Yaz ve tüm sonbahar sonu - bu sessiz avcılık zengin fanlar zamanı yanı sıra ana yemek ya da atıştırmalık olarak masanın üstüne mantar görmeyi tercih edenler. Tabii ki, Ryzhikov krem veya yemek güzeldir kızarmış tereyağı mantar, porcini çorba. Ama daha güzel mantarlar bazen salamura veya tuzlu soğuk kış tedavi edilecek.
hazırlanması ve işlenmesi için temel kurallar
o yerde dekapaj süt mantar almalı nasıl tartışır. Reçete kesinlikle konserve için ürün hazırlama teknolojiyi takip etmek önerilir. Öncelikle, mantar dikkatlice (olgunlaşmış kurtlanmalarda) kötü kaldırmak geçmesi, hem de orman çöp temizlemek gerekir. İkincisi, Gruzdev bazı acı içerir. konserve gıda bozmamak amacıyla, bu kaldırılmalıdır. Bu nedenle iki gün boyunca soğuk suda ıslatma mantar ile başlamalıdır süt mantar (tarifi dikkate bu noktaya) dekapaj. akışkan günde üç kez değiştirilmelidir. Mantarlı kendinden kova veya kase soğuğa maruz. Ve kesinlikle (sıvı litresi başına tuz yemek kaşığı kadar) prisolit. mantar açılır küçük baskının üstüne koymak için emin olun, onlar tamamen su ile kaplıydı. Belirli bir süre sonra, kuru onlara izin mantar kaldırmak büyük parçalar halinde kesilmiş bacak kapağı, ayrı.
Turşusu mantar sıradan
Yani, dekapaj süt mantar. aşağıdaki gibi tarifi: Büyük bir emaye tencereye hazırlanan ürünlerin koyun. Kaynar su dökün (gerek mantar her kilogramı 0,5 sıvı cam için), tuz (2-3 yemek kaşığı) ve baharat ekleyin. Birkaç bezelye yenibahar, defne yaprağı, birkaç karanfil ve tarçın parçaları bir çift istenirse: ihtiyaç emin olun. Daha sonra ateşi düşürmek, mantar kaynatın verin. yumuşayana kadar pişirin edelim. köpük kaldırmak emin olun. Bütün mantar dibine batar, bunlar ısıya çıkarılır, su bankalarının paketlenmiş boşaltılır. Ve şimdi asıl dekapaj süt mantar başlar. Reçete litrelik kaplara oranını sunuyor. dolu kutular adet sarımsak karanfil içine birkaç kesim ekleyin sirke 4 çorba kaşığı dökün. Bir kapak örtün, sterilize konserve koydu. zaman kaynar - 25 dakika. Sonra hemen vida ve soğumaya bırakın.
Size ikinci tarifi marine süt mantar sunuyoruz. Yukarıda tarif edilen tedavi ilaçları. Ancak iyice böylece kaynamaya olmalıdır: kap dolgu dökme, kaynatın, ana ürünün dökülmesi ve tam hazır için yemek (mantar 1 kg su (200 gr), çay kaşığı tuz ve 4 gr sitrik asit cam gider). alt Lay adet tatlı biber yarım litrelik kavanoz, ince küçük ampuller, defne yaprağı ve diğer baharatlar dilimlenmiş. Mantarlı onları doldurun ve sıcak marine dökün. Bu, aşağıdaki gibi hazırlanır: Su pişirme kalan, dayanma, kaynar su ilave 100 g dökün ve hafif bir yarım çay kaşığı tuz, sirke (% 5), sitrik asit, 50 gr, ve şeker sıkıştırın. Çıban, bankalarda dökün. ve sıkıştırın - Hazır (30 0,5 litre litre için 20 dakika gerekir) kaplar sterilize edin. Özellikle iyi reçeteye pişmiş agaric beyaz. Marine bankaların biraz ekleyebilir olması açısından farklılık acı biber (her pod bir dilim). Ve yerine Bulgar gogoshary büyük bir seçim, özellikle kırmızı, yarısının kesti. Ve baharat olarak emin kişniş olun.
Bunlar ortaya çıkacağına dikkat çekici mantar vardır!