Çince Balık: sırları pişirme. Çince tatlı ve ekşi soslu balık

Nasıl Çince Balık pişirmek için? yemek İlgi çekici olan? Bu ve diğer sorulara biz bu makalede cevap verecektir. Çin reçete pişen balık, yemek ana yemek ve masa dekorasyonu olacaktır. bir tabak kadar pişirin bile Bileşiminde dahildir sıradışı baharatlar ile, zor değildir. Tüm malzemeler satışı vardır. arzularına bağlı olarak, bulaşık nötr veya keskin yapılabilir.

gelenekler

Neden Çince balık Çin'de bu kadar popüler? Balık (yanı sıra sebze ve deniz ürünleri) "ekstra gıda" Bu ülkede - her zaman ana kaya olmuştur ve pirinç. Deniz ve balık kıyısında daha popülerdir. Gelenek, tavuk veya et (ve bazen ete benzetti) ile birleştirmek de şeker sadece soya sosu tuzlu katmakla kalmıyor, sadece sebze hem de meyve karıştırmak için bir tabak balık yasak değildir.

Ama balık keskin kokusu sadece belirli bir balık sosu, belki de takdir edilmektedir - örneğin yardımıyla, brendi ile bulaşıkları zayıflatmak için onun girişimi.

Çin mutfak

Bir kızartma tavasında Balık pişirmek için nasıl her Çince bilinmektedir. Tarifler Çinli bir olağanüstü ve egzotik malzemeler şaşırtacak. fıstık Tavuk ya da sektörde yaygın bir başyapıt sychuanskoy mutfağı olarak anılacaktır, tanınmış karma Çin için tipik baharatlar, kullanımı ile hazırlanan tavuk "Kung Pao tavuk", - "beş tatlar" veya usyanmyan. İnanılmaz ama kendiniz yapmak çok kolay.

Çünkü uygulamama iyi usyanmyan onun tatlı tat, Çince balık hazırlarken. Bu bir derin tavada kızartılmış baharat tatlı domuz, için uygundur ve balık baharatlı ve keskin olmalıdır.

Çin mutfağı yöresel Çin mutfağından ve dünyanın farklı yerlerinde bulunan Çin mutfak geleneklerini geniş denir. bulaşıkları yapıyor insanlar felsefi yaklaşımın etkileyici bir payla Pişirme Sayısız özellikleri ve spesifik pişirme yöntemleri çok ünlüdür. Bu mutfak dikkate yabancı, farklı diaspora mutfakları alarak sekiz yöne oluşur, ancak söyleniyor, onlar çok daha fazladır.

Sychuanskaya mutfak

En çekici sychuanskaya mutfak, tipik yağlı ve baharatlı yemekler. Bu parlak ve baharatlı gıda tadı olduğunu. uydurma yaygın fındık, sarımsak, susam, ve sıcak biber kullanılır. En önemli baharat, biber ilgisi yoktur - O özel bir yer sychuansky biber kaplar. Bu baharatlı katkı fetüs zheltodrevesnika (Zanthoxylum) 'in bir kabuktur.

Çince Balık, pişmiş sarımsak, biber sychuanskim keskin ve keskin ve aromatik tadı vardır. hoş bir tat yanan biraz paralel olarak sychuansky biber narenciye varlığı ve hafif kısa süreli uyuşma hissi katar.

soslu balık pişirmek için Ürünler

Size Çince pişmiş lezzetli balık tarifi sunuyoruz. Sen herhangi bir garnitür uygulayabilirsiniz - bu patates püresi, sebze ve kızarmış pilav ile pilav. eğitim sitesinde 1 saat balık hazırlamak, 30 dakika gidecek. Sen 2-3 porsiyon olsun, bu reçeteye göre, mümkün olacak.

Yani, deriyle balık filetosu 1 kg, 1 yeşil dolmalık biber, sarımsak karanfil, çiğ fıstık yarım fincan, 1 kırmızı biber baharatlı, zencefil tek parça, domates 3-4, kişniş 5-6 dal, 2 yemek kaşığı olması gerekir. l. soya sosu, 3-4 yemek kaşığı. l. mısır nişastası, 4-5 Resimler. l. bitkisel yağ, 2 çorba kaşığı. l. esmer şeker ve baharat (sopa tarçın, rezene tohumu, sychuansky biber, acı kırmızı biber - zemin ve kapsüller).

Süreç stryapanya balık sosu

Bu yemek büyük balık kalın bir fileto pişirmek için en iyisidir. Çoğu zaman, Çinli sazan veya sazan kullanın. sazan, turna, levrek, sazan mükemmel uygun köşe.

tüm kemikler aksi takdirde bir balık hamur olacak, cilde zarar vermemeye dikkat ederek, balık fileto kaldırılacak. porsiyon başına bir çift - Büyük parçalar halinde temizlenmiş fileto dilimleyin. 30 dakika mısır nişastası parçaları uzunlamasına ve buzdolabında saklanır. Tüm sebzeleri temizleyin. Akut taze biber ince bir bıçakla geniş yeşil zar ikiye sarımsak kesim bir karanfil doğrayın, zencefil bir parça dört parçaya kesin. , Tohum ve kabuğu kaldırmak, domates haşlanmasına 2 yemek kaşığı ile eti doğrayın. l. kahverengi şeker ve 2 çorba kaşığı. l. koyu soya sosu.

bir tencerede yağı ısıtın (2-3 yk ..) - mısır ya da zeytin yağı. Aynı zamanda ona ham fıstık, sarımsak ve zencefil, tarçın çubukları 2-3, 10-12 kuru boynuzları acı biber 0.5 saat at. L. sychuanskogo biber 0.5 saat. l. rezene tohumu, acı biber taze doğranmış. Üç dakika içinde tüm yavru orta ateşte, sürekli karıştırarak.

Sonra 5-6 dakika dilimlenmiş yeşil biber ve kızartma ekleyin. Bir plaka üzerinde tüm sebzeleri koyun. Temiz bir tavada üzerinde kalan yağı dökün ve iyice ısıtın. buzdolabından filetosu çıkarın ve sıcak yağın içine aşağı derisini yerleştirin. Üç dakika boyunca kavurun çevirmek ve birkaç dakika başka bir çift pişirin. Ürün bir altın rengi edinmelisiniz.

Balık etindeki cilde tekrar açın ve fıstık ile sote sebzeler dökün. hepsi boşlukları doldurdu böylece tüm sebzeleri yumuşatır. Sonra, balık domates sosu, kahverengi şeker ve soya sosunu dökün. köşe hafif sıvı yüzeyi üzerinde çıkıntı böylece su ısıtıcısı sıcak su ilave edilir. Balık başka ters. Bu pozisyonda, bulaşık tamamlanana kadar hazır olacak.

Balık zar zor sosu kaynayan bir asgari ısı olmalıdır pişirin. Isıl işlem 30-40 dakika devam edilmelidir. periyodik kapağı çıkarın ve balık parçalarını taşımak yakılmasını ortadan kaldırmak için. Kapağı kaldırmak bastırıldıktan sonra, onu biraz kaynamaya vererek ısı ekleyip hafifçe sos kalınlaşır. Sonuç olarak, balık çok parlak ve kalın sos olacaktır.

, Baharatlı kırmızı biber istenirse bir tabakta balık koyun ve kişniş serpin ve. Lezzetli bir balık için bu şaşırtıcı tarifi gibi birçok kişi. Garnitür olarak haşlanmış pirinç veya patates püresi gönderebilir.

tatlı ve ekşi soslu balık: Ürünler

tarifini Birçok hevesli "Çince tatlı ve ekşi soslu balık." Herhangi bir balık alabilir - deniz ve nehir hem. Bu çanak dört porsiyon yapmak için, bir soğan, balık fileto 500 g, iki tatlı biber, sarımsak, yerfıstığı ya da kızartma için zeytin yağı, 50 g şeker, üç diş, domates ketçap 50 g, sirke 50 gram, patates nişastası 80 g gerekecektir .

hazırlanması için proses,

uzunluk 3 cm olmalıdır, ve genişlik balık fileto, parçalarını kesme -. 2 cm Bu durumda, çanak çubukları sahip olabilir. dikey dört parçaya soğan kesin ve ardından her parça yatay ikiye bölünmüş - düz bir adet almalısınız. Biberleri yıkayın sapı ve çekirdeklerini temizleyin ve ona soğan ile aynı kesti. PIALA bir hazırlık tatlı ve ekşi sos. Eğer homojen bir kütle elde böylece Bunu yapmak için, şeker, ketçap ve sirke eşit parçaya karıştırın. nişasta balık fileto rulo parçaları.

Bu nasıl tarif için bir tavada balık pişirmek için? 5 dakika kızartın için yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, fıstık ya da zeytin yağı ile tavayı ısıtın balık yerleştirin ve. Bir dokuda kızarmış balık aktarın aşırı yağ kurtulmak için.

Bir ufalanmış sarımsak ekleyin tavada sebze koyun. Stir ve iki dakika ağır ateşte kızartın. Hazır bir tabakta biber ve soğan koyun ve tatlı ve ekşi sos tavaya dökün. Bir dakika içinde ateşi kapatın ve tüm iyice karıştırın tekrar sebzeleri yerleştirin. Bir dakika sonra, biber ve soğan ile kızarmış balık ekleyin. o zamana kadar Ürünleri spatula heyecan, sos tabakası tamamen her lokma kapsamında değildir kadar. Yani, Çince tatlı ve ekşi soslu balık olacak.

bölümleri içine balık bölün ve tabaklarda yerleştirin. Yemekler garnitür olmadan servis veya erişte, haşlanmış pirinç tamamlayacak bulundu.

Pişirme sazan için ürünler

Olağandışı bir şey pişirmek istiyorsanız, bu şaşırtıcı çanak dikkat edin. İşte, tuhaf, basit ve çok lezzetli yemek tarifi "Çince Sazan" dir. Bu yemek öğle veya akşam yemeği pişirilir. Eğer elle bir sazan, bitkisel yağ, 150 ml, 2 yemek kaşığı üzerinde istiyorum. l. nişasta, bir tutam tuz, 2 çorba kaşığı. l. pirinç şarap, tatlı ve ekşi sosu 100 mi, bir tutam çam fıstığı. Bir veya iki porsiyon olmalıdır.

Nasıl pişirilir?

Eğer balıklar için bir reçete uydurmak için yapmanız gereken şey "Çince sazan?" akan su altında filetosu durulayın. blokları elde etmek için keskin bir bıçakla kesip attılar. Podsolite bit, pirinç şarabı dökün ve marine bırakın. Derin bir kapta, nişasta dökün ve fileto haline sürükleyin. Hamur nişasta, un imal edilebilir.

Sonra kızarmış balık gerekiyor. Çin bunu nasıl? Derin bir tavada olarak, yağın büyük miktarda dökün. Eh ısınması ve filetolar yerleştirin. Sen orta ateşte kızarana kadar sazan kızartmak gerekir.

Üzerinde bir tabakta marul Yerleştir - balık, tatlı ve ekşi sos üstüne dökün. Sen tatlı sos kullanabilirsiniz ve sonra balık reçeteye göre pişirilmiş gerekecek "Çince bir tatlı sos balık."

Son dokunuş çam fıstığı (bir avuç) bulunmaktadır. Şimdi, tablo bir tabak servis edilebilir. Yani, Çin tarifi sazan pişirmek ve evde bu adımları tekrarlayabilirsiniz biliyorum. Tatlı ve ekşi sos satın alınabilir unutulmamalıdır, ancak kendi elleriyle yapabilirsiniz.