Doğru yumrular seçmeye yönelik öneriler. Patates, armonika ve diğer yemekler

Patates dünya çapında en popüler bitkisel ürünlerin biridir. ondan Cook gıda büyük miktarda olabilir. Bu, örneğin, patates, akordeon lezzetli patates püresi, benzersiz krep ve diğer pek çok eşit lezzetli yemekler için.

Ama patates yemekleri başarılı hazırlanması için, doğru sınıf seçmeniz gerekir.

Mutfakta sınıflandırma için tek kriter vardır. Biz yumrusunda nişasta içeriği düzeyi bahsediyoruz.

"Un" patates durumu yüksek seviyesine sahiptir. Yumrular, kaba sahip tenli pluglike ve kuru bir dokuya sahiptir. o kek, üretime eklemek için ideal bir seçenektir böylece bu tür patates hazırlanmasında, rafadan olacak Fransız kızartması ve yemyeşil güler yüzlü.

Ortalama nişasta içeriğine sahip olan "çok-amaçlı" patates. Yumrular genellikle uzun ve beyaz, sarı ve mor etrafında seçenekler vardır. Böyle çeşitleri, sautéing ızgara ve kızartma, buharlama için ideal pişirme için idealdir.

"Mumsu" patates düşük bir nişasta içeriğine sahiptir. Onun ayırt edici özelliği yabancı parlak kabuklu bulunmasıdır. Bu patates şeklini muhafaza etmesi yumrular pişirme sonrasında, zaman bu durum için idealdir. kaynatılmış beslenen ya da, örneğin, patates pişmiş bütün, akordeon patates ve salata veya yahni olup.

pişirme geçin.

püre

Patates püresi birçok kişi tarafından ekledi. Ama lezzetli bir yemek yapmak için, temel kural ve uyarılara dikkat edilmesi tavsiye edilir. hazırlanması için bir kilo "un" patates soymak gerekir. Tuzlu suya bütün kaynatın. Kanalizasyon sonu ve sıcak bir bardak süt ve tereyağı elli gram ekleyin. küçük bir yangın yapmak için bir blender kullanarak tüm malzemeyi çırpın. Hemen, gaz kapatmak tereyağı aynı miktarda ekleyin. çanak servis edilebilir.

Patates akordeon

işaret edildiği gibi, patates akordeon "mum" yumruların yapılır. On kopya ortalamasını almak ve iyice temiz yıkayın gereklidir. Sonra, ucuna ulaşmadan önce, dikey kesim yapın. Tüm yumrular tuz ve bitkisel yağ rendelenir. Daha sonra her bir kesi jambon ve peynir ince dilim eklemek için kullanılır. yağlanmış formda patatesleri koyun örgü mayonez üstüne koydu. Bu devre dakika fırında patates akordeon. Sıcaklık en fazla yüzseksen derece olmalıdır. Bu yemek de sebze ve balık parçaları ile yapılabilir.

krep

Yeni patatesler krep pişirmek için idealdir. Biz klasik tarifi sunuyoruz. Patates soyun ve rendeleyin gerekli üç yüz gram. Orta ölçekli soğan çok ince doğranmış. sebze karıştırın ve onlara ekşi krema iki büyük kaşık un yarım fincan, iki yumurta ve biraz tuz ekleyin. hamur yaparken bir teflon kaplamaya sahip tavayı ısıtın. Bir kaşık hamur hazırlamak ile yedi dakikada iki tarafta krep kızartın. o ekşi krema ile hemen tavsiye servis edin.

Ama en eşsiz yemektir kızarmış patates porçini mantarlı. yıkanmış ve kirleticilerin temizlenmesi beş ana çörek gerektirir. Büyük parçalar halinde doğrayın ve örtüsü altında kahverengi koydu. Şu anda, altı büyük yumrular temizlemek şeritler halinde kesilmiş ve başka tavada kavrulmuş patates pişirin. Çok sonunda mantar, biraz tuz ve tereyağı yüz gram ekleyin. o eritmek ısı kapatın ve on beş dakika boyunca kapaklı tabak üzerinde demlenmeye bırakın bekleyin. turşu ve domates ile önerilen servis edin.

Afiyet olsun!