Reçete tuzlama somon

Balık Ürün yüksek kalorili, organizmayı içeren kolayca sindirilebilir proteindir. Protein bileşikleri uzun süreli depolama olan zararlar verebilmektedir ve bu engellenmesi için bastırma esnasında Ancak, tuzlanır. Bu nedenle, yüksek kaliteli bir ürün somon elde edilir.

yöntemleri somon tuzlama bugün bazıları bakmak bu makalede, oldukça çeşitlidir.

Her şeyden önce, ürünün kalitesi ve tazeliği için dikkat etmesi gerekir. Tabii ki, bazı tariflerde böyle Japon gıda, yiyecek ve çiğ balık bulabilirsiniz. Bununla birlikte, zorunlu olarak parazitlerin varlığı için test edilmelidir.

Somon tuzlama tarifini düşünün.

1. Taze balık omurga boyunca ikiye kesip kemiklerini temizlemek gerekir, deri çıkarılması gerekmez. Sonraki turşusu hazırlamaktadır. Bu amaçla, balık ürünün her kilogram için iki tuzun kaşık ve şeker bir kaşık alınır. Bu şekilde hazırlanan karışım, sürtme her bir parça kendi sarılmış yiyecek film tabakasının (bu durumda tüm hava gerekli ekstrüde etmek için) ve üç gün boyunca buzdolabında muhafaza edilir. Bir süre sonra, ortaya çıkan suyu eşit olarak tüm yüzey üzerinde dağıtılır, böylece diğer tarafta balık açmak için gereklidir. yerine dondurucuda uzun süre bitmiş ürünü saklayın ve kullanmadan önce durulanır.

Somon tuzlama için 2. klasik tarifi.

Bu yemeğin hazırlanması için iki kilogram gerektirir balık filetosu, tuz, şeker, votka ve dereotu.

Fileto, bir gemide koymak onun periton kesti, yağ ve kalan kemiği kaldırmak için gereklidir.

pervazın iç tuzunun bir kaşık, şeker yarım kaşık, dereotu kaplı ve votka elli gram serpilir serpilir. Böylece hazırlanan ürün, serin bir yerde yarım gün boyunca terk etmelidir.

3. asitleme tarifi kırmızı havyar.

Malzemeler: havyar bir kilogram tuz doksan gram potasyum nitrat bir gram.

Taze yumurta (ikincisi kırmızı saklamak için özel olarak kullanılan) bantlar salınır ve tuz ve güherçile ile karıştırın edilmelidir. o kullanıma hazırdır, bundan sonra üç ay boyunca soğuk bir yerde yer turşusu balık ürünü.

4. Tarif tuzlama som balığı (hızlı pişirme).

Malzemeler: balık, bir kilogram tuz üç yemek kaşığı, yedi bezelye karabiber, iki defne yaprağı, sirke bir kaşık bitkisel yağ elli gram, bir ampul.

Balık Kesmediler, yüzgeç ve sırt boyunca iki parçalar halinde kesilmiş ve sonra tüm kemikleri çıkartın. Ortaya çıkan fileto deri kesme itibaren küçük parçalar halinde keserek bir kaseye koyun. tuzlu su preparat soğuk suda yarım litre almak için, tuz, iyi karıştırılmış, ilave onları balık döküldü ve iki saat süre ile bir pres altında konur. Bu süreden sonra, tuzlu su döküldü ve balık su ve sirke bir bardak yapılan yeni sargının beş saat dökülür. Ardından, turşusu boşaltılır yine dilimlenmiş çanak halkaları soğan yağı, biber, defne yaprağı ve marine için yarım saat bekletildi eklendi.

Böylece, somon tuzlama için reçete oldukça basit ve zaman ve çaba almaz. Bitmiş ürün bağımsız hem kullanılan ve çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılabilir.

O kanser dahil birçok ciddi hastalıkların gelişimini önler herhangi bir biçimde balıkların düzenli tüketimi, sinir sistemini, kas-iskelet sisteminin oluşumunu ve gelişimini, insan vücudunda metabolik süreçlerin düzenlenmesi düzenlemeye yardımcı olduğu unutulmamalıdır. Diyette et hem de balık yemekleri sadece içerecek şekilde gerekmektedir.