Banosh: tarifi multivarka. peynirli Banosh

Hutsul gelenekleri Gizemleri ve sırları ile sakinlerini çekmek. Bir dağ Karpatlar, temiz kaynaklardan ağaçların arasında gizlenmiş ve kollarına rahat gezginler içine sokulmuş olan Huş orman ve trembitas mavok görüntüleri vardır bizim hayal gibi ünlü filmi Sergeya Paradzhanova "Unutulmuş Ataların Gölgeler" hatırlamak yeterli olmaktadır. Bu işlemeli aşınma insanlar bozulmamış güzelliği arasında yer alıyor , ulusal kostüm banosh - bu bölge için geleneksel güveç kabına hazırlanan elbette, koyun yükseltmek ve. Yangın kokusu, tabii ki, o özel bir çekicilik verir. Eğer evde bu puding pişirin Ama, eğer az lezzetli açıklanacak.

sırlar banosh

Hiçbir şey yemekleri değil hazırlamak için karmaşık. Banosh tarifi o mutfakta ruhudur, Hutsul icat edilmiştir. lapası Bu tür yapılan mısır unu , süt, krema veya ekşi krema kaynadı. Romanya'nın batı Ukrayna ve komşu bölgeleri günlük yemektir için çoğunlukla yerel halk tablolar görünür. Eğer Transcarpathian bölge, tarihsel vatan banosh ziyaret ederseniz, lapa sadece herhangi bir restoran değil, aynı zamanda yerel bir ziyaret değildir tadabilirsiniz. Burada sakinleri çok hoş misafirler ve ziyaretçiler her zaman turistler için bekliyoruz vardır.

Rakhiv ilçesinde özellikle popüler Bulaşık. Her yıl lapa farklı varyasyonlarını deneyebilirsiniz bir festival adanmış banosh, orada yapılır. Daha önce, bir fakir çanak kabul edildi. Koyun hemen hemen tüm yerel yetiştirilen. Evde yenilebilir hiçbir şey yokken hazırlanan banosh ancak tahıl bir avuç ve ekşi krema kaşık bir çift. Bugün, bu incelik olmadan Hutsul tarzında herhangi kral ziyafeti veya düğün yapmaz.

Pişirme incelikleri

Eğer Karpat Dağları'nda gelirseniz, sadece erkekler hazırlanması üzerinde tabak izin vermeli. hutsuly esrarengiz bir fokurdama incelik ile büyük bir pot üzerine conjuring şaka - "Lapa kadın ellerini tahammül". Geleneksel güçlü seks temsilcileri çalışmaları ve bu nedenle kendisiyle ilişkilendirilmiş gıda, otomatik ailelerin başları inisiyatifinde olmak - şey koyun olmasıdır.

Banosh lapası tarifi sadakatle ateşten dumanı, aynı zamanda çeşitli efsanelere göre sadece aşılanmış, herhangi Hutsul ailesi saklanır. O yerel Hutsul adıyla adlandırılan söylenir. Uzun zaman önce emek sevgisi için bütün bölge bilinen bu yerlerin Gazda Banosh, orada yaşıyordu. mısır lapası pastırma dilimleri sonra kokulu tıslama ateşle doldurulur, - eşi ona güç ve enerji geri besleyici bir tabak takdim nerede alanda zor bir gün sonra, eve geldi. Ancak, o söylüyordu: ", Banosh Eat yemek" Dolayısıyla hediyeler ismi: hemen bölgede boyunca yerel ve yaygın tarafından tutuklanmıştı, hızla Karpat kulübe her birinde yakalandı.

ana bileşenler

Onların hane geleneksel Hutsul yemekleri şımartmak istiyorsanız, o zaman banosh süt pişirin. 400 gram: tarifi aşağıdaki ana bileşeni içerir Mısır irmik, 100 ° C. Koyun peyniri - beyaz peynir, 50 oz. füme pastırma. bir temel genellikle krem ve süt almak gibi - 250 ml, ancak bunun yerine geçen birinin güvenle krem kullanabilirsiniz. onlar bir dergi üretimi ve doğal, tamamen ev yapımı olduğu ana şey.

Mısır unu mutlaka bir elekten elemek gerekir. o ince öğütülmüş ise ideal olan bu durumda, lapa daha düzgün ve hassas olacaktır. Ekşi krema buzdolabında bu iki veya üç gün önünde duracak olursa, daha iyidir taze kullanmak tavsiye edilmez. Hutsuly soğumuş etmeyecek şekilde, ahırda saklayın. Böyle tesisler yok, bu yüzden pencere + 30 ° C değilse aşırı durumlarda, tabii ki, bir balkon uyacak ve edecek Bu arada, yağ banosh çatırtılar tecrübeli, ama bir baharat olarak da ek olarak veya dereotu biber tadı kullanılabilir.

klasik banosh

Bu çanak iki kişilik tasarlanmış oranlar olan yukarıdaki bileşenlerin hepsini içerir. Klasik tarifi sağlanan Kazankov içinde hazırlamak. Banosh Hutsul onun altında koyun sütünden yapılan ekşi krema ile hazırladı. Bu bileşen krem olabilir takın: tadı yağma olmaz, ancak tam tersine, yemeğin biraz lezzet getirecektir.

Biz basit ile başlar. su veya sebze suyu ekşi az miktarda Breed, bir su ısıtıcısı içine dökün ve bir taşım kaynatın. küçük bir akım sıvı ile sürekli karıştırılarak, kap içine döküldü, bu nedenle yanmaz: Daha sonra, mısır unu alır. Tuz ve karabiberi ekleyin. kalın bir tutarlılık ulaştı ve irmik benzer hale gelmiştir zaman Lapa bitmiş kabul edilir. Bundan sonra, bir tahta kaşık veya bu derin tabak dayatılan kepçe peynir, daha önce ince ufalanmış ve pastırma serpin - kahverengi kadar tavada kızarmış domuz pastırması küçük parçalar,. Eğer malzemeyi karıştırın olamaz. çanak sıcak servis edilmelidir.

multivarka olarak banosh katkı maddeleri için

Ne yazık ki, dağlarda yaşamıyorum. kırsal gezisi veya tatil sırasında: Sıradan kentsel adamın sadece nadir durumlarda mevcut ısıtıcılar ile ateşler. Bu nedenle, modern insanlar klasik tarifi bazı ayarlamalar yapmak zorunda lezzetli bir yemek için. peynir ile Banosh - lezzetli ve kesinlikle çok yararlıdır. Ama kentsel süpermarketler ve pazarlarda her zaman bulamıyorum keçi peyniri, bu nedenle olağan değiştirebilirsiniz: Sert Rus ya Dutch yanı sıra eridi.

Buna dayanarak, biz aşağıdaki bileşenleri gereklidir:

• 600 gr. süt.
• 450 ° C. krem ev veya satın (% 20 yağ).
• 450 ° C. mısır parçacıkları (yaklaşık 3 multistakana).
• 200-300 gr. peynir veya diğer peynir.
• 100 gr. şişman.
• Tereyağı ve sebze.
• Tuz ve karabiber.

Herhangi bir nedenle yağ yemem, bu mantarlar tarafından değiştirilebilir. Onlar mükemmel peynir ve mısır lapası ile birleştirilir. Sıradan mantar kullanarak, mantar banosh pişirebilirsiniz. multivarka pişirme tarifi klasik versiyonundan biraz daha farklı olacaktır.

temel tarifi

Bir "kızartma" modu olarak ayarlayarak multivarku çevirin. Bir kapta, küçük bir bitkisel yağ dökmek (40-50 oz.). o ısıtır iken, ince soğan doğranır. Bunu kullanımı isteğe bağlıdır, ama biz hiçbir kazanı beri, çanak özel bir lezzet verilmesi, başka şekilde bir vurgu yapmaya çalışıyoruz. Ve bu amaçla yay idealdir.

Bir rende üzerinde Peynir ovmak. Mantar plakaları kesilir. Kaynar yağ ilk gemi yay olarak. o bir altın tonu kazanır sonra, birlikte mantar ve bunların passeruem eklenmesini içermektedir. suyu bileşenleri başlayacaktır, biz ayrı bir kaseye bunları kaydırmaya. Multivarki kase iyice yıkayın ve onu kıç içinde uyu. süt, ekşi krema ve baharatları ekleyin. "Karabuğday" modunu seçin ve 35 dakika boyunca lapa pişirin. "Isıtma" kullanarak zaman, 30-40 dakika bizim banosh eziyet zaman. Sonunda ufalanan lapa söndürmeye ve yeterli haşlanmış böylece Reçete multivarka tasarlanmıştır. plakaları üzerine yayıldı, Her, sıcak ve taze hazırlanmış üst ve yayılmış mantar ve soğan yağı, peynir tozu yağlar.

Diğer tür multivarka içinde banosh

Bizim hayal - yemeklerin yeni varyasyonlarının bir kaynak. beğeninize banosh yapmak ve kendi bireysel yorumlanmasında için, deneme korkmayın.

Bir o akan suyun altında iyice durulanmalıdır başlayıp multivarku içine dökün için, lapa hazırlamak için. süt ve krema ekleyerek şeker ve tuz üstü sağrı dolgu karışımı tatmak. "Süt lapası" veya "Söndürme": Cihaz "Karabuğday" fonksiyonu değilse arada, diğer modlar için lapa pişirebilirsiniz.

lapası multivarka pişirilen Yarım saat kadar bir tavada soğan ve havuç ve doğranmış pastırma veya kıyma kızartmak. tahıl üstünde et dolum koyun. Bu arada, kadınlar genellikle süzme peynir kullanın. Ürün en yararlı ve besleyici multivarka banosh pişirilen yapmak niteliklere sahiptir. mantar ve peynir ile Reçete mümkün inanılmaz lezzetli yemek pişirmek için yapar. Ama lor lapası dışarı iştah açıcı az olmayacak olan.

Geçerli - "kardeş" banosh Tanışmak

Çoğu zaman, bu iki yemekleri karıştı ya aralarında hiçbir fark olduğunu düşünüyoruz. Ama bu bir brüt hatadır. Banosh ve akım gerçekten çok benzer, ancak aralarındaki temel farklar hala var. Birincisi, cari suyun üzerinde pişirin. astarlı Multivarki kapta Plast tahıl, su veya hafif dökün sebze suyu ve 30-40 dakika boyunca pişirilir. nedeniyle ekşi krema üsleri eksikliğinden Bu yemek daha kolay ve daha az besleyicidir.

İkinci olarak, doldurma değil yukarıdan ama tahıl tabakalar arasında tokane ortaya koydu. Bu bir tabak bitmiş tahıl hareket parçası, peynir, rendelenmiş peynir veya süzme peynir serpin vardır. Sonra tahıl başka bir katman gerekir. ve dolgu kalıntıları üzerine bir tavada kızartılmış küçük çatırtılar dökün. akımının Katmanlar çanak çıkıyor lezzetli, onlardan daha aynı zamanda, gerekli olduğu kadar olabilir. Üçüncüsü, Transcarpathia Rakhiv bölgenin yerlisi sadece banosh olduğunu. Komşu bölge Tyachiv aynı Ukraynalı bölge sakinlerinin kullandığı Reçete yüksek akım.

faydaları banosh

lif açısından zengin olan Mısır irmik, - yiyecek ana bileşenleri. Mükemmel böylece bağırsakları temizler vücutta bozuk süreçlerin gelişimini engeller. İçerdiği burada selenyum strese karşı korur ve yaşlanmayı yavaşlatır. o karoten çok miktarda içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir, çünkü Püresi, çocuklar ve yaşlılar için önerilir. o da alerjiye neden olmaz.

Yukarıda açıklanan tarifi olan Banosh, anemi hastası insanlar için yararlıdır. Bu vitaminler E ve B12 içerir. genellikle menüsünde hububat kullanılabilirliği olmadan, folik asit eksikliği muzdarip Hamile kadınlar, sadece yeterli değildir. Bu onların diyetin temeli olacaktır. kardiyovasküler sistemin normal işleyişi katkı mineraller - Banosh da magnezyum, potasyum ve fosfor yer alır.

Ama gıda tüm erdemleri için, aynı zamanda kontrendikasyonlar bir numarası vardır dikkati çekiyor. Yani, çok yüksek kalorili banosh, nedenle obezite eğilimli olan insanlar, ve yüksek kan kolesterol seviyelerine sahip olanlar için tavsiye edilmez. Aynı zamanda gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar hastalar için yasaktır.