Wasabi - uzun ömür ve baharat bir sözü

Hepimizin bildiği gibi, birçok Japon çok yaşlılık yaşar. Bu uzun ömürlü katkıda bulunmuş hangi faktörlerin Ve söylemek zordur. Onlar bu Japon gıda wasabi kullanımıyla oynadığı son rol olmadığını söylüyorlar. Bu baharat birçok bilinmektedir Hakkında birçok denedim, ama herkes o wasabi bilir - Japon turp, ve hardal. Ayrıca, Japon karaturp ve geleneksel bitkiler oldukça farklıdır ve her iki halde lahana ailesine aittir.

mağazalarda karaturp vasabi yeşil macun şeklinde ağırlıklı olarak satılmaktadır. Genellikle bu tür sushi ve sashimi gibi Japon yemekleri ile tüketilmektedir. Ama bu vasabi baharat ve diğer fazlalaştı Japon yemekleri. Bu baharat ilave edildiği temel amacı - bunu biraz sönüyor Japon yemekleri renklendirmek için.

raflarda yatıyor wasabi, çoğu Kanada, ABD, Tayvan, Avustralya, Çin ve diğerleri gibi ülkelerde yapay koşullarda çiftliklerde yetiştirilmektedir. Bu vahşi Japon meslektaşı önemli ölçüde aşağı parlaklık bahçe karaturp tat yetiştirilen. Gerçek Wasabi - temiz su ile nehir kıyısında, dağlık alanda Japonya'da büyümüş kişidir. Ama gerçek bir Japon turp bulmak çok zordur, bu nedenle bu ürün için talep yapay oluşturuyor.

Birisi Japon Horseradish kök elde edebildi eğer, kendisinin de onun baharat dan pişirmek mümkün olacak. Bu oldukça basit yapılır. Dairesel hareketler yaparken, en ince rende üzerinde üst ucuyla rub temizleyin, wasabi almak gereklidir. Ama wasabi kökü beri - bir kıt ürün, o zaman bu baharat en sık tozundan yapılmaktadır.

Toz vasabi macun kökünden daha da kolay hazırlanıyor. Bu tozun bir çay kaşığı koyun, bir bardak alır yapmak için, daha sonra, ılık su aynı miktarda ekleyin hızla hepsini karıştırın. Sonuç tutarlılık kil benzer, kalın bir macun olup. cam düz plaka üzerinde ters olmalıdır. Yani yaklaşık 10 dakika durmalıdır. Bu biraz yapıştırmak için yapılır kurudu ve daha etkileyici bir tat kazandı. Aynı zamanda, tozun bir tat soya sosu ilave edilebilir. Böylece, Wasabi macunun tek porsiyon. Bu biraz tür, ama gelecek için baharat değmez hazırlamak. O kadar tek seferde tüketmek gibi yapmak daha iyidir. Wasabi tozu kolayca Japon mutfağı konusunda uzmanlaşmış özel mağazalar veya bölümlerinde satın alınabilir. Özellikle de bakımlı beri. balık, et, sebze ve pirinç her yemeğe bu baharı görev yaptı. Aynı zamanda suşi ve rulolar olarak yemekler olmadan düşünülemez.

Wasabi - lezzetli ve baharatlı baharat ibaret değildir. Şimdi bilim adamları tarafından kanıtlanmıştır gıda zehirlenmesi için panzehir olarak kabul yüzyıllardır Japon karaturp. Ayrıca Wasabi küçük diüretik etkiye sahiptir ve antiseptik ve mantar öldürücü özellikleri vardır. Bir başka Japon karaturp antioksidan açısından zengindir ve polifenol kaynağıdır. Bu bileşikler, etkisi nötralize serbest radikallerin organizmaya. Wasabi miyalji, nevralji ve artrit rahatlatmak için kompres uygulanması önerilir. Japon karaturp mide suyu salgılanmasını uyarır gibi, o mide hastalıkları için tavsiye edilmez.