömrüne sahip olamayacağına inanıyor. Sonuçta, su ve alkol süresiz olarak saklanabilir. Ancak, votka etiketine bakarsanız, bazen üretici tarafından belirtilen zaman dilimlerini görebilirsiniz. Genellikle oniki ay içinde dalgalanırlar. Ve hiç şaşırtıcı değil, votka, diğer herhangi bir üründe olduğu gibi özelliklerini bozma ve değiştirme özelliğine sahiptir.

Votka raf ömrü birçok parametre bağlıdır ve bir sürü alkollü içki "40 derecelik" tercih ederseniz hepsini bilmek gerekir.

GOST'a göre votka raf ömrü: ne oldu?

Daha önce de belirtildiği gibi, votka şişelerinin etiketlerinde son kullanma tarihi önemli derecede değişir. Doğal olarak, alıcıların, alkollü içeceklerin üreticilerine uyması gereken GOST'un varlığı hakkında bir sorunuz var. Evet, var, ama ifadesi alışılagelmiş tüketiciyi anlamak için olağandışı ve belirsiz.

İlk votka GOST, geçen yüzyılın sekizinci yılında SSCB'de ortaya çıktı. Bu belgeye göre, birliğin çöküşüne kadar geçerli, votka raf ömrü bir yıl ile sınırlıydı. 1991'den sonra hükümet, güçlü alkollü içecek üreticilerinin faaliyetlerini düzenleyen belgeleri yayınlamadı. Sadece yirmi birinci yüzyılın başında yeni bir GOST oluşturuldu, votka şirketlerine etiket raf ömrünü göstermelerini zorunlu kıldı. Ancak her üreticinin kendisi, ürününün tüm özelliklerini ve niteliklerini muhafaza ettiği zamanı belirleyebilir. Bu nedenle, farklı üreticilerin votka raf ömrü arasında bir tutarsızlık vardır.

Votka: basit ve özel

Votka raf ömrü kompozisyonuna bağlıdır. Tüm üreticiler ürünlerini iki kategoriye ayırır:

• Basit votka;
• Özel votka.

İlk etil alkol, su ve şeker dışında hiçbir şey içermez. Böyle bir içeceğin zarif bir tadı yok, ancak bir yıldan fazla saklanabilir. Sovyet döneminde, "Stolichnaya" votka beş ya da on yıl saklanabilir. Belli basit şartlar göz önüne alındığında , muhafaza süresince tadının elbette değişmediği görülür.

Votka özel çeşitli katkı maddeleri içerir, alkollü bir içeceğin raf ömrünü etkileyen onlardır. Çoğu zaman üretici, limon, kızılcık veya meyve sıkmalarının ekstraktlarını ekler. Katkı maddeleri içeren votka raf ömrü altı ay ile sınırlıdır, bazı durumlarda şişelenme tarihinden itibaren on iki ay kadar kullanılabilir.

Depolama koşullarına uymazsan, bitki takviyeleri oksitlenmeye başlar ve zehirlenmeye yol açarak bir insanın ölümcül olmasına neden olabilir.

Votka şişeleme için konteynerler: plastik veya cam?

Birçok müşteri, plastik ve camın votka saklamaya eşit derecede uygun olduğunu düşünüyor. Ama aslında değil. Bir plastik şişedeki votka raf ömrü beş günü aşamaz. Bu nedenle, üretimde plastik kaplar asla votkanın şişelenmesi için kullanılmamaktadır. Rus alkollü içeceğinin ana bileşeni olan alkol, plastikle aktif reaksiyona giriyor. Bu işlem sonucunda insan vücudu için tehlikeli maddeler votka içine salınır.

Bu durumda cam, ideal bir gemi olduğundan, güçlü bir alkollü içecek üretmek için cam şişeler kullanılır. Bu arada, votka bir kristal kutuya dökmeyin - alkol kurşun ile reaksiyon gösterecek ve ziyafet sonrası şiddetli sonuçlarla kaçınılmaz olacak.

Dondurucuda votka depolamak mümkün mü

Tatil öncesi birçok ev hanımı, soğutmak için votkayı dondurucuya gönderir ve emniyet için orada bırakır. Tabii ki, votka donmaz çünkü buzdolabında dondurucudaki sıcaklık yirmi beş santigrat derece altına düşmez. Ancak her buzdolabı, istenen modu ayarlamanıza izin vermez ve bu durumda, su ve çeşitli katkı maddeleri, votkanın raf ömrünü önemli ölçüde azaltacak olan votka şişesinde dondurulur, çünkü çözdükten sonra zararlı bir çökelti içeceğin içine düşebilir.

Votka'yı artı sıcaklıkta depolamak en iyisidir. En uygun sıcaklık rejimi on santigrat dereceyi aşmamalıdır. Bu kural göz önüne alınırsa, votka üreticinin etiketinde belirtilen süre içinde tüm kalitesini tam olarak alacaktır.

Işık ya da karanlık: en iyi mağazalarda votka?

Her nasılsa birkaç şişe votka alırsanız, o zaman doğru bir şekilde saklamanız gerekir. Doğrudan güneş ışığından uzak kalacak koyu bir yer arayın. Bu durumda, ideal nem% 85'i geçmeyecektir. Bu, içeceği kurtaracak ve hatta votka raf ömrünü biraz uzatacaktır.

Votka ve ev yapımı tentürler: raf ömrü ve depolama özellikleri

Ülkemizin nüfusu her zaman evde güçlü alkollü içecekler üretti. Bunlara çeşitli tentürler ve her çeşit demleme dahildir. Ayrıca, kendi depolama koşulları ve bilmeniz gereken bazı özellikler de vardır.

Homemade votka'ya moonshine denir ve aynı zamanda basit ve özel olabilir. Doğru cam kaba dökerseniz ve şişeyi sıkıca kapattığınızda, böyle güçlü bir alkollü içecekte raf ömrü bir yıla kadar uzar. Önemli olan, malzemelerinizi koyu ve serin bir yerde tutmaktır.

Çoğu sahib evde, satın alınan votka bazında çeşitli tentürler üretmektedir. Böyle alkollü yemek tarifleri var, fakat çoğu zaman limon, sedir fıstığı ve otlar konusunda ısrarcı. Ton balığı üzerindeki tentürlerin raf ömrü altı ay ile sınırlıdır, nadir durumlarda böyle bir içeceğin on ay boyunca saklanması mümkündür. Her bir şişe dikkatli bir şekilde tıkanmalıdır ve açık tentür, buzdolabında üç aydan fazla bekletilmemelidir.

Bir dükkanda votka satın alırken etiket üzerindeki son kullanma tarihine bakmaktan çekinmeyin. Sonuçta, saklama ve zamanlama kurallarına uyulması bir şölen sonrasında sağlığınızın ve refahınızın garantörü olacaktır.