Balish nedir? tedariki ve yöntemler için Reçete

En iyi yemekler biri oryantal mutfağı balish kabul edilir. İlk bakışta göründüğü haliyle hazırlanma tarifi olarak karmaşık değildir. Bu Tatar yemekleri açık veya kapalı, büyük veya küçük, tatlı, et veya sebze olabilir. Eğer, o zaman Tandır pişmiş olabilir eğer, fırında kızartılmış ve pişirilir. Aslında, bu bir pasta ve "balish" bazen "Belish" veya "peynirli kek tartar" diyoruz. Zor Ancak ilk kez bu deneyimli hostes olarak o kadar akıllıca dışarı açabilirsiniz değil tabak hazırlayın, ama sonunda orada beceri ve ilerleme olasılığı yüksektir. Bu durumda, kek festival tablonun gerçek dekorasyon olabilir.

Tatarca balish, tarifi fırında

kek hazırlanması için hamur geleneksel ya da maya, bir olabilir. İkinci durumda, (kelimenin tam anlamıyla "eti turta" anlamına gelen isimlerini sadece kelime "Belish'e" dan gelir) işlem uzun sürer, ama sonuç Rus Tat gibi bir şey olacaktır. petrol yerine pişirme büyük miktarda kızartma onları (ve bazen do) eğer Komple benzerlik aldı.

Yani, ilk balish içine hamur hazırlamak gerekir. Tarif edilen maya olmadan son derece basittir. Bu, 500 g ekşi krema, bir slayt, biraz tuz ve şeker ile un 3 bardak gerekir için. Hiçbir yumurta için hazırlanması (bir üst yağlamak elde etmesi yeterli), ve sonuç çok ihale ve lezzetli. Ekşi krema basitçe un, biraz tuz ile karıştırılır ve şekerli edilir. Kitle ellere yapışmayan, yumuşak ve elastik almalısınız. Bu ikiye bölünür tek parça haddelenmiş ve (örneğin, kabı) yağlanan derin daha ince bir biçimde, yatırılır. İkinci ortada formunun boyutu üzerindeki gerilir, kapak küçük bir delik yapmak ve bu doldurma kapsayacaktır.

Şimdi genellikle balish dolu olduğu hakkında. Reçete orijinal Topingler böyle: küpler, et içine doğranmış büyük soğan, doğranmış semirings, birkaç patates, patates benzer kıyılmış. Daha iyi farklı türlerin kullanılması (sığır, tavuk, koyun ve domuz gibi) ile, 500 g ile ilgili olmalıdır. Tüm bileşenler (ısıl işlem olmaksızın tarifi sadece hammaddelerini kullanmaktır) balish doldurulur, karıştırılır ve tuzlu bulunmaktadır. yapının üzerine yumurta ve fırında Gönder ile hamur "kapak", fırça ile kaplıdır. Fırında pasta uzun bir süre tutmak - yaklaşık 2.5 saat -, düşük bir sıcaklıkta (160-180 derece). Ve delikte bir saat sonra nemli bir havlu ile örtülü pişmiş balish kadar 20-30 dakika boyunca, et suyu veya tuzlu suyun bazı bardak dökün önerilir.

Sıcak yemek, fırın sonra biraz serin servis edin. Eğer kurallara göre bunu yaparsanız, bölümlere ayrılması ve bir kaşık dolum ve hamur parçaları yeme ve içme yeşil çay ile yemek, üst kapağı kapalı kesilmelidir. Tatarlar Ramazan Bayramı kutlamak, ana yemeklerden birini balish masanın üstünde olduğunu. yemek tarifi, biraz farklı farklı bir şekilde, farklı bir dolgu kullanabilirsiniz bazen hamur yapabilir. Önemli olan - bu arz kural: Bir şenlik havası ve fırsat hostes becerilerini değerlendirmek için, masada büyük bir aile ile bir araya gelmek.