Renkli ve zorlayıcı Çeçen mutfağı

En eski biri Kafkas mutfaklar Çeçen mutfağı olarak kabul edilir. Bu kuzu, kümes hayvanları, yabani sarımsak, peynir, süzme peynir, kabak, mısır içerir. Gıda ana bileşenleri tabii biber, sarımsak, soğan, kekik ve, baharatlı çeşniler olarak kabul edilir. Çeçen mutfağı yemekleri lezzetli, besleyici, yüksek kalorili ve kolaylıkla sindirilir bulunmaktadır. Yeşiller herhangi bir çanak, yılın olursa olsun zaman eklendi. Bu vitaminler çok neden Çeçen mutfağı yemekleri olan tuz, benzer. Et her zaman mutlaka sarımsak baharat ile servis edilir. hiçbir soğutma ve uzun bir süre için et saklamak o günlerinde, Çeçenler yer, orada kurutulmuş et da yemekler çok çeşitli üretilir olan. Kış ve erken ilkbaharda Çeçen insanlar yabani sarımsak yiyen ve yaz aylarında - ısırgan. Çeçen mutfağı hafif ve ılıman olduğu dikkati çekiyor. Aralarında, biraz şişman insanlar aşırı kilolu - Eğer cumhuriyetin sakinleri baktığımızda bu özellikle belirgindir. Çeçenistan mutfağı ile ünlü tarditsionnoy. Farklı ülkelerin de çok popüler Çeçen mutfağı vardır. Birçok yemeklerin fotoğrafları ile Tarifler dergilerinde bulunabilir. bazıları düşünün.

pilav

Çeçen pilavı pişirmek için gereken:

- pirinç (600 gram);

- su altı bardak;

- taze Koyun yarım kilosu;

- havuç yarım kilosu;

- yay (200 gram);

- kuyruk (240 gram) yağ;

- Tuz, biber, baharat.

İlk olarak, soğuk hafif tuzlu su (bir litre su başına tuz bir çorba kaşığı) pirinç ıslatın. Şu anda, taze koyun eti, orta büyüklükte parçalar kesip Çok sıcak ve erimiş bir kazanda bunları kızartmak için gereken koyun kuyruk yağı, ön tuz, biber ve baharatlar ekleyin. et soğan, havuç, önceden kesilmiş şeritler eklenmelidir. , Kızartma devam hafifçe ısıyı azaltır. Peşin koyun kemikleri et suyundan pişirmeye. Bu çorba et ve sebze ile kazanın içine döküldü (bulamaç, su yokluğunda kullanılabilir). Sonra ıslatılmış pirinç koymak ve tencere gerektiğinde suyu ya da su boşaltma, yaklaşık 50 dakika boyunca düşük ısıda kapatılmalıdır. bol otlar ile bitmiş çanak tutam. Yani Çeçen mutfağı temsil pilav, hazırlama. Tarifler ve diğer yemekler makul basittir. İşte başka bir örnek.

kullanılan esaslı olan ekmeği, mısır unu, syskalom veya Churek adı. bunların hazırlanması için olması gereken: mısır unu (20 gram), su ve tuz yaklaşık yüz gram (tat). İlk un elenmiş. Daha sonra su, yaklaşık 50 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtılır su ve un bağlayın, hamur yoğrulur. Standart bulmak için bir yuvarlak şekil olarak kabul edilir. Tam bir hamur yapılmış ekmeği olarak. Kalın bir yere iki santimetre olmalıdır. tava herhangi bir yağ veya yağ dökmek asla - sadece ara sıra çevirerek, pişirin. Çeçen mutfağı dayandığı yemeklerin çoğu kullanılan bu kek ile.

Çeçenistan halklarının Yumuşak, ama oldukça zengin mutfağı çeşitliliği ve geleneklerin korunması için çarpıcıdır. isteyenler onun bazı yemeklerin denemeye değer deneme ve belki de Çeçen mutfak ailesinin tüm üyelerine hitap edecek ve evine bir anahtarı olacaktır için.