SağlıkSağlıklı beslenme

Gıdalarda Gıda katkı maddeleri: E471. Vücut üzerindeki etkileri

Bugün, pazar veya mağaza gıda katkı maddelerinin çeşitli ihtiva ürünleri bulmak için basitçe imkansız. E330, E451, E250, E471: Genellikle bize Malzemeler bilinmeyen paket isimler üzerinde okuyun. Gastrit, ülser, gastroduodenit ve sindirim sisteminin diğer hastalıklar: Sadece zamanla görülen gıda katkı maddelerinin vücut üzerinde etkisi. Gıda katkı maddeleri sağlığa zararlı mı? Bu soru her müşteri hakkında muhtemelen ilgilenir.

gıda katkı maddeleri ile kullanmak güvenli midir?

"E" kimyasal madde Avrupa kalite sistemleriyle uyumlu olduğu gerçeğinin indeksi anlamına gelir. Worth kod E ile tüm gıda kimyasal katkılar gıda üretimi için başvuruda bulunabilmektedir değil dikkat çekti.

imalatında bu tür bir madde izin vermeden önce, hayvanlar ve hatta insanlar üzerindeki etkisinin test. Deneylerde spesifik yan etkiler değil gösterildiği takdirde, bir katkı izin verilen siteler listesine dahil edildi. Böyle bir çalışma her 6 ayda bir yapılır.

Ne olursa olsun endeks E güvenlik sorunları malzemelerle ilgili ortada ne kadar tartışma, kanıtlanmış bir gerçektir hala var: Bu katkı maddeleri olmadan kaliteli bir ürün üretmek için basitçe mümkün değildir.

E bir dizin ile Gıda maddeleri hala gıda ürünlerinin kalitesini artırmak denir.

emülgatörler nelerdir?

Emülgatörler - kalitesi, bağlantı yağlı sıvıları, su ile - spetsveschestva asıl bir iştir. emülsiyonlaştırıcıların Plastik özellikleri, ürüne, iyi tokluk, istenen kıvamı elde etmek için katkıda bulunurlar.

Gıda endüstrisinde kullanılan bu maddelerin sekiz grup vardır:

  • E471 - di-ve yağ asitlerinin monogliseritleri,
  • E422 - fosfatidik asit amonyum tuzları;
  • E 322 - fosfatitler lesitin;
  • E472e - yağlı asitlerin organik esterleri;
  • E432-436 - polisorbatlar, aralar;
  • E473 - sukroz esterleri;
  • E491-496 - sorbitan esterleri;
  • E476 - poligliserol esterleri asitler ritsinilovyh.

ürünlerin karıştırılması için gerekli parçasıdır Azaltılmış yüzey enerjileri büyük görev E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473 olduğunu. Aynı durum, bir emülsiyon yapıcı E471 söylenebilir. Ne var ve vücut üzerindeki etkisi, deneyimli bir uzman tarafından sadece açıklanabilir. Ortak adam bu "eshkah" anlamak oldukça zordur.

Emülgatör E471: bu nedir?

Yukarıdaki bileşik, diğer stabilize ediciler arasında en bol miktarda bulunur. Onun diğer adı - yağ asitlerinin mono ve digliseritleri.

E471 temel işlevleri:

  • sıvılar slozhnosoedinyaemyh kaliteli bağlantı;
  • gelişmiş yapışkanlık ve tutarlılık (stabilize edici madde);
  • Ürünün depolama ömrünü artırır.

Bu tat eksikliği dikkati çekiyor - bu da bir avantaj E471 olduğunu. katkı dondurma, margarin veya mayonez tadı etkilemez.

E471 nasıl?

Bu gıda takviyesi, tamamen doğal kökenli olduğu özel bir işleme, tarafından üretilen bitkisel yağ ve gliserin, bir özü olduğunu. Bu koku, renk ve tat bulunmayışıdır özelliği krem saydam bir madde olmasıdır.

E471 üretimi için hammaddeler - a, bitkisel yağ. Yukarıda belirtilen gıda katkı maddesinin imalatında hayvansal kökenli bu gibi maddeler çok nadiren kullanılır.

Form E471 sorunu - peletler, tabletler, plakalar, mumlar, sıvı.

Bu tür bir dolgu maddesi yapısı vücut parçaları oldukça çeşitli içerir. Onların ana özelliği - onlar kolayca vücut tarafından emilir.

Uygulanabilir E471?

Bu besin takviyesi yaygın gıda endüstrisinin aşağıdaki sektörlerde kullanılır:

  • Margarin ve mayonez, bitkisel yağlar (E471 stabil bir emülsiyon ve yağlı ağız hissi kaldırılmasını sağlamak için bir emülsiyon yapıcı olarak kullanılan) imalatı;
  • süt endüstrisi (yoğurt, dondurma) - daha iyi bir köpük oluşumu işlemi için kullanılır ve bir köpük önleyici madde olarak;
  • et endüstrisinde - yağların ayrılması yavaşlatmak için;
  • soslar ve kremler imalat;
  • Çikolata ve hatta bebek gıda üretimi;
  • hamur işleri, kraker, bisküvi, çörek, kek çeşitli üretim - taşması kolaylaştırmak Örneğin, ekmek, hem de uzatmak tazelik için, hacmini artırmak.

Gıda katkı maddesi E471: vücut üzerinde etkileri

Bu kimyasal madde, resmi bilgilere göre, insan vücudu için tamamen güvenlidir. Belgesel izni Avrupa ve Rusya Federasyonu'nun ülkelerde gıda endüstrisinde kullanılmak üzere, tabii ki, E471 olduğunu. Böyle bir besin takviyesi vücudunda etkisi - çok az. Neredeyse zararsız olarak kabul edilir. Ancak, gece E471 başına hiçbir izin verilen tüketim oranları vardır. Aşırı tüketim durumunda gıda dengeleyici Hasar oldukça muhtemeldir. Uzmanlar yeme çok sayıda ürün bu emülgatör içeren eğer, obezite ve diğer hastalıkların riskini arttığını söylüyor.

Resmi bilgilere göre, hipoalerjenik beslenme takviyeleri bir dizi E471 arasındadır. zor Zararlı veya olmasın, bir kimyasal madde sağlık için söylenecek. Sonuçta, her neyse, sonuçta, bir besin takviyesi organizma için yararlı değildir.

"Emülsiyon", "gıda stabilizatör", "anti-köpük maddesi", "büyüteç son kullanma tarihi ve hacim," ürün "" güçlendirici lezzet - en kısa E471 üreticileri karakterize değildir. gövde üzerinde katkı etkisi ise özellikle belirtilmemiştir. Yine de, araştırma sonuçları göz önüne alındığında, biz E471 minimum hasar olduğunu kabul edebilir. Sadece gıda madde, yüksek kalorili ve yağlı içeriğe sahip olduğunu unutmayın. Bu nedenle, istenmeyen E471 ihtiva eden ürünlerin, çok sayıda kullanımı.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.