Evde Pastırma domuz: Özellikle yemek pişirme, yemek tarifleri ve yorumlar

Bu çok sadece profesyonel şefler olduğunu - Birçok ev kadınları mutfak lezzetleri ve lezzetleri hazırlanması düşünüyorum. Böyle zarif ve "zor" gıdalar sayılır pastrami domuz biri. Aslında, bu yemek evde hazırlayabilirsiniz. burada ve kalkınan metresi işleyin.

Bugün size bu harika incelik hazırlanması özellikleri nelerdir bazı ana sırları gizli tarifi ev yapımı pastırma domuz eti, göstereceğiz.

Biraz tarih

Pek çok tarihi kaynaklar yüzyıllar önce pastırmalı domuz pahalı bir incelik olmadığını söylüyorlar. Başlangıçta insanlar bir saklama yöntemi konservesi et gibi kullandı. O günlerde bile bu kadar etin iç tedarik "hayat" uzatabilir mevcut yollarla aradığını, buzdolabı duymamıştır.

Bu yemeğin ilk söz Romen tarihsel belgelerde bulundu. Uzmanlar kelimesi Türk kökleri olduğuna inanıyoruz. Dil "pastrima" veya "Basturma" kelimeler var olduğu bilinmektedir. Sıklıkla tarihi askeri belgelerde bulunan pastırmanın söz. Bu en sık askerler tarafından kullanılan gıdadır. O uzun iyi tolere sıcaklık dalgalanmaları korumuştur, bu doyurucu ve yüksek kalorili oldu.

Farklı ülkelerde et yemekleri hazırlamak için kullanılır farklıdır. Romanya'da popüler pastırması domuz olduğu bilinmektedir. Dünyanın diğer bölgelerinde sıklıkla sığır veya tavuk kullanın. baharatlar özel bir set ile et, serpin turşusu ve güneşte kurutulur. Bu yemeğin vurgulamak sarımsak ve programında et özel bir tat vermek baharat olduğunu.

Evde Pastırma domuz, bugün size sunuyoruz tarifi herhangi et yemekleri marka için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca tatil tablo için mükemmel bir meze olduğunu.

Acılı ev yapımı pastırma

Incelik, biz bugün pişirmek edecek olan herhangi bir özel mutfak beceri ve bilgi gerektiren vermedi. Ama sonuç bir şaşırtacak şaşırtıcı lezzetli ve lezzetli yemek ve rafine mutfak gurme ve gerçek seçici et yiyen olsun.

Bugün pek çok pişirme seçenek vardır, sen domuz pastırması ev hazırlamak için nasıl teknikler ve tavsiyeler çok bulabilirsiniz. Biz beni eski klasik tarifi de bu yemek hazırlamak için davet ediyoruz. Herhangi bir nedenle baharatlı yiyecek kullanılamaz eğer öyleyse geleneksel yemek tarifi yemekler oldukça baharatlı Outset, sadece başlangıçta "yanan" bileşenlerin sayısının azaltılması.

ürünlerin hazırlanması için gerekli

• Domuz - İki kilogram.
• Siyah zemin 3,5 sanatı perets-. l.
• kaydıraklı hardal kaşığı.
• kişniş Dört çorba kaşığı.
• kırmızı biberin Yarım çay kaşığı.
• Zemin karanfil aynı miktarda.
• defne Bir çift bırakır.
• kimyon dörtte çay kaşığı.
• hem toprak zencefil, tarçın aynı miktarda.
• şeker 250 gram.
• tuzu 200 gr.
• sarımsak Beş ya da altı karanfil.
• kahverengi şeker 100 gram.
• bal yüz gram.
• 4 litre su.
• İki sanatı. yemek kaşığı rezene.

baharat karışımının 1. Aşama

kokulu ve aromatik maddelerin Set - Evde pastırma domuz hazırlanırken göz ardı edilmemelidir önemli noktalarından biri. Beş dakika tavada kızartılmış biber, hardal, kişniş başlamak için. Mutlaka temiz ve kuru olmalıdır. kokulu maddeler yavru sonra bir harç ve eziyet içine bunları kaydırmaya. Uzmanlar baharat gıda işlemcileri, kahve değirmenleri ve diğer ekipmanlar öğütme için kullanmamayı tavsiye ederiz. Her şey elle yapılmalıdır.

büyük bir pot seçimi. Zemin baharatlar geri koyun. Onlara diş ve zencefil, kimyon ve tuz, defne yaprağı, kırmızı acı biber, tuz ve tarçın, kahverengi ve beyaz şeker, sarımsak ve bal ekleyin. su içine dökün ve bir tabağa koyun. Sıvı bir raddeye gelince, ısıyı azaltmak iyice karıştırın ve şeker ve tamamen yok edilmez tuz kadar baharat pişirin. hazır tuzlu. ocaktan kabını alın.

Adım 2. Et

kokulu salamura soğutur pişmiş zaman, içinde et koymak mümkündür. Doğru pot seçmek önemlidir. Et tamamen sıvı ile kaplı gerekmektedir. başka bir kap kaynaktan, boyutunun seçilen pişirme tuzlu biraz daha küçüktür, kapak alır. virajlı hale et koy. Ayrıca su ile dolu bir kavanozun üstüne koyabilirsiniz. Bu durumda, gelecek pastırma domuz beş gün içinde olacak. serin bir yerde kap yerleştirin. Bu hava müsait bir buzdolabı veya balkon olabilir.

Adım 3. tekrarlayın marine

Et soğukta beş gün vakur sonra, almak, su ve kuru çalışan altında durulayın gerekir. havanda kişniş, rezene, hardal ve biber eziyet. Sürtme karışımı et parçası hazırlanmış ve 12 saat buzdolabında gönder. baskıyı bastırın unutmayın.

Adım 4. Kavurma

Tabii ki, geleneksel reçeteye göre, son olarak yemek hazırlamak için güneşin ısısını kullanır. Ama biz evde pastırmalı domuz hazırlanıyor, bu yüzden yerine güneş ışınlarını, biz fırın kullanacağız. 180 dereceye ısıtılmalıdır.

Biz buzdolabından et elde ederiz. silerek ve folyo ile sarın. Şimdi sıcak fırında on beş dakika bir parça göndermek gerekir. Belirli bir zaman aralığı gat pastrami sonra ve folyo ortadan kaldırır. yarım saat içinde zaten folyo olmadan tavaya veya ızgara ve fırında et geri koyun.

Fırını kapatın. Fırını açmak için acele etmeyin. Değerli "yapay güneş ışığı" ateş izin vermeyin. çanak yaklaşık dört saat boyunca bir kavurma tavada durmalıdır. Ancak bundan sonra tamamen hazır olacak.

Serin et yaklaşık iki ila üç saat olacak. Snekler zorunlu soğuk ve ince, küçük parçalar halinde kesilmiş.

yorumlar

Biz evde pişirilmiş sade bir pastırmalı domuz tarifi üzerine yağdı dolunun güzel yorumları, hakkında söyleyemeyiz. Tüm Aşçılar hazırlık uzun bir sürecin rağmen, bulaşık yeterli pişmiş, yani işaret etmektedir. Birçok ev kadınları bu "vurgulamak" ve onların bayram tablolarda yeterli olmadığını söylüyorlar. Birçok pastırması için hiç sosisli ve sosis değiştirin.