Evde tuz lezzetli uskumru gibi

nasıl lezzetli tuz uskumru Hakkında, epey yazılı o formu (veya füme) o tuzlu ana iyidir oldukça yaygın ve uygun fiyatlı balık, olduğu gibi. Ancak, asitleme teknolojisinin yanı sıra, daha az önemli baharat kullanılacağı konusunda, hem de bitmiş ürünün saklama koşulları.

tuzlu su, uskumru

Kuşkusuz, herhangi tuzlu balık artık her büyük mağaza veya market için özel bölümde bitmiş üründe bulunabilir. Ama buna (hazır satın alırken garanti edilemez) taze, kaliteli üretmek pişmiş olacak, özellikle de lezzetli ev almak emin.

Tuz Önce lezzetli uskumru evler genellikle yöntemi tuzlama seçin. o salamura bitince Alternatif olarak, bu mutfak alanında başlayanlar tavsiyede bulunabilir, böylece neredeyse bir kazan-kazan olduğunu. 2 balık leşleri bir bardak su, tuz bir çorba kaşığı (hayır slaytlar), defne yaprağı ve bir çift, birkaç bezelye karabiber gerekecektir.

Tuz lezzetli uskumru önce, (dondurulmuş ise) çözülmüş temizlenmeli ve gutted edilmelidir. Daha sonra kuyruk ve baş kesme (eğer varsa) ve karkas kendisi 7-8 parçaya bölünür. balık üretimi sonrasında, bir cam ya da emaye kaplar halinde katlanır ve tuzlu su hazırlanması için devam (su kaynatılır, tuz ekleme). Uskumru, soğutuldu dökün eklemek defne yaprağı tüm balıklar, sıvı ile kaplıdır ve soğuk bir yerde, 48 saat beklemeye bırakıldı ve daha sonra çıkarılır ve boyunduruk soğutucuda taşınır ki aşağı doğru ve biber basın. balık bu tür size tuzlu kaldırmadan, birkaç hafta tutabilir, ama pratikte, daha çabuk tüketilmektedir.

kuru büyükelçi

Sen tuzlu olmadan balık pişirebilirsiniz. Bu biraz daha tuz (yaklaşık 2 yemek kaşığı 2 karkas kadar) gerektirecektir. Peretz zaten biraz şeker (kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı) zarar vermez, aynı zamanda zemin (tat) geçti, ancak. tuzlu su olmadan tuzu lezzetli uskumru önce, o kesemez ve (onları yıkama ve gutted sonra) bütün karkas bırakın. Tuz şeker ve biber ile karıştırılır, balık bir kap içine yerleştirilmiş ve kapalı olan, iç ve dış bu karışımı sürün. Uskumru buzdolabında saklandı ve 2 gün içinde olabilir kullanım. Sırasında balık tuzlama iyi birkaç kez çevirin. Balık daha eşit prosalivatsya olacak, böylece temiz bir doğal kumaştan her leşi kaydırılabilir.

baharatlı Büyükelçisi

nasıl tuz uskumru lezzetli biliyorum ama bazı çeşitliliği isteyenler, bu seçenek için idealdir. 2-3 balıklar 2 bardak su, tuz ve şeker (Slayt yok) bir çorba kaşığı, tat bitkisel yağ, biraz kuru hardal, kişniş ve karanfil aynı miktarda gerekir. Bu tarif tuz lezzetli uskumru önce, bu yıkanmalı, gut temizlendi ve 2 cm. Daha sonra daha kalın parçalar halinde kesilmiş , ısıtılmış su , yaklaşık 5 dakika boyunca düşük ısıda kaynatılmış bu tuz, şeker, tüm baharat ve yağlar, döşeme. Hazır salamura oda sıcaklığına soğuması ve sonra buzdolabında kendisine balık ve yer eklemek gerekir. Ertesi gün, balık tüketilebilir. Bu sadece çok masaya getirebilir ve salata veya suşi kullanılabilir çok lezzetli, hafif tuzlu, lezzetli meze çıkıyor.