Domuz şnitzel: Geleneksel ve modern taktiği

otuz yıl önce, Rus dili yabancı kelimeler artık çok daha az olduğunu, söyle. günlük yaşamda herhangi durumda,. Ve şimdi bir bilgisayar ya da internet gibi bu sözler "popüler". Olmuşlardır Hatta böyle "arkadaş" ya da sosyal ağlarda katılımına ilişkin neologisms, bir tür vardı "takipçileri."

Çok günlük hayatta çok ve gıda güzel, sıradışı öğeler, özellikle et bu. Aslında, hatta bizim anneler pirzola, kızartmalar, güveç ve haşlanmış dana sadece biliyordu. Eh, yine kebaplar. Ve biraz daha bilmek, pahalı restoranlar gitmek için fırsat vardı olanlar.

Ve şimdi, herhangi ev kadını bir şnitzel pişirebilirsiniz domuz eti, tarifi bu ortak çanak yaygın yeterince bilinmektedir. bunu sevmez en az bir kişi varsa, o zaman dini nedenlerden dolayı domuz eti yemez Müslüman, olması muhtemeldir. çok lezzetli Bu yemeğin - aniden "sin" ve domuz şnitzel çalışırsanız Ve o zaman bile, gelecekte bu tür sıkı kurallara uyacaktır olası değildir. Ben hepsini seviyorum. Yani domuz şnitzel pişirmek için sadece nasıl, kaç biliyoruz. Ya Hiç pişirmeye deneyin vermedi.

Aslında, çok zor değil domuz pirzola pişirmeye. tabii ki, biraz tuz gerekir, bitki ve - tarifi oldukça basit ve bunun yürütülmesi için ürünler, kural olarak, buzdolabında her aile var - sadece domuz bir pound (uygun fileto veya böbrek kısmı), tereyağı ve ikisinin bir kaşık ve biber, eğer tabii ailede uymayan düşük tuz diyeti.

Ancak, nasıl tuzsuz domuz pirzola yemek ve içinde herhangi bir anlamı yoktur için - aşçılık daha felsefik daha bir soru. Böyle biri. Yani şnitzel hazırlamak domuz tarifi şimdi ikna etmek nasıl oldukça basittir.

İlk olarak kalınlığında parçalar ve bir buçuk santimetre içine et kesmek için gerekli olan ve daha küçük olabilir. Tahıl kesen (!!!) gereklidir. Elde edilen parçalar bir ahşap bir çekiç püskürtmek ve bir bıçak ucu kesmek için gerekli olan zaman tendonda almak (bıçak keskin ise daha iyidir). yapım yağ bir parça varsa o keser. Şimdi adet kağıt havlu, tuz, tat veya atlamak bu adımı hiç bir tavada yağı ısıtın ve yumuşayana kadar kızartın için biber kurutulmak zorundadır.

Bu durumda, domuz şnitzel, taktiği artık her tarafta bir dakika kadar kızartmak için yeterli kabul ediliyor. Yakından piştiğizaman, aksi ihale eti kolayca zarar görebilir, kızartma tavası izlemek ve onu terk etmek değil her durumda gereklidir. Ve sonunda sen tereyağında bir kızartma tavası ekleyebilir.

Garnitür geleneksel kızarmış patates veya haşlanmış sebze kullanılır. lahana turşusu ile şnitzel: Sen Germen bir yemek yapabilirsiniz. Bira gerekli değildir. Yemek yemeden hemen önce sen şnitzel kızartma sonrasında tavada kalır ve böylece iştah açıcı suyu serpebilirsiniz. kedi ver sadece küfür olduğunu.

Dikkate tarifi tek kişi değil. Ama başka bölüme kesme ve ahşap bir çekiç kapalı mücadele kemik veya pirzola olmadan loin sağlar. Garnitür üzerinde - sebze (varyasyon mümkündür). Ama pişirme et kendisi farklı olabilir.

Örneğin, adet yenerek, kahverengi oluncaya kadar sıcak ve sadece yağlanmış tavada (ancak yağ) yüksek ateşte kızartın edebilir, sonra ateş kısılır bir kapağıyla ve yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra, tava suları içinde kalan kaynamaya ve ardından suyu hamile için tarak dökmek almak su dökün. Tabii ki, çanak bambaşka dışarı dönecek. Karmaşık? Hayır. Ama çok lezzetli.