Gıda ve içecekYemek tarifleri

Carpaccio: Bu ve bunun nasıl pişirmeye nedir?

İtalyan mutfağı, pizza sınırlı değildir - bu bile risotto, makarna ve carpaccio gibi alışılmadık yemeği var. Bu nedir ve nasıl pişirilir? Bu en popüler İtalyan yemekleri biridir. en yakın onlarla tanışmak edelim.

Carpaccio - bu nedir?

İlk defa, bu çanak asil Kontes Mocenigo Restoratör Cipriani 1950 hazırlandı. carpaccio olarak Adlandırılan lideri onuruna (ne, hepsi sadece bir kaç yıl içinde dünyada tanındı) İtalyan Rönesans, kırmızı tonlarda üstünlüğü ile boyanmıştır. tuz, yağ ve sirke salamura çiğ et (kalın olmayan iki buçuk milimetre), bir ince, hemen hemen saydam parça olduğu için görsel olarak, bu çanak da kırmızı tonları ile doludur.

soru ortaya çıkıyor: Eğer carpaccio pişirmek eğer, ne var - meze ya da ana yemek? Her içerisine yapıldığı bağlıdır. oldukça tatmin edici ve salata ve taze sebze hariç, başka bir şeyle uymuyor çünkü Dana carpaccio, soğuk ilk ders olabilir. Bu gıda artık hemen her ince dilimlenmiş gıdalar (balık, sebze, peynir, meyve) pişirilir çünkü, o zaman bu alternatifler atıştırmalık olarak uygun olabilir. Bugün az yirmi carpaccio tarifleri vardır. İlk eti marine edilir ve ikinci - - Tavuk göğsü iki sürümü yapılabilir Kurutulmuş. sebzeli Çok popüler marine ton balığı, hardal somon, morina salata (roka) ve hafifçe kızarmış biftek. ananas, portakal, elma - - eti sıkı mantar, pancar ve meyve Carpaccio üzerinde yakalıyor.

En önemli şey - taze ve kaliteli ürünler seçin. Nedeniyle kısa ısıl işleme, insan sağlığı üzerinde büyük bir etkisi olan tüm vitamin ve mineralleri muhafaza, sindirim normalleştirmek ve kardiyovasküler sistem hastalıkları önlemeye. Başka çok önemli bir şey - ince dilimlenmiş ürünler. Usta kolay değildir, oldukça karmaşık bir beceridir. Eğer bir acemi iseniz, kesim için bıçak mükemmel netlikte olması gerektiğini unutmayın. Kesmeye önce, tabii ki, ürünü dondurmak için olabilir - bu görevi kolaylaştıracaktır. Ama aynı zamanda yemeklerin kalitesini etkileyebilir. Sen dilimleyicinin yardımıyla mağazasında et kesmek için sorabilirsiniz.

geleneksel carpaccio

Sen kanıtlanmış bir yerde satın yüksek kalitede ham sığır yanı sıra peynir ve roka salatası gerekecektir. Yeşiller alındı ve zevkinize göre diğer edilebilir. Eh doldurulmasına sirke gerekir. Eğer çiğ et yemek korkmuyorlar, sonra limon suyu ve bunu marine balzamik sirke birkaç saat. Yoksa işlenmiş gıdalar tercih ederseniz, o zaman orta ateşte birkaç dakika için sığır kızartma. Kısa pişirme lezzetli ve yumuşak et kal ihale, yardımcı olur. Bu, tek bir tabaka, tuz içinde bir tabağa koyun ve sirke ve yağ dökmek edilmesi gerekmektedir. Bir kez serin, salata üstüne koydu ve rendelenmiş peynir serpin. Benzer bir şema hazırladığı Tavuk fileto carpaccio. Bu ceviz iyi gider. Eğer pişirmek önce carpaccio tavuk fileto dondurulabilir. Bu nihai ürünün lezzetini etkilemez.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.