Füme tavuk: Temel ilkeler ve tarifleri

Füme ürünler her zaman iştah neden ve zihninizi uyarmak ne daha lezzetli olabilir? Böyle gıda bile gurmeler tarafından saygı duyulur, ancak ana şey - hiçbir tat kusurları vardı, doğru yemek hazırlamak için.

Günümüzde bu tedavi ve et hayvanlar ve kümes hayvanları ve farklı çeşitlerinin balık ısıtmak tabi tutulur. Füme tavuk - Evde bağımsız yapılabilir pişirme en kolay tiplerinden biridir. Bugüne kadar bu olduğunu, en önemlisi orada sigara için birçok tarifleri vardır, ama tavuk hazırlamak için gereken zaman çok daha az olduğu anlamına gelir ön arıtma, gerektirmez. Hayvanların eti sigara maruz ise, kurumaya ilk gereklidir ve bu işlem oldukça zaman alır.

Yani, füme tavuk geleneksel olarak sıcak ve soğuk. Ikinci tedavi şeklinin et bu tür en çok tercih edilen olduğunu belirtmek gerekir. Soğuk sigara 25 derece sıcaklıkta uzun bir süre boyunca yapılır ve sıcak 50 derece yaptı ve biraz daha az zaman alır. Ancak her iki seçenek hazırlıkları bize çarpıcı ve unutulmaz tat ve aroma verir.

Bunun mümkün olduğuna evde ısıl işlemin bu tip amacıyla, özel bir ev kantinin olması gereklidir. Kendini yapabilir, ancak mutfak aletleri uygulanması için departmanında mağazalarda satılmaktadır hazır enstrüman, satın alabilirsiniz. Pişirme temel ilkesi - et sıcak veya soğuk duman işleme, yani önerilen tasarımların herhangi iki bölmeden oluşmaktadır. bunlardan biri (alt) içinde süspansiyon haline ürün ve diğer ise (alt) belirli bir sıcaklığa sahip bir duman kaynağı olacaktır yangın uyandırdı.

Füme Tavuk bu kuşların karkas marine ile başlar. Bunu yapmak için, sirke ile bir çorba kaşığı bir bardak su karıştırın sarımsak, tuz ve tat diğer baharat ve arzunun 5 ezilmiş karanfil ekleyin. Tüm iyice karıştırın ve alınan marine tavuk davranın. 6 saat boyunca soğuk duman izledi buzdolabında yaklaşık sekiz saat, olmalıdır bu durumda tutun. Soğuk duman mükemmel bir kaynak yangın çok güçlü alevlenmek izin vermez odun yongaları vardır. Bu temel teknoloji füme tavuk soğuk yöntemdir. Bu ürünü hazırlamak için bu işlem uzun süre korur dikkati çekiyor.

o füme renk tonunu alacak: Onu küçük kuru pişirme bittikten sonra eğer Füme tavuk, aşağıdaki tarifi, şaşırtıcı bir tadı vardır. (Oranlar tavuk boyutları bazında belirlenir) su, sarımsak, baharatlar ve tuz turşusu hazırlayın. Oluşan karışım gece kuşun leşi batırmak için gerekli olduğunu ve süreci hızlandırmak istiyorsanız, sadece geleneksel bir şırınga ile marine sıvıyla tavuk pirzola olabilir. Daha sonra asitle temizleme işlemi, 3-4 saat indirgenir. Daha sonra, tavuk ıslak gazlı bez birkaç kat sarılmış ve füme cihazın üzerinde asılı olması gerekir. Yangın daha sonra enfes tadı ile daha lezzetli tavuk çevirmek, meyve ağaçlarının ince dallar içine alabilirsiniz. sigara içme süresi 2 ila 3 gün (kuşun büyüklüğüne bağlı olarak) kadar uzanır.

süreci zaman alıcı, ancak sonuç buna değer - Gördüğünüz gibi, tavuk füme. hazırlık hızlandırmak için, parçalar halinde tavuk leşi bölmek mümkündür. Afiyet olsun!