Farklı çeşitleri ve özellikleri depolama peynir raf ömrü

Peynir en popüler biri ve gıda birçok metreslerin tarafından sevilen olduğunu. Bu kendi başlarına ya da yemeklerin çok çeşitli bir parçası olarak yiyecek için kullanılır. Ve bazı ev kadınları süt ürünleri gerektirdiğini özel saklama koşulları hakkında sanmıyorum. Eğer dikkate almazsan Sonuçta, raf ömrünü peynir, sadece tadı bozan değil, aynı zamanda zehirlenmesine yol açabilir. Bunu önlemek için, taze kalabilirler ne kadar süre için ürünü depolamak ve emniyetli kullanımını genişletmek nasıl, sunmalıdır.

peynir çeşitleri

Bu ürün sütten yapılır. Üstelik bu inek sütü ve koyun veya keçi olabilir. Buna uygun olarak, hem imalat yöntemi ve diğer bileşenlerin varlığı, bütün peynir çeşitli ayrılabilir edilebilir:

• Sert peynirler çok yoğun bir yapıya sahip. Bunların büyük delik yoktur, genellikle neredeyse görünmez. Sert peynir üretimi yaklaşık 6 aylık baskı altında olmasıdır. parmesan, gouda, "Hero", Hollandalı ve diğerleri gibi bu çeşitler.
• Yarı sert peynirleri yumuşak doku farklılık, ama yine de oldukça yoğundur. Delikler bunlar, küçük, orta ve peynir Maasdam olarak, daha da çok büyük olabilir.
• Yumuşak peynir olgunlaşma küçük dönemi vardır. Genellikle tutarlılık bu tür süzme peynir veya yumuşak krem benzer. Genellikle hiçbir kabuk tutar ve hemen kullanıma hazırdır. Bunlar Adigeler, mascarpone, ricotta, mozzarella ve diğerleri gibi, peynir.
• Turşu çeşitleri olgunlaşır ve tuzlu su saklanır. Onlar farklı yoğunluğa sahip, ama genellikle çok tuzlu olabilir. En ünlü peynirleri salamura peyniri, Suluguni peynir çeşidi chechil vardır.
• süzme peynir ve tereyağı hariç Bileşiminde çeşitli diğer bileşenler hala İşlenmiş bulunmaktadır. Bu krem, bitkisel yağlar, tatlandırıcılar olabilir. Özel eritici yapmak için tuzlar, yumuşak bir kıvama sahip, örneğin peynir kullanılır. Çok peynir İşlenmiş örneğin, "Dostluk", "kehribar", "Viola", "Hochland" ve diğerleri.

peynirin raf ömrü bağlıdır kadarıyla

Bu süt ürünü özel saklama koşulları vardır. Bunlar büyük ölçüde peynir çeşitliliği bağlıdır. Ama taze tutmak ve gıda küflü veya bozulmuş gıda tüketmek olmayan diğer faktörler de vardır. Eğer mağazadan satın önce peynir bu tip özelliklerini bilmemiz gerekir. Gıda üründe kullanılması arzu edilmemektedir, raf ömrü sona eriyor. Evde peynir kaydetmek için sıcaklık, nem ve diğer parametrelerin belirli koşullar uymak çok önemlidir.

Düşük sıcaklık ürün için zararlıdır. peynir sonra "canlı" dır. Bu bozulabilir bir yüksek sıcaklık. Çok nem kalıbına yol açar, ama düşük seviyesi kurur. Özellikle küçük ambalajlı peynir raf ömrü: bu parçalar halinde kesilmesi durumunda, 3 günden fazla yemek uygundur.

peynir saklama için temel koşullar

Bu ürünün büyük malzemeleri yapmayın. Hatta, kapalı kaplarda peynir geçerlilik süresi sonrasında 2 aydır ve kesik parça daha küçük tutulur. Farklı çeşitler ayrı ayrı yerleştirilmesi gerektiğini bilmeli. Sonuçta onlar özel saklama koşulları gerektirmez, aynı zamanda özel bir lezzet. Örneğin, bizim ev kadınları peynir buzdolabında böyle nadir ambalajında diğer yiyeceklerden uzak tutulmalıdır. Turşu çeşitleri bir banka ya da özel bir tuzlu yerleştirilen bir tavada saklanır. kendi elleriyle hazırlanan peynirin raf ömrüne, 2-3 günden fazla olamaz.

Ürünün depolama koşullarını gözlemlemek önemlidir. Peynir paketlenmelidir. Ana depolama havalandırılmış kapaklı seramik veya camdan özel bir Sarnitsa satın almak daha iyidir. 3 ila 10 derece - Ayrıca sıcaklık koşullarına dikkat gereklidir. o peyniri sevmez çünkü o, sıcaklık tereddüt etmedi olması arzu edilir. Ama bu ürünün bile soğutma olmadan olabilir tutun. Bu amaçla, bu tuzlu suda ıslatılmış bir bez sarılır, ve güneş ışığından uzak, bir havalandırmalı bir bölgeye yerleştirilir.

Buzdolabında peynir raf ömrünü artırmak için nasıl

Genellikle ev kadınları birkaç gün beklentisi ile ürünleri satın. Ama yüzden onların raf ömrünü uzatmak için gerekli olur. nasıl bozuk olmadığından, böylece birkaç gün daha uzun süre buzdolabında peynir saklamak için bazı kurallar vardır:

• kapalı bir kap veya bir vakum kabı içine koyun;
• pakette bir küp şeker koymak ve her gün değiştirin;
• Bir süt ya da özel tuzlu su saklanan salamura peynir;
• peynir özel depolama konteyneri mevcut ise, folyo ya da plastik sargı sarın, ancak en iyi - parşömende;
• o buzdolabının veya kapı alt rafta olmalı yerleştirmek;
• birbirinden ayrı tüm çeşitleri saklayın.

ürünü saklamak için imkansız gibi

peynirin raf ömrünü artırmak için, o hızla bozulur hangi, bilmemiz gerekir. Bu ürünü saklarken kaçınılmalıdır:

• Çok düşük sıcaklıklar, sadece yumuşak peynirler birkaç gün dondurma dayanabilir;
• Aşırı sıcaklıklar;
• sızdırmaz plastik torbalar;
• hızlı çatlak ve saklandığında da kurur küçük parçalar halinde ayrılması;
• o kağıtta peynir sarmak için gerekli değildir.

Sert tip saklamak için nasıl

Bu peynir diğer buzdolabının tazeliğini ve lezzetini korur çok daha uzundur. Ama yine de gerekli olan depolama koşulları dikkate alınmalıdır. Öyle olsa bile, peynir raf ömrü bir aydan fazla değildir. Ve düzenli kalıp lekeleri veya hasarlı koltuklar için bunu kontrol etmek gerekir. artık korunmuş peynir için aşağıdaki koşulları gerekir:

• Yüksek nem -% 90, oldukça kağıttan daha polietilen filmi tutmak için daha iyidir, böylece;
• Hava sıcaklığı 3 ila 10 derece arasında olmalıdır, güçlü bir soğuk peynir gibi değildir;
• depolama yeri de kuvvetli kokulu ürünlerin, istenmeyen mahalle havalandırılmalıdır.

Bazı insanlar onun yanında bir paket içinde rafine şeker ya da bazı makarna bir parça koymak uzun sert peynir, tutmak için önerilir. Biraz daha az yarı sert peynir depolanır. O sıcak yemek daha sandviç için daha uygundur. Nedenle, örneğin göz önünde raf ömrü için önemlidir peynir Lambert çok popüler çeşitli -.

Yumuşak peynir Depolama

Bu ürün en iyi orijinal ambalajında saklanır. Ayrıca böyle bir emaye tencere gibi kapalı bir kapta yerleştirebilirsiniz. Bu tür depolama degiskenlik yumuşak peynir korur. Bu çeşitler dondurucuya konabilir, bunlar lezzet kaybetmez. Ama 3 günden fazla olarak tutabilirsiniz. Ayrıca, sadece birkaç gün açık ve peynir ambalajı tutulur. Hızla kurumaya ve sıkıca kapalı kaplar küflü olabilir başlar.

Diğer yumuşak sınıflarda aksine, yüksek sıcaklıklarda pastörize geçer rağmen, küçük ve Adıge peynir raf ömrü. Ama orjinal kabında bir aydan fazla depolanır ve evin açıldıktan sonra - sadece bir hafta. Buzdolabında Adıge peyniri diğer ürünlerden ayrı olarak kapak ve yeri sıkıca, bir cam kase koymak kapatmak için daha iyidir.

işlenmiş peynir

Birçok ev kadınları kendi DURUM tercih ederim. Bu faydalar vücut tarafından daha iyi emilmesini ve aynı zamanda tadı çok çeşitli içerir. Buna ek olarak, işlenmiş peynir raf ömrü diğer türlerine göre biraz daha büyüktür. Orijinal ambalajı aylarca saklanabilir - Bazı çeşitleri altı aya kadar. Krem peynir donmuş olabilir, bu nedenle birçok yemeklerin hazırlanması için kullanmak daha kolay olacaktır. Ama paketi açtıktan sonra, bu gün sadece bir çift olabilir saklamak: çok çabuk kurur. En iyi folyo ile sarılmış, peynir korunur. Ve tüketime uygunluğu belirlemek amacıyla, dikkatli peynir kalıp varlığını dikkate almak gerekir. karanlık noktalar veya kötü koku ürünü daha iyi düştüğünde.

peynirin bozulmaya belirtileri

Bu ürün mikroorganizmaların faaliyeti sonucudur, bu yüzden o olgunlaşan olduğunu söylüyorlar. Genellikle zaten peynir olgunlaşmış mağazalarda satılan ama depolama sırasında bu mikroorganizmaları gelişebilir. protein yıkımı kokmuş tat oluşabilir ürünler veya aşırı keskinlik birikmesi sonucunda. Bazı çeşitlerde depolama süt taşı beyaz noktalar şeklinde oluşmuş. kalsiyum tuzu çökelti bu düşüş. Buna ek olarak, peynir yüzey pembe noktalar gelişebilir - maya mikroflorasının bir işareti. Genellikle kalıp oluşumu gösteren koyu yerleri oluşturmaktadır. Beyaz noktalar ve kokuşmuş kokusu - kokuşmuş mikrofloranın gelişmenin göstergesidir. ambalajın hasar peynir kurumaya başlarsa, kilo verin. Peynir crumble çoğu çeşitleri dondurulduktan sonra kendi lezzet bozulur.

şımarık peynir ile ne yapmalı

Eğer peynir ne raf ömrünü gelen bilmiyorsanız, bunun bozulduğunu varsayılabilir. Buna olduğu zaman peynir makarnalık, örneğin, kalıp yoktu, o kesilebilir. Kalan parça insan tüketimi için uygundur. Peynir kuru ise, bir kaç saat süt bir kap içinde yerleştirilmelidir. Bu şımarık peynir gibi kızartma sebze veya et gibi ısıl işlem, sonra gıdalarda kullanımına sıcak sandviç veya pizza yapmak daha iyidir.