Yumuşak bisküvi. Ev için reçete

Ev yapımı keklerin harika bir görünümü - yumuşak bisküvi. Tarifleri, sevdiklerinin tercihlerine bağlı olarak her şey olabilir, ancak değişmeden kalır - imalatın sadeliği mükemmel tatlara eşittir.

Çerezler?

Bu tür fırıncılık için klasik bir tarif ilke olarak mevcut değildir. Terimin kendisi, "fırın" için basitçe ısıl işlem türünü gösterir. Ayrıca aşçı, sadece kendi tercihleri ve sahip olduğu ürünlerle yönlendirilir.

Lezzetli bir yumuşak bisküvi daima masada bir yer bulacaktır. Her şeyden önce, bu, içinde daha sert pişmiş ürünlerle boğuşabildikleri küçük çocukların olduğu evlerle ilgilidir; hafif bir muameleyle gerçekleşebilecek en korkunç şey, çocuk parmaklarının yardımıyla, onun için uygun ve çok uygun olmayan bir şekilde uygulanmasıdır. Bu yüzey.

Çoğunlukla, bu partinin hemen hemen tüm tarifleri evrenseldir - herhangi bir hamur çıktıda yumuşak ya da sert, gevrek olabilir. Isıl işlem periyodundaki ana farklılık.

Bu makalede, yumuşak çerezleri en az çaba ve zamana kadar nasıl pişirebileceğinize bakacağız. Fotoğraflardaki tarifler nihai sonucun ne olduğunu anlamanıza yardımcı olacaktır.

İngiltere'den selamlarla

İngiliz mutfağı, onun bolluk ve zevklerin parlaklığı ile ayırt edilmez, geleneksel ve saklıdır. Bununla birlikte, aynı zamanda bir arama kartı haline gelmiş unsurları vardır. Buna, kimsenin görmezden gelmeye cesaret edemeyeceği şekilde, törene benzer şekilde çay içmesi dahildir. Yemekin temel öğelerinden biri sığırdır. Bunlara çörek denir, ancak daha yumuşak, yumuşak bir bisküvi olup tarifi temel niteliktedir. En önemlisi önerilere sıkı sıkıya uymaktır, aksi halde bir muamele yerine taş alacaksınız:

• Soğuk tereyağı - 85 gram;
• Yağ içeriği en az% 33 - 225 gram olan krem;
• Buğday unu - 225 gram;
• Tuz - 2 gram (iyi tutuş);
• Şeker - 11 gram;
• Pişirme tozu - 7 gram.

En önemlisi, elle test ile temasın az olmasıdır! Çok ihale ve yağdır, ısıdan dolayı erimeye başlar, havasızlığı kaybeder.

Bir kabın karıştırılması için uygun bir fırın tozu olan bir kabın içine koyun, tuz ve şeker ekleyin. Parlatıcıya tereyağı rendeleyin, önce çatalla iyice dövün ve parmaklarınızla ovun, sadece dokunarak - çıktı hafif, havadar yağ kırıntısı olmalıdır. Bununla, herkesin gücüne sahip bir tarif olan yumuşak bir bisküvi elde edersiniz.

Kremayı kırıntılara dökün, spatula ile yoğrun. Testin tekdüzeliğine erişmeyin - topun içinde kaybolmaya başlamanız yeterlidir. Fırında pişirme kağıdına koyun, 2 cm kalınlığında tabakayı düzleştirin ve yarım saat boyunca dondurucuya koyun.

Fırını 205 ° C'ye kadar önceden ısıtın.

Soğutulan hamuru dondurucudan çekip çikardikten sonra, kek üzerine en az 2-3 cm kalacak sekilde doğrudan küçük karelere bölün. Hamur pişirme esnasında büyüyecektir, bu önemlidir. Daha fazla renk istiyorsanız, daha sonra yumurta sarısı veya krema fırında pişirmeden önce yarı mamulleri yağlayın.

Çeyrek saat boyunca pişirin, artık! Ürünü aşırıya çekmemeniz önemlidir.

Bu güzel sığırların favori reçelleri ile en iyi sıcağı sunun.

Yararı nerde?

Sağlıklarını önemseyen ve lezzetleri mümkün olduğunca kullanmayı tercih edenler için yumuşak bir yulaf ezmesi kurabiyesi var. Onun için şu ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Buğday unu - 350 gram;
• Yulaf unu - 150 gram;
• Kremli yumuşak tereyağı - 170 gram;
• Şeker - 250 gram;
• Vanilyalı şeker - 2 poşet;
• Tarla tarçın - slayt olmadan 1 tatlı kaşığı;
• Tuz - 1/2 çay kaşığı slayt olmadan;
• Soda - slayt olmadan 1/2 çay kaşığı kaşık;
• Su - 75 gram;
• İstenirse tat katkı maddeleri - bir avuç fındık, kurutulmuş meyve, çikolata damlası vb.

Fırını 210 ^° C'ye kadar önceden ısıtın.

Pürüzsüz olana kadar tereyağı her çeşit şeker ve tarçınla çırpın.

Su sıcak, tuzu çözün ve yulaf ezmesi ile birlikte yağlı kütleye ekleyin . Homojen olana kadar karıştırın.

Elde edilen hamur buğday ununu (birkaç kaşığı rulo bırakarak) ve soda içine oturtun. Aynı aşamada, katkı maddeleri istediğiniz yere ekleyebilirsiniz.

Homojen olana kadar iyice yoğrulur.

Hamuru 5 mm kalınlığında bir katmanda yuvarlayın. Bıçak, cam veya özel kalıplar kullanarak istenilen ebatta parçalayın.

Kütükleri fırın kağıdı ile kaplanmış bir fırın tabakasına yerleştirin. 13-15 dakika pişirin. Aşırı kurutmamak önemlidir, çünkü bu durumda çerez yumuşaktır. Dokusu nedeniyle, çocuklara korkmadan böreklendirmek mümkündür çünkü katı bir dilim tarafından bastırılmayacaktır.

HLS yığınlara

Faydalı arayışlarında mutlaka ulaşmaya çalışanlar için aşağıdaki tarifi öneriyoruz:

• Yulaf ezmesi (neredeyse un haline getirilmiş) - 100 gram;
• Olgun muz - 1 parça;
• Yağsız kurabiye - 150 gram;
• Doğal tatlandırıcı (örneğin, stevia) - bıçağın ucunda;
• Bir tutam tuz.

Fırını 180 ^° C'ye kadar önceden ısıtın.

Tüm malzemeleri karıştırın, küçük topları oluşturun.

Fırın kağıdının boşluklarını yerleştirin.

Çeyrek saat pişirin.

Hepsi bu kadar! Daha iyi biraz sıcak servis yapın - o zaman bu yumuşak bisküvi (yandaki tarif) en lezzetli ve aromatiktir. İsterseniz, limon sırıyla kaplayabilirsiniz.

Tezatların üstünde

Birçok kişi yiyeceklerde zıtlıkları sever ve bu hem tatlar hem de dokular için geçerlidir. Aşağıda size vanilya ve hindistancevizinin hassas aromaları ile narin, hoş bir kurabiye sunuyoruz.

hamur:

• Yumurtalar - 2 parça;
• Tereyağı - 250 gram;
• Şeker - 200 gram;
• Kefir, ekşi krema veya kalın yoğurt - 200 ml;
• Buğday unu - 550-700 gram (hamurun ne kadar alacağına bağlıdır);
• Soda - 1/2 çay kaşığı;
• Tuz - 1/2 çay kaşığı;
• Vanilin - 1 poşet.

Shtreyzel:

• Hindistan cevizi tıraşı - 6 çorba kaşığı. kaşık;
• Yulaf unu - 6 çorba kaşığı. kaşık;
• Şeker - 6 çorba kaşığı. kaşık;
• Un - 4 yemek kaşığı kaşık;
• Tereyağı - 140 gram.

Fırını 180 ^° C'ye kadar önceden ısıtın.

Herhangi bir çerezin yumuşak olduğunu (bu makalede sağladığımız fotoğraflardaki tariflerin) sıcaklığa karşı oldukça moody olduğunu ve en önemlisi pişirmemesini hatırlamak önemlidir.

Hamur için bütün malzemeleri karıştırın. Biri parlak, plastik ve homojen olmalı.

Kazıyıcıya ait tüm ürünler ayrı bir kapta öğütülür.

Bir ceviz ebadında hamur parçalardan ayrı olarak topa bürünün ve toz haline getirip yüzeye bastırın.

Ortaya çıkan yarı mamulleri pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın tabakasına yatırın.

Gelecekteki çerezleri ortada parmağınızla basarak bir delik derinleştirin.

20 dakika pişirin, sonra fırın tepsisini çıkarın, boşluklara bir damla reçel veya sıkışmış reçel koyun ve 5 dakika boyunca fırına tekrar koyun, sonra tamamen soğutun.

Bu tarifi bir tedavi hazırladıktan sonra, gevrek bir kabukta lezzetli, yumuşak bir bisküvi elde edersiniz.

umutları

Bu gibi çerezler sadece sevdikleriniz için değil, aynı zamanda hediye olarak da pişirirsiniz. Akıllı bir kutuya koyup bir tebrik kartıyla eşlik etmek yeterlidir. Önümüzdeki tatil günleri ışığında özellikle ilgilidir.