Ukrayna mutfağı: marine pastırma, pişirme tarifleri

Evet, bazı Ukraynalılar pastırma sevmiyorum? Bu ülkede, hatta bununla birlikte, Rusya'da az popüler olan "C vitamini" olarak adlandırılır. Bugün, insan vücudunda iç işlemlerin akış vazgeçilmezdir hücrelerinin oluşumu gibi selenyum, katılan asit bileşimi, çünkü bu, tıbbi bir ürün olduğu kanıtlanmıştır. Daha önce, bu ürün sadece yoksullar için dizayn edilmiştir, bu nedenle dedikleri gibi onlar, yemek hazırlamak için öğrendim olmasıdır. Ama yakında insanların tüm kategoriler için yağ çanağı olmuş, şimdi ise farklı şekillerde hazırlanır: tuzlanmış, salamura, vb füme ve. Bugün turşusu yağ yapmak hakkında konuşmak, için tarifler buna çok basit ve çok zaman gerektirmez.

domuz yağı marine için basit tarifi

Malzemeler: İki yüz pastırma, soğan gram ve yarım kaşık sirke, tat tuz ve baharat.

hazırlık

İç yağı, bir kaba koyun parçalar halinde kesilir, üst doğranmış soğan halkaları, tuz ve biber yerleştirilir, sirke hafifçe yüzeyin üzerine dökülmüştür. Böyle bir hazırlık yarım saat bırakılır ve hizmet edilmektedir.

Biz düşünen marine domuz pastırması tarifleri, kış için hazırlanması halinde, ilk olarak kaynar su ile haşlanmış, daha sonra, soğuk tuzlu su (kaynar su içinde beş litre tuzunun bir kilogram) dökün. salamura yenisiyle değiştirilir, bundan sonra üç gün boyunca yemekler temizleyin. Altıncı günde beni tekrar marine ve tuz ürünü serpin. tuzlu dokuzuncu gününde boşaltılır ve pastırma selofan sarılı ve depolama için serin bir yerde koymak, her tarafta tuz batırılmış.

Karpat içinde Salo

Malzemeler: tuzlanmış domuz pastırması dört gram, iki soğan, bir havuç, sarımsak beş karanfil.

Marinat: bir bardak su, sirke bir kaşık, şeker, bir çay kaşığı tuz ve bir kaşık defne yaprağı ve biber, karanfil.

hazırlık

yağ, turşu sarımsak pişirme önce, o kaynama derecesine kadar ısıtılır su dilimlenmiş havuç ve baharatlar, koyun sirke ve serin ilave edilmesi gereklidir. Domuz yağı parçalar halinde kesilmiş ve soğan dilimlenmiş üst yarım halkalar üzerine yerleştirilen tabaklara yerleştirilir ve sarımsağı, biber serpilir ve karıştırılır kesilir. Bütün bu soğuk marine döküldü ve oda sıcaklığında bir saat boyunca demlenmeye bırakıldı. Zaman geçtikçe, ürün tüketilebilir.

Bacon, Litvanca marine

Litvanyalı tarifi bir bankada marine Bacon, çok ihale ve lezzetli çıkıyor. baharat aromaları ile emprenye, yeni, alışılmadık bir tat alır. Eğer altı günde can, deneyin ve dondurucuda bu ürünü depolamak.

Malzemeler: et bir tabaka ile yağ sekiz gram su bir litre, iki sirke, tuz altı kaşık, üç defne yaprağı, yanı sıra şeker, biber, kırmızı biber, sarımsak tat.

hazırlık

bu sorunu tamamen ortadan kapsayacak şekilde marine pastırma yapmadan önce, çok çeşitlidir tarifleri, kesilmiş olmalı ve bir kavanoza koyun, su ile kaplayın. Sonra su sirke, biraz şeker, kırmızı biber, biber ve defne yaprağı ekleyin pota dökülür ve tat sarımsak ve tuz doğranır. Tuzlu su ateşe koymak ve ısıtmalı bir kaynamaya ve daha sonra tam olarak soğutuldu. Soğuk marine domuz yağı dökülür ve altı gün boyunca soğuk bir yerde koydu. Zaman geçtikçe, bu kullanılabilir.

Bacon, tuzlu salamura

Bu tarif için, herhangi bir koku olmadan ince deriye yağ gerekir. Kalın sırt beş santimetreden katmanları alınması tavsiye edilir, etli şeritli olabilir.

Malzemeler: domuz yağı iki kilogram, sarımsak, bir baş bir bardak tuzları, su, beş bardak, beş defne yaprağı, dolmalık biber.

hazırlık

tuzlu marine Bacon, bir çok ihale ve lezzetli. hazırlamak için, öncelikle bir tuzlu yapmak gerekir. Bu amaç için, kaynatma kazanı su ilave tuzu, ısıtılmış dökülmüş ve tamamen soğuması için bırakılır. Bu arada, yağ hazırlamak. parçalar halinde onun kesik, her sarımsak, daha önce bir bıçak kullanarak dilimlenmiş ve defne ve biber değişen Üç litrelik kavanoz gevşek yerleştirilmiş silin. Sonra, bu marine dökün bir havlu ile kapatın ve marine oda sıcaklığında dört gün boyunca bırakın tüm soğuk. Zaman içinde, ürün, bir torba içine yerleştirilmiş ve depolama için bir dondurucu içine yerleştirilmiştir, kaptan kaldırılır.

Bacon, soğan ile marine

Malzemeler: domuz yağı, soğan, yağ, tuz, sirke için baharat.

hazırlık

marine yapmadan önce pastırma, tarifleri, yemek pişirme o dondurucuya-donma öncesi gereklidir, çok basittir. Sonra parçalara kesilir, soğan yarım halkalar halinde kesilmiş. kapta sirke yağmurlama, her tuz ve baharat yağmurlama, yağ ve soğan katmanları yayıldı. Bir kapak ve şeyleri karıştırmak için biraz sallamak kaplı tabaklar. Ürün tüketime hazır, bundan sonra yarım saat, bir soğuk yerine koymak ambalajlar.

Marine edilmiş pastırma çok lezzetli ve sağlıklı olduğunu, bu birinci ve ikinci derslere bir aperatif veya ek olarak mükemmeldir.